څنګه لري المقدس artichoke؟ المقدس artichoke: ګټور مال، د غوښتنلیک او چمتووالي

که تاسو نه پوهېږم چې څنګه د artichokes خورئ، دا ماده تاسو د وړاندې ده. برسېره پر دې، موږ به د هغه څه په اړه د دې د محصول ګټور ځانتياوې لري ووايي، که هغه هر ډول contraindications لري، او څنګه چې دا باید په کور کې پخه شي.

سابه په اړه عمومي معلومات

مخکې موږ تاسو ته ووايي چې څنګه د artichokes خوري، تاسو باید ما ته ووايي چې دا محصول.

المقدس artichoke - د جنس د لمر ګل تاکي د tuberous نبات کورنۍ Asteraceae. خپل نوم څخه د برازیل د هند، چې د پورې د قبيلې Tupinambas راځي.

د نباتاتو د ريښو سيستم دي قوي او ښایسته ژوره. تر ځمکې لاندې له Stolon خوراکي تیوبرونه د همدې نوم چې د مختلفو بڼو، او همدارنګه د سپين او يا هم لږ زيړ رنګ (کله ناکله سره يا violet) واخلي دي جوړ شوي. د خوند په شان شلغم یا کرم ډډونو د (په خام شکل) ډیره خواږه.

چېرې چې دا وده کوي؟

المقدس artichoke، بيه ډېره لوړه (20-25 کيلو روسي روبلو) نه ده، زموږ په هېواد کې خورا عام دی. د روسيې په فدراسيون کې په منځنۍ، د بند دي د تیوبرونه او همدارنګه د ژمي په زغملای. په وحشي دغه نبات اکثرا په شمالي امریکا وموندل.

د بيت المقدس artichoke حدود

د بيت المقدس artichoke د ريښو - یو ډیر ارزښتناک محصول. له دې امله دا نبات په توگه تل د وښو او په تخنيکي او د خوړو غوښتنلیکونه کرل.

لکه څنګه چې د د پاڼو او ډډ، دوی ښه ذخیره شوی. د قانون په توګه، دوی د سپتمبر په وروستیو کې او یا په د اکتوبر په يو خاص تړاو لري او يا ریبل په لومړۍ نیمایی راټول شوي دي.

المقدس artichoke د ريښو په مني کې کيندل او هم ډېر وختونه په ښکار فارمونو کارول کیږي، چې دا د moose، hares، وحشي boars او هوسۍ ښه خواړه په توګه کار کوي. دا بايد په نښه شي، چې زياتره په cottages په توګه kormozaschitnyh Bands د نبات کرل. د قانون په توګه، دا ځمکه د سړکونو، د ځنګله څنډو او د ملت په اوږدو کې ځای پرځای.

کچالو، المقدس artichokes، خواږه کچالو - دا ټول ريښې، چې د غوا او sows شيدې حاصلات د پام وړ زیاتوالی، د شيدو د حاصل کړئ، او د شيدو د غوړو منځپانګه زیات کړي. که تاسو د مرغانو خواړه دا توليد، دوی به د مخ د مهال ویش په 2 يا 3 اونۍ هګۍ پيل کړي.

په کوم شکل سابه کاروي؟

څو خلک پوه شي چې څنګه د artichokes وخوري. دا تیوبرونه زياتره په مصرف جوش، مالگه، لیکورکرم او حتی د خام. د دې، د نباتاتو د همدې نوم د ريښو تاسو څخه د ځمکې (په کټ مټ لکه د کچالو ورته لاره) راوباسم، او بيا ومينځل او پاک.

لکه څنګه چې په پخلي artichokes کارول؟

اوس تاسو پوه شئ چې د ريښو د سبزيجاتو د دی لکه المقدس artichokes. خورا یو څو غذا چې دا عجيبه د سبزيجاتو د استعمال شتون لري. ځکه چې دا salads، اړخ لوښي، دوهم او لومړي کورسونه، همدارنګه دعطرو، د میوو څښاک، قهوه او نور مشروبات کوي. موږ نه شو کولای چې د محصول د کړنو اکثرا لپاره د وچولو او بسته کارول.

المقدس artichoke پخلي نه څومره وخت نه اخلي. که تاسو پریکړه کوي ترڅو د تیلو دا Fry، نو تاسو بايد په دې پوه چې دا لوښي د خورا يادګار خواږه کچالو. له خوا په لاره کې دي، د ځوانانو topinamburnye چپس په منځ کې ډېر مشهور دي.

د دوديزې کچالو په خلاف، د نباتاتو د تیوبرونه کيندل پورته دي نه هم د اوږدې مودې لپاره وساتل شي کولای. له دې امله د دوی نسبتا ستونزمنه راتلونکې کې د کارولو لپاره جوړ سټاک.

په امریکا، د دې د ريښو ډېر وختونه د غذایی قهوه عوض، چې ته ورته ده محلول chicory. هم په متحده ایالاتو کې د بيت المقدس artichoke ډېر مشهور جوس. دا تر لاسه کړ د نباتاتو، چې تر فشار لاندې وځپل دي ډډ.

ډولونه او د بيت المقدس artichoke رګه

لکه څنګه چې د بيت المقدس artichoke ده، موږ د پورته تشریح. خو، زه غواړم چې دا حقیقت چې نن د دغه نبات د 300 څخه زيات دوه رګه دي اړه تاسو ته ووايم. المقدس artichoke، نوعه ساده ناشونې په یاد دی، د شنو ډله، يو زيات حاصل تیوبرونه، او همدارنګه د ځانګړي زينتي اغېز او داسې د حجم د توپير لري. زموږ په هېواد کې تر ټولو مشهور د لاندې ډولونو دي: سپين کیف، Patat، سور، Maikop، fusiform، Skorospelka، سپین، Volzhsky، Nakhodka، سود، وادیم، د شمالي قفقاز، لېننګراد، او نور ...

د بيت المقدس artichoke نور نومونه

المقدس artichoke، او معالجوی مال چې contra په لاندې توګه وړاندې شي، څو د مختلفو نومونو لري. د هغه نوم او artichoke او د لمر د ريښو او بیت المقدس artichoke، او حتی د لمر ګل تیوبر. خو دا بايد وويل شي چې د دې د سبزيجاتو د نوم پرته، د هغې خوند بدل نشي. دا خوږ محصول څخه چې تاسو کولای شي تر ټولو خوندور خواړه لپاره ژر او په اسانۍ سره.

المقدس artichoke (artichoke): ګټور مال

که تاسو ته په خپل هېواد کې د دې د محصول د کرلو پریکړه وکړي، نو بيا تاسو ته نه غلط دي. وروسته د ټولو، د نباتاتو په تیوبرونه د کیمیاوي ترکیب ته د کچالو ورته وړاندې کړې. خو په خپل تغذیوی ارزښت، دوی تر اوسه د وايي، د سبزيجاتو د مافوق. په یاد ولرئ چې artichoke (المقدس artichoke)، ګټور مال کوم چې مسلم، څو څو ځله زیات ارزښتناک واښه د چوغندر.

د متخصصینو له نظره د لمر د ريښو تر 3٪ پروټین لری، د محلول په قېمته دی inulin، منرالي مالګو عناصر، فرکتوز او نایتروجن موادو کې ګوري. خواږه هم په ويټامين B1، C او کروټين د شتمنو. په رښتیا، په artichoke زياتوالي د بورې د محتوا په کتو څه وخت چوکاټ حاصل شو.

المقدس artichoke: د معالجوي مال او contraindications

زياتره ناروغان خپلو ډاکټرانو پوښتنه د کله چې په په غذايي رژيم دې د سبزيجاتو د استعمال پوښتنه. همدا اوس موږ د ځواب دا.

• المقدس artichoke (د شنه ډله او تیوبر) لپاره تقریبا یو درندو فلزاتو نه ټولیږی. په دې برخه کې، د محصول کولای وخوړل شي، آن که په ایکولوژی نامساعده سيمو کې کرل شوې وه.
• که هره ورځ artichoke خوري، نو ستاسو بدن به ډېر ژر د جمع ټولو سيسه ځانونه بېغمه کړو. د ډاکټرانو په وينا، د محصول د تازه (100 ګرامه) غوښتنلیک یوازې 90 ورځو کې به مرسته وکړي چې تاسو د يو شمېر روغتيايي ستونزو بېغمه. له امله د دې حقیقت چې دا ډول تیوبرونه د لرګينه زيات، چې د ټولو د سيسه چټک لرې کولو ته مرسته شاملېږي پېښېږي.
• د artichoke دي عناصر لکه اوسپنه، پوتاشيم او سیلیکون. په دې تړاو، دا سپارښتنه د کارولو ډېر زياتره هغه کسان چې لري د موادو د کمښت.
• د مصرفه عناصرو پیچلې په بيت المقدس artichoke شامل سره مرسته کوي چې د پام وړ د زړه او د وينې رګونه د پياوړتيا. دا ډول د سابو په توګه له درملتون یوه غوره عوض چمتوالی خدمت وکړي، او په ځانګړې توګه پوتاشيم، مګنيزيم ګولۍ.
• المقدس artichoke جوس او شربت، او تازه او یا د تودوخې درملنه تیوبرونه په پراخه توګه د وینې د د درملني لپاره کارول. دا ده چې د حقیقت چې د محصول لرونکی د اوسپنې ډېر له امله.
• څنګه کولای شو چی د بیت المقدس artichoke وکاروي؟ کله چې د وینې د فشار بې ثباته سپارښتنه کیږي چې په کې د خامو فورمه د ورځې 100 ګرامه په مصرف رسوي.
• Artichoke ده لپاره dysbiosis ډېر ګټور، لکه څنګه چې په لنډ مهاله وړتیا ته د کولمو microflora عادي حالت.
• Sunny ښه د ريښو په ځانګړې توګه له الکولي مشروباتو د څښلو د اوږدې رخصتۍ وروسته د ځيګر ساتنه،.
• المقدس artichoke (غذا دې د سبزيجاتو د په کارولو سره په لاندې به وړاندې شي) - دی یو بې ساری کار محصول دي. Inulin کې د سبزيو د ده شامل دی د انرژۍ يوه ښه سرچينه ده. سربیره پردې، هغه نه شي کولای چې د یو په وینو کې د بورې په زياتېدو سبب شي. په دې تړاو، دا سپارښتنه لپاره د شکرې په او هغه کسان چې غواړي د احزابو او ښايسته شي وکاروي.
• لکه څرنګه چې يادونه وشوه، artichoke سره مرسته کوي چې د کولمو microflora عادي حالت. همدا لامل دی چې دا سپارښتنه ته سخت قبضيت په ترڅ کې وکاروي.
• المقدس artichoke شربت - ښایي د منظم بوره ښه بدیل.
• لمریز تیوبر د التهاب ضد ځانتياوې لري. په دې برخه کې، چې دا د خلکو څخه د معدې د ناروغيو اخته لپاره مطلوب. په دې ډول، د بیت المقدس artichoke درملنه ګاستریت، کولیت او ټپونو، او همدارنګه د وده د نسجونو د علاج دی چې اېښېدل او cholagogue د درملنې لپاره کارول.

برسېره پر دې، وویل د ريښو په پراخه لپاره ښیرازه کولو او د پوستکي لهجه ساتنې cosmetology کارول.

د بيت المقدس artichoke د کارولو Contraindications

ته د دې د سبزيجاتو د استعمال Contraindications اوس مهال په ګوته نه. خو کارپوهان استدلال کوي چې له احتياط د يوه داسې محصول د استعمال باید هغه کسان چې په منظمه توګه له bloating متاثره شي. که تاسو ته د خلکو د دې وېشنيزه تړاو لري، نو بيا تاسو ته سپارښتنه کیږي چې په خپل رژيم artichoke یوازې ورو او یوازې څو ځله په اونۍ کې شامل دي. په نورو قضیو کې، د محصول د کړنو نه استطباب دی.

د سبزيجاتو د کارولو شرطونه

څنګه کولای شو چی د بیت المقدس artichoke وکاروي؟ مخکی د خوراکی موادو د ريښو په کارولو سره باید په بشپړه توګه کنګال شي د اوبو سره. دا سپارښتنه ده تر څو د یو برس وکاروي ته د ځمکې د ټولو ټوټې لرې. بايد يادونه وشي چې د بيت المقدس artichoke د اسيديک ډیر ډنګر. په دې برخه کې، چې دا سپارښتنه نه ده چې پرې. تاسو بايد يواځې د دواړو د تیوبر په څوکه او نورو سیمو لرې.

څنګه کولای شو چی د شکری د لمر د ريښو وکاروي؟

موږ مخکې له دې چې د دې د سبزيجاتو د ده زیاتره سپارښتنه کې د شکرې د رژيم شامل دي په اړه خبرې وکړې. خو په دې اړه چې څنګه د artichokes شکر وخوري یو نوی پوښتنې راپورته کوي. په دې صورت کې، چې په خوراکي ریښه ونیسي کولای کټ مټ د عادي کچالو، یعنې جوش، مالگه، لیکورکرم يا پاخه فورمه (د ساري، کوچ، غوښه، ترش اوموندل، او داسې نور. D.) په توګه ورته وي.

د غذایی casseroles يوه نمونه بېلګه په پام کې ونیسئ:

1. باید په بشپړه توګه د ګرمو اوبو لاندې څو artichoke تیوبرونه يو برس په کارولو سره، او بیا زيږه grate او لږ سره د مالګې او د تیلو د کمې اندازې سره د استعمال په ذريعه مړ کړ کنګال شي.
2. په پایله slurry ته اړتيا ده چې د پان سطحه باندې وويشي، سره د خالصو شیدو، ووهلم هګۍ او د سيمولينا یو مخلوط دا پوښښ لاندې راولي.
3. د ډک فورمه باید په تنور شي او اجازه د نيم ساعت لپاره په 185 درجو دا ولاړ.
4. د کارولو د پای ته ډيش باید ګرم دنده ترسره شي.

دا هم بايد يادونه وشي چې دا ده چې د خوند او caviar artichoke ډېر ښايسته. دا په لاندې توګه چمتو شوی دی:

1. Artichoke په تودو اوبو ومينځل، او بیا له خوا د مخلوط او یا grinder وسیلو ته د خوارکی تنده ماته او ځمکني.
2. کله چې تاسو د يو خوشبويه mush تر لاسه کړي، دا باید د مالګې او نورو د دیګ خوند، نو سره د روميانو رب، sauté ګازرې او پياز ګډيږي.
3. په یوه د خټو د لوښي د بشپړ لوښي کي کيښودل کيږي، ده تړل شوې او د ده په تنور په 175 درجو لپاره د 60 دقیقو تېروي.
4. د بيت المقدس artichoke پایله هګۍ کولای شي د ساتلو او آن چې په راتلونکې استعمال لپاره دا سټاک.

د پخلي د د لمر تیوبر لوښي

ډیرو غذا شتون لري چې artichoke په توګه د اصلي عنصر عمل کوي. نو چې تاسو پرې پوه شي چې څنګه کولای شو چی د کور د محصول چمتو کړي، چې موږ پرېکړه وکړه چې د يو څو ساده او ارزانه لاره تاسو ته معرفي ته خوندور خواړه جوړ کړي.

سلاته "د دوبي"

که تاسې نه غواړۍ چې د اوږدې مودې يو د مرغانو خواړه چمتو کړي، نو موږ وړاندې تر ټولو اسانه او چټکه سلاته وکړي. د هغه لپاره، موږ باید:

• خواږه منځني اندازه - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• بادرنګ د وړو - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• منځنیو تازه روميان - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• مالګه او مرچ - ته ګټه خوند؛
• دغوړو - یو څو لوی قاشق؛
• بادرنګو، parsley، دل تازه پياز - په غوښتنه.

د چمتو کولو پروسه

دا ټول سابه باید په بشپړه توګه ومينځل شي، له محدود اسيديک (که مطلوبه)، او بيا grinding لاړ. المقدس artichoke ته اړتيا ده چې د grate، او بادرنګ او روميان هوارولو ته cubes وچو شوو. له دې وروسته، د ټولو برخو باید په همدې کاسې سره د دیګ او بوټو (په شمول د پياز)، خوند سره وصل شي. په پای کې هغوی باید د دغوړو د ډکولو او په بشپړه توګه سره ګډ.

ته چمتو ويټامين سلاته باید د دوهم او يا په لومړي ډيش په توګه روغ او خوندور د مرغانو مخکې د مېز ته خدمت شي.

زه همدارنګه غواړم چې چې د تازه artichoke اسان ترش-خواږه مڼې، ګازرې، pickled کرم، زنګ مرچکو، celery، براکولي، پياز او نور عناصر یادداښت کړي. نو له همدې امله بيخي بل راز salads او نور د ویلو ده کولای شي له وړاندې تولید کړې.

د پخلي جوس

تازه د بيت المقدس artichoke لمده جوس په توګه د شکرې په یوه غوره څښلو ته خدمت وکړي. کښېکاږه دا کولای شي په يوه کوچنۍ grater له خوا د دوديزې juicers یا حرج وي، او بیا څومره له منځه يوسي.

ښوروا لمریز تیوبر

د artichoke لومړي ډيش ده چې کوچني ماشومان، او د لویانو د ښه طريقه بلل کيږي. د خپل چمتووالي موږ به د اړتیا:

• ګلپي يا براکولي - اړه 100 ګرامه؛
• غوښينه ګازرې - 1 لوی ټوټه؛.
• ترخې بلب - یو لوی رئيس؛
• celery - اړه 100 ګرامه؛
• خواږه مرچ - 1 د ولايتي؛.
• نوشه، دیګ او بوټو - د صلاحيت څخه کار واخلي.

د چمتو کولو طريقه

د کورس لومړۍ شي 2/3 د پان سره Plain د اوبو څخه ډک کړ او بيا د دانې راوړي چمتو، کېږدي پرې په cubes ګازرې، براکولي يا ګلپي، پياز، مرچ، celery او بیت المقدس artichoke. په دې تیوبر مطلوب grate او يا پرې د منځني ټوټې. Simmer د ښوروا رژيم لپاره په اړه د 12 دقيقو په کم حرارت سپارښتنه.

کله چې د ډيش په بشپړه توګه پخه او د ټول سابه دي د داوطلبۍ، د هغې خوند باید تازه بوټي وي، او په skeet او ګرم بيا پراخه ته د ډوډۍ ميز ته وړاندې کړي. که تاسو د يوه ډېر خوند ډوډۍ غواړي، د broth کولای شي اضافي تازه مرخیړی، یا کوم بل فنګسونه کړي.

له artichoke قهوه

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د artichoke د چمتو کولو د وخت ضايع نه ده. Cook، braise یا سوکړک دا باید د ¼ ساعت په اړه وي. په ضمن کې، کله چې دا کړې د قهوې يوه رژيم دی. د خپل چمتووالي تیوبرونه دي ښه په ګرمو اوبو ومينځل (د برس په کارولو سره) او بیا توی جوش اوبو او د درې دقيقو لپاره په توګه لکه د روان شو. د ځانګړې وخت په پای کې، د ټولو مايع ده نم اولمرين تیوبر وچ.

وروسته artichoke ټولو رطوبت له لاسه ورکوي، چې دا پرې او غوړي هر سربېره پرته په يو پژواک مالگه. د اخري توليد په پای کې ده په یوه قهوه grinder ځمکنیو. په کټ مټ لکه د یوه عادي قهوه ورته لاره دا په چايو کې.

المقدس artichoke - د کچالو ښه بدیل!

که په هر دليل چې تاسو کولای شي کچالو ونه خوري، دا په اسانۍ سره کولای شي چې د بیت المقدس artichoke ځای. د خپل خوند مالگه، جوش او يا پاخه artichoke له مخې په عملي توګه نه وايي چې د سبزيجاتو څخه نه توپير لري. که څه هم د خپل خام شکل کې وي خورا ستونزمن سره کچالو پرتله کړي. په حقيقت کې، په خپل خام شکل کې دا شان شلغم، یا کرم ډډونو د زیات دی.

نو، که تاسو د يوه خوندور او ګرانه، بولاني غواړي، نو موږ په لاندې بېلګه وړاندې کوي. د دا ضروري دي:

• لوی ګازره - 1 د ولايتي؛.
• المقدس artichoke - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• نور تازه هګۍ - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• pumpkin - د 100 ګرامه يوه ټوټه؛
• اودو پياز - کوچنۍ سر؛
• د سپینې اوړو - د dessert قاشق څو؛
• د مالګې د وړو - يو بدلوونکي؛
• نباتي غوړي - 55-75 ليتره (د frying محصولات).

mesim بنسټ

لپاره د سبزيجاتو د oladushek پخوئ بايد يو غليظ او viscous لري. ددې لپاره چې دا پاک شي ټول سابه، او بيا يې په يوه زيږه grater حرج. بل ته يې تاسو غواړئ چې تازه هګۍ، مالګې او اوړو اضافه کړي.

پر توليداتو Frying پژواک

یو متجانس viscous پخوئ ترالسه کولو څخه وروسته ژر تر ژره خپل roasting پیل شي. د دې سره د تیلو یو frying پژواک د تودولو، نو سره د يو لوی کاشوغه په مرسته د بنسټ جوړوي. Fry بولاني د artichoke په کټ مټ په توګه د دوديزې محصولاتو څخه د کچالو جوړ ورته لاره ته اړتيا لري.

د پای ته لوښي بايد د ډوډۍ خوړلو میز ته وسپارل شي په داسې حال کې تر اوسه له ترش cream او د روب د تاوده. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!