څنګه کولای شو چی د چرګانو Schnitzel پخوي

د چرګانو د پخولو Schnitzel تاسو بايد چي د ښه کیفیت fillets یو لوی لاړه شي غوره کړي. بيا، د ډيش به اړوي ډېر خوندور او جوس. په خپل شتون کې، دا د څو منځنی ټوټې شي، د هغوی له يو بل سره کله چې د موټر چلولو سره نښلوي، لپاره د پړاو بڼه لوی ټوټه.

د کلاسيک لپاره Schnitzel بېلګه وي د غوښې د وهلو نه ته اړتیا لري. د غوښې نرۍ ټوټه په breadcrumbs دخاورو ورکړو او د سوکړک په یوه پژواک سره کوچ واچوي کافي ده. د لوښي چرګانو Schnitzel په نامه ډیر ډولونه موجود دي. دا له يو ډکول چمتو شي. یو ډیر اصلي لوښي، چې د ده په سختۍ چا دا نه خوښوي تر لاسه کول.

دا ممکنه ده چې د جشن جدول او يا د يوې کورنۍ له ماښامنۍ Gala چمتو کړي. په سویس، یو ډيش "کمربند bleu" نومیږی. که تاسو لږ تصور وښيي، دا به یو لوی او رنګارنګ ترلاسه کړي.

د دې چرګ باید پرې په نريو طبقو شي. په هره طبقه نغاړل پلاستيکي پوښښ او دقت ته fillet ماتې ورکړه نری او نرم و. بيا اضافه مالګه، د دیګ اضافه کول او د د پنير او حام نری جات هر جات سر اچوي. بندول رول د fillet هر ټوټه، سره toothpicks کړی.او. دا مهمه ده چې په دوامداره توګه په وهل هګۍ او په پای کې د breadcrumbs په اوړو دا ورکړو، نو.

وروسته له هغه، چې تاسو کولای شي په یوه frying پژواک د چرګانو Schnitzel سره لږ د تېلو Fry. ښه به دا وي ترڅو په پرتله کوچ نباتي غوړي وکاروي. بيا په يو داسې ډهانچه واړوي او تر چمتو په تنور پاخه، بل 20 دقیقو ډېر په موثره توګه په صلیب کړی masterpiece لکه غوښه په يو پليټ په شاوخوا کې چې garnish او بیخونه تجزيه شوي ښکاري.

یو اوجالبو ډيش شته چې هلته د غوښې او smeared وځپل هوږه او mayonnaise مخه ونيول شي. برسیره او پرزی د وهل هګيو او پنير د يو مخلوط. دا لوښي ده لا د چمتو کولو په وخت کې د خپل بوي د اشتها هم هڅوی.

تاسو کولای شی د چرګ Schnitzel پخوي، او کیدای شي Veal یا د خوګ. هغوی نه کم جوس او خوشبويه تر لاسه شوي دي. په ترڅ کې د خپل چمتووالي ته وچ شرابو، parmesan پنیر، غوښه broth زياته کړه، غوښه بدل څخه جوس او نرم.

د خوړو Schnitzel هغه کسان چې حرام ته مالگه په اوجالبو خوراک خوښ. لومړی دا ضروري ده چې د دغه چرګانو واېښول mincemeat کړي. د چرګانو ټوټې (600g)، هګۍ (2 کمپيوټرونه)، مالګې، هوارولو په لکیو کې د پیازو (1 ټوټه) او هوږه (2 برخو) دي او همدارنګه د ګډ او واچول په يخچال. د د واېښول غوښه هوارو کيک جوړوي او لږ په یوه پژواک د هر اړخ په پوښ لاندې browned يې.

بيا د broth (3/4 جام) يوه کمه اندازه توی سره او د سرپوښ باندې کم حرارت لپاره د 40 دقیقو تړل simmer. Deli خوندور، اګر که هغه په څو طبقو په یوه پژواک د چمتو کولو، دا وګرځي نرم، د داوطلبۍ او جوس، او نصواري نه کوي.

ډیر د کور پخوي چرګانو Schnitzel بېلګه ده په دقت سره د څو نسلونو د يو بل تېر شو. د اسانه انتخاب Schnitzel په اسانۍ سره د fillet د جګړې او په ګډه سره یوځای شي چې د ضروري ده کوچنۍ ټوټې کړې. بيا يې د يوه ساعت لپاره په یخچال یا نو دوی کولای ژر يو بل ته پابند وو.

بيا تاسو د اوړو ټوټې ورکړو، دوی ته د لوړ حرارت په هګۍ او Fry لپاره د 7-10 دقیقو له یوې خوا، نو د نورو کې غوټه کړي. وروسته له هغه، يو کوچنی د اور او د بل 20 دقیقو پخوي زياته کړه، چې لږ broth. سره شنه نخود، steamed سابه یا mashed کچالو ته خدمت وکړي.

خوندور چرګ Schnitzel کولای شي په یوه پنير پوښ پخه شي، په داسې حال کې چې د غوښې نه عبارت ده چې په وهل هګۍ سره د پنیر لوېدلې، نو په اوړو وغزول شي. د خوند، د دې ډيش سمدلاسه وروسته په تنور roasting پاخه ښه شي.

ځوان کور مېرمن کولای شي د پخلي ډک Schnitzel د اسانه او غير معمولي بېلګه وي ګټه پورته کړي. په دې صورت کې د fillet ده په اوږدو کې، په نوبت او bounces پرې کړي. په جلا، جوش مرخیړی. اودو سخت پنير دبارولو. په د غوښې د ډکولو کی کیږدی او تاو د يو پاکټ يا رول په.

پوڅه، لومړي ځل لپاره په هګۍ لوېدلې، نو په کې د اوړو او breadcrumbs يوې کاسې کې غوټه، سره سره د کوچ يو پژواک toothpicks او Fry لرگي. سره د broth د سربیره پرانيسته لاندې په کم حرارت پخولو ته دوام ورکړي. د سبزیجاتو او اوجالبو سينډوچې سره هوږه خدمت وکړي. دا وګرځي روژه او آسانه ډوډۍ.