څنګه کولای شو چی په کور کې Aliyeva پخوي: ځانګړنې، د غذا او کتنې

تاسو وګورئ، د ښځو د ختیځ هر بازار کې د خوراکي توکو د تولیداتو د خرڅولو. او دا د ټیټ کیفیت په روژه د خوړو او د برابريدو لوښي نه ده: کيکونه، خواږه، مصرفیږی، Samsa، او، البته، Aliyeva. دا د Oriental پخلي، چې دومره اسانه نه چې دا کولای شي چمتو کړي، هم تجربه hostess یو masterpiece. په هرصورت، دا خوندوره او په زړه پورې ډيش ده پوره چې د سينګار او ستاسو رخصتي میز ته اضافه کړي.

دا لوښي ده ازبک ملي پخلې په ملکیت. Aliyeva، Hanon، هونان، خانم، هونان: د دې ډيش څو انتخابونو، او همدارنګه د بديل نومونه شته. په ترکیب دا یو نړیواله مشهوره manta وړانګو، سره یوازې توپیر چې Aliyeva په توګه د بشپړ محصول یو رول، تولیدات نه ټوټې ورته سره ورته دی. څنګه کولای شو چی د ازبک خان پخوي؟

د خانم (legend)

د دې لوښي د اصل په اړه (legend) شتون لري. دا د يوه ټوکه نور، خو سره لدې هم. یو ازبک ښځې د جګړې له خپل مېړه څخه د راستنېدو په اړه پوهېدل. که څه هم، د هغې د ښه مزاج ته تشويش او غم لاره ورکړه، ځکه چې د هغې خاوند شو څومره manta وړانګو ګرانه وه.

لکه څنګه چې د ښځې غوښتل چې سره یو په زړه پوری حیرانتیا د خپل خاوند سره وګوري، خو په فزيکي هغې نه شي اداره د وراغوستي او کړي، هغې يوازې پخوئ جوړښت اواروي او سره د ډکولو دا ډک. او نو دا خانم چې يو نامتو ملي ډيش شي ښکاري.

دا څه شی دی؟

څنګه پخوي خانم؟ د دې لپاره چې تاسو د پخوئ ته اړتيا لري، د ډکولو او د پخلي د وسايلو. دا په یوه ځانګړې mantovarke چمتو دی. که تاسو دا نه لری، تاسو کولای شی یوه دوه سیرکولاتور وکاروي. د اوړو، اوبو، مالګې او د هګۍ - د پخوئ په توګه ravioli يا غورمه په ورته توګه چمتو دی. دا هم باید په کې شامل شي، nestled ټوکر او د پاتې په اړه د يوه ساعت لپاره ولاړ.

د Khanuma Toppings په څېر pizza جوړه - تاسو کولای شی هر څه چې په يخچال کي د ده واخلي. د دې ډيش کلاسيک تېلو - سره د پياز او کچالو د غوښې. همدا راز تاسو کولای شي سره کرم او ګازرې، پياز، کرم، او یا یوازې سره غوړ د غوښو ټوټې غوښه کړي. تاسو کولای شی پخوي او سابو Aliyeva. د اساسي قانون - هوارولو سابه یا grate وی.

لکه څنګه چې تاسو ښايي فکر، هر څه ترسره کیږي چې ستاسو سربرابري. ترکیب کیدای شي ډېر توپير: له پياز او ګازرې، کرم، پياز، کچالو، پياز، سره د بوټو ګلپي، مرچ سره توربانجان او داسې کرم. په خام شکل د سبزۍ د تېلو زياته شي او د تیلو شي لږ څه مالگه. تاسو کولای شی په یوه دوه سیرکولاتور Aliyeva نسخه خالي پخوي. د داسې پورتني د پخوئ وکارول سره ترش اوموندل smeared او یو رول وغزول شي.

د غوښې د تېلو کولای شي mince navertet او یا په وړو cubes غوښه د وچو شوو کړي. د (جوس) دا وازګه یا lard کړي kurdjuchnyj. کچالو او پیاز، تاسو کولای شي د يو غوښه grinder یا grate له لارې crank. په ځینو مواردو کې، د کچالو په وړو cubes پرې کړي. آيا د مالګې، مرچ او د دیګ اضافه ونه باسو.

اصلي راز په څه کې دی؟

د پخوئ ټوټې شو ویشل، او د هغوی د هرې ده په يوه نرۍ طبقه وغزول شي. د پخوئ ګرځولای، د ښه Aliyeva. له خوا د زیرمتون د ډکولو ته چمتو دی ایښودل، او د خالي په يو رول تاو دی. په خپل وار سره، دا تاو ده ته د حلقوي، او بيا د يو څو لپاره د 45-60 دقیقو د چمتو کولو، چې دا د تېلو د منځپانګې پورې اړه لري. Mantovarke steamers یا بڼلي باید اسايس شي، که نه د ښکته رول ووينئ. د دوا د اوبو د مشرانو برخه ده.

څنګه پخوي Aliyeva، که نه mantovarki یا steamer؟ دا یو ساده saucepan او د عظمت او مرسته وکړي. په دې صورت کې د عظمت او واچول khanim، په جوش اوبو یو پژواک دا او تړل سره پرانيسته.

ته چمتو کړې رول پرې ټوټې، خپور په يوه لوښي، خړوبوو او سلګونو ترکیبی سره په لکیو بوټو وشيندي. د قانون په توګه، Khanuma رومي يا cream واستوي وکړي. د لومړي متحول تر سرو نصواري پياز پياز او ګازرې، روميان اچوي (يا د روميانو رب) Fry ضروري او په اړه 5-10 دقیقو simmer. د آيسکريم ساس په دوديزه مرچ او mashed هوږه کړي.

څنګه پخوي Aliyeva: کلاسيک بېلګه

لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، د ډکول ازبک Aliyeva او پخلي تکنالوژي ده چې له ټولو سره بلد manta وړانګو ډېر ورته. دا تر یوه حده سمه، په ځانګړې توګه وروسته د دغو لوښو د غذا دي حده ورته. او حتی ځینو ازبک Aliyeva په نامه "لټ manta وړانګو." خو دا سمه نه ده، ځکه چې دوی ډېر لټ کس Aliyeva کوي.

د کلاسيک خانم چمتو، تاسو په لاندې اجزاو ته اړتيا لري.

د پخوئ:

• د غنمو د اوړو - 640-690 ګرامه.
• د اوبو - 225 ملي ليتره.
• د سابو د تیلو د تصفیې - 110 ګرامه.
• د مالګې - 10 ګرامه.

د ډکول:

• واېښول غوښه يا - 1.2 کيلو ګرامه دی.
• پياز - 650-800 ګرامه.
• په شحمو او یا د تیلو - 200 ګرامه.
• زيره - د خوند.
• ځمکنۍ تور مرچ - د خوند.
• د مالګې ته د خوند.
• د سبزۍ د تصفیې د تیلو.

څنګه کولای شو چی د پخوئ چمتو؟

دا بايد د يو ګېلاس اوبه يې نږدې پورته تود، په هغې کې د مالګې منحل، د نباتي غوړي کړئ. بيا د اوړو کيږدي، په لږه برخه د مايع د مخلوط د زیاتولو خبره، داسې بريښې چې په پرله پسې. په پیل کې، تاسو بايد دا د يو کاشوغه وکړم، تر مخلوط دی پېړوالی لري. وروسته له هغه، چې له يوې سطحې د پخوئ کېږدي بهر، سره د اوړو تر پوښښ لاندې، او خميرهشي سره د هغه لاسونه، podsypaya اوړو. تاسو باید د یو ګڼ او elastic پخوئ ثبات ترلاسه کړي. د ټکانونو د اوږد وخت ته اړتیا لري، او د ټول بهیر به لږ تر لږه شل دقیقې وخت واخلي. بيا لږ تر لږه د یو ساعت لپاره په یوه ارام ځای د پخوئ ځای، سره د یو پاک ټوکر دا پوښښ.

دا ډېر مناسب په یو نان ماشین د پخوئ پخوي، ځکه چې د ټولو اجزاو دي ستاسو د ګډون پرته په مساوي او په بشپړه توګه مخلوط.

د ډکولو چمتو

تر څو چې پخوئ ده brewed، د ډکول چمتو کړي. د دې، ومينځي او (په اصلي وری) غوښه وچه شی. وروسته له هغه، دا ضروري ته يوه تيره چاړه سره ډېرې کوچنۍ cubes پرې یا mincemeat اوړه دی. دا د مخه په لکیو کې پياز، وازګه یا ښه سوړ کوچ کړئ. مالګې ته د خوند، تور مرچ، د ځمکنیو زيره واچوئ، ډېر په بشپړه توګه د ټولو.

جوړښت

څنګه کولای شو چی په کور کې Aliyeva پخوي؟ د يخچال پخوئ پري کړل شي ټوټې (د دې رقم بايد د څلورو محصولات لري)، او د هغوی د هرې ده په یوه هواره سطحه د په اړه یو millimeter یو ضخامت وغزول شي. د ګرځولای تاسو دا طبقه جوړوي، د tastier د بشپړ ډيش ترلاسه کړي.

د بصري وېشل ډکول د کلیمو د شمېر له خوا. بيا دا د هر طبقه سطحه خپريږي، لږ څه له څنډو کمیږي. د پخوئ ډک رول زياتيدو لپاره، په حلقوي ورکړو او په دقت سره د څنډو مهر ته په ترڅ کې د پخلي د شيره د ضایعاتو مخه ونیول. څنګه کولای شو چی mantovarke Aliyeva پخوي؟ د ډيش لپاره پنځه څلويښت دقيقو steamed.

ګرم، په ټوټې مخکې پرې خدمت وکړي او پر يو ډيش. په جلا ډول، تاسو کولای شی د خپلې خوښې یو ترکیبی وسپاري. ښه اشتها!

د یو ښه نسخه

پورته يادونه وشوه، چې څنګه په يو کلاسيک فورمه Aliyeva غوښه او يا د غوښې پخوي. سربیره پردې، د ډيش ترسره کولای شي په اصل کې. د ازبک Khanuma مختلفو لپاره Toppings: د سبو او يا د غوښې. هم د تېلو د قلمو توپيرونه شته دي. د مثال په توګه، په تاشکند کې د Khanuma ډک وختونه پرې په وړو يزي، او په Ferghana سیمه - د cubes. په تاشکند کې، د hostess هم د اودو ګازرې د ص ندوق ډک کړئ، دا روښانه او برجسته.

دا ازبک ډيش کولای شي د ګلابي ګلونه په بڼه کړې. دا "ګروپ-خانم"، چې د ازبکو ترجمه ده په نامه "رنګ Aliyeva."

په سلو کې ازموينه کيلو تاسو باید د اوړو، مالګې (د خوند)، 1 هګۍ، د اوبو نږدې 350-400 ګرامه، قاشق د نباتي غوړي 1-2 tablespoons واخلي.

د ډکولو تاسو دبڼوالې (په اړه درې د منځني سرونه)، کچالو (دوه يا درې د ريښو د نبات)، غوښه اړتیا (500 - 600 ګرامه)، د غوایه وازګه (د جوس)، لږ مالګه، 45 ګرامه مرچ تور او سره خوند.

د د د ص ندوق ډک دوهم ډول به پياز (دوه کوچنیو او یا یو لوی پياز)، د روميانو (دوه، په نیمایي برخې پرې)، aromatic بوټي (دل، parsley، شين پياز ته خوند)، هوږه (دوه يا درې cloves) ته اړتيا لري. تاسو کولای شی د دڼيا د زیاتولو او د بل Culinary پټو استعمال: زيره (jeera) وکاروي - خوند Oriental لوښي! څنګه چې د دې ډول Mehriban پخوي؟

د رنګ Khanuma د تیاري

څنګه کولای شو چی د یو ډکول چمتو؟ تاسو به د يوې کاسې کې چې تاسو ته اړتيا لري چې د پياز، مالګه د وچو شوو او ګډ دا ته اړتيا لري. بيا د منځه وړل کچالو، په ځمکه د غوښينو او بیا یی هم مخلوط.

بيا د دوهم ډکولو لپاره. تر تقريبا چمتو ته cubes د لکیو کې د پیازو Fry، د بانجان اضافه وکړی او د بل 10 دقیقو simmer. لږ وړاندې د لیوالتیا د لکیو کې شنه پياز، دل او parsley اضافه کړي. آيا نه هم د دڼيا او زيره په اړه هېر شوی وي.

Khanuma د دې ډول مرکبونه د کلاسيک څخه توپير لري. پر هر د تېلو ډول د پخوئ دوه د سپينو استفاده وکړئ. ازبک خانم دې ډول 45-60 دقیقو چمتو mantyshnitse او یا په یوه دوه سیرکولاتور. اخري توليد ټوټې پرې ده او د وغولو انتظام، د دوه ډوله په ګډه د متناوب. دا به د ګلونو پاڼې په شان بهر اړوي.

ازبکان دي اکثرا په اړه نه يوازې څنګه خانم چمتو غوښتنه وکړه، خو هم دا چې څنګه ده. د دې ډيش ریښتیني د مينه وال وايي، چې کله چاقو او پنجې په کارولو ریښتیني د خوند له منځه ځي. له همدې امله، په ازبکستان، Mehriban دوديزه خوړل سره لاسونه.