څنګه کولای شو چی د خوګ ضلع پخوي: دانې يا چنډه

کوک خوندور خوګ ضلع - کومه ستونزه نشته، موږ یوازې باید د یو لوړ کیفیت او تازه محصولاتو، د چمتو کولو چې د خپل آزاد وخت ځينې پيسې ورکوي او د حق بېلګه وکاروي پروسه واخلي.

د نړۍ د cuisines زيات شمېر کارول کیږي چې د تر ټولو عجيبه لوښي چمتو ده خوګ. له دا ټولو خوندور، خوندور، خوشبويه او ګرانه، لوښي دي - غوښه ده په چټکۍ سره پخه کړي، او د پخلي دا لارې چارې - وزن. دخوګ په مساوي خوندور لکه مالگه او لیکورکرم يا پاخه فورمه. که څه هم، په همدې لاره - غلط کلمه، ځکه چې د دې عجيبه خوندور هر لوښي، بې ساری او له خپلو appetizing محتویات impresses. زياتره امېدوار chefs فکر دوی پوهېږي چې څنګه ته پخوي خوګ ضلع - د ساده لوښي يو - تر ټولو غوره لار ده. که څه هم، د برېښېدل ساده سره سره، دا نه د Hustle او بې تجربې تجربو غواړم. که تاسو اوس هم غواړي چې د یو Culinary masterpiece رامنځته شي چمتو ته بېلګه کټ مټ تعقیب کړي، له دې امله چې د ډيش بدل بهر رښتيا خوندور او جشن، د تر ټولو عادي ډوډۍ د بدلون په يو آزموینو له اختر وړتيا لري.

کارپوهان مشوره: مخکې تاسو پخلي تجربو پیل او مخکې څنګه د خوګ ضلع پخوي، يو څو د غذا او سپارښتنې زده کړي. ځینې پخوونکي دغه لوښي په مخکې marinated او مالگه په یوه پژواک لږ، د نورو - په یوه قوي broth دانې، او چا يوازې هر ډول چمتووالي پرته له دې چې د دیګ او چنډه د تودوښې لپاره. دواړه د لومړي او دوهم، او د دريم لاره ریښتیني - د غوره او پخوي په تنور خوګ ضلع کولای شي د هغوی هر ډول وي، او هر يو به په خپل خوندور او خورا اصلي وي. د مثال په توګه، تاسو کولای شی دغه بېلګه وي کاروي: د ضلع (900 جی.) واخلي، د پيازو (1 مشر) او الوبخار (8 کمپيوټرونه.). تاسو هم باید له شراب سرکه مخکې سټاک پورې (100 ليتره.)، د دیګ او seasonings، ترټولو مهمه موضوع نوعه - ". Provence بوټو" دغه بهیر باید د الوبخار د چمتو کولو سره پیل شي - دا باید پاک شي او د يو څو دقيقو کې سره جوش اوبو نه ډک کړئ. بل راځي د ضلع په وار - دوی په بشپړه توګه هم ومينځل، پرې، چې د یو څو ټوټې تر لاسه کړي، نو د هډوکو نژدې هر ټوټه کوي يوه کوچنۍ نېښ. د هر تاسو باید د رب د ښاخ او بیا د انټرنيټ د ټولو toothpicks مهر. بيا، د اشپز مخکې خوګ سفلی، دوی بايد په ښه توګه-مساله وي، سره مالګه او مرچ، حرج وشيندي "Provence بوټو."

کله چې ټول د مقدماتي کارونو ته شي سره غوښه ختم، دا ممکنه ده سره د تودوخې په وړاندې مقاومت ديوال او د يو غليظ ښکته يو نان ډيش واخلي، په يو پاک او په لکیو کې د پیازو کړيو چې د شرابو سرکه واچول واچوئ. سر ته باید چمتو وي سره د زرورق یو پاڼې او يوې خواته خوګ ضلع ته واستوي، تر پوښښ لاندې يې - لږ تر لږه 2-3 ساعتونو کې. غوره دا ده چې پخوا له تاسې دخوګ ضلع پخوي د تنور د مخه د تودولو، سره دا mess په شاوخوا کې نه لري. پخوي د ډيش اوس لږ تر لږه 40-50 دقیقو، او تل لري - د يو زرورق، او دا ځل وروسته - د يو ساعت هم پدې ربع کې، خو پرته له هغې د.

تاسو کولای تر اوسه د دې بېلګه څخه ګټه پورته کړي: د کچالو واخلي (300 جی.)، ضلع (900 جی.)، ګازرې (2 کمپيوټرونه.)، پياز او هوږه، مالګې او د دیګ. دخوګ ضلع دي مهربانۍ غوښتنه Fry appetizing د سرو زرو نصواري اخلي، نو لرې يې، او په همدغه پژواک اقامه د پختي او هوارولو پياز، ګازرې او هوږه وی. وروسته له هغه ټول اجزاوی کولای شي په یوه saucepan ته واستول شي او پنځلس دقيقې simmer. په دې وخت کې، دا غوره ده چې کچالو نه - د پاکولو، پرې په وړو wedges او هم د پان ولویږي. د نيم ساعت په پای کې له یو موسم غوښه ضروري دی، او د بلې پنځلس دقیقو دا stew. خدمت دا بايد د سره د تازه سبو garnish يو څادر وي - دوی ددې وړتیا لري چې د خوګ د خوند او د هغې د روښانه سيوري ټینګار.