په کور کې د پخلي د تشنجي

موږ ټول سره مينه څخه وخت په وخت ځپې شي، غوښه ووته ساسج، حام، ساسج او نورو د ډاليو په -raznoobraznymi. موږ هم چې د پلورنځي delicacies زياتره هغه ناسمه پوهيږي. موږ وړاندې تاسو ته په کور کې د يوه خوندور درملنه غوښه پخوي. دا نزاکت سره د هغه په خپلو لاسونو جوړ، مضره شبهو او اضافی پکې نه حفاظتي، به تل وي په خپل مېز ته ښه راغلاست.

څنګه پخوي د غوښينو تشنجي په کور؟ دلته ځينې غذا دي.

د وچو خوګ.

د جدي د تازه ټوټه دغوښې tenderloin (د وچو شوو)، زيږه مالګې، ځیرې، دڼيا، تور مرچ، نخود. هم، يوې کاسې او يا د غوښې پتنوس او د پاک ململ يوه ټوټه کړي.

چمتووالی: دخوګ څخه plenochek پاک او حرج د زيږه مالګې ټوله ټوټه. په د پان غوښه کی کیږدی او په يخ ځای په اړه 2-3 ورځو دا ووځي. په یاد ولرئ چې هره ورځ دا ضروري ده چې د غوښې اړوي نو دا په سمه توګه د مالګې په ټکیدلی. کله چې په کافي اندازه د غوښې انفيوژن، د پتنوس څخه وباسي او د سطحي څخه د اضافي مالګې لرې. موږ د دیګ اوړه او د هغوي د مناسبو کوکتل جوړوو ته خوند. بيا سولوي او دغه مخلوط clipping. په cheesecloth د نغاړل غوښه وروسته او لپاره دا يخ هوا ځای (په ګرمۍ نه په هر حالت کې) په لټه کې. ته په عمودي ځوړند څو دا په هکله ښه ګوزار غوښه ضروري ده. انتظار لپاره د بشپړ چمتوالي په اړه د 5-7 ورځو وي. بيا، يوه ټوټه شي لرې او د هغې خوند او بوی څخه خوند اخلي.

غوښي تشنجي.

دا بېلګه ده د هغو کسانو لپاره چې ډیر غوړ غوښه نه خوښوي مطلوب.

د جدي د يوه ټوټه غوښي د tenderloin، په پوډر لوی خوړلو مالګې او ځمکني تور مرچ، وچ هوږه (تاسو کولای شي هر ډول وچ دیګ ته خوند اضافه).

برابرول: د فلم د غوښې، غزنی، (یعنی د مالګې او د دیګ په توګه بايد دا جذب شي). د مالګې او مرچ مخلوط په پتنوس ډک شو او د غوښه چې هم له پورته څخه د مالګې ويده سقوط خپريږي. بل تاسو باید د پتنوس یا کاسې پوښښ او د 12 ساعتونو کې د سړې يو فلم جوړ کړي. وروسته د غوښې يوه ټوټه، له مالګي پاک د وباسي او وچ مسح. بيا سولوي او د دیګ غوښي د مخلوط. برسيره پر دې، او همدارنګه د سره په توګه د خوګ د غوښې په cheesecloth تاو ده او په يخ هواداره ځوړند. د غوښې کولای شي په يخچال کي د شي، ته هره ورځ دا نه هيروي. يوه اوونۍ وروسته، د غوښې د خوراک لپاره چمتو دی.

که تاسو داسې "نيم" د دروهې تیو غوښه باور نه لري، مونږ سپارښتنه کوو چې تاسې د چرګانو تشنجي پخوي. داسې یو محصول دی ښه جذب، ژر چمتو او خوندي ګڼل کېږي.

څنګه تشنجي مرغانو کړي.

زياتره وختونه، د ښځو د دې هدف لپاره د چرګانو وکاروي، خو به برابر او يو Goose، او هيلۍ او آن مرغ.

د جدي څو د سینې، د ځمکنیو تور مرچ، لوی مالګې (موجودې سمندري)، Basil، thyme، د Brandy يو نيم ګيلاس واخلي (کېدای شي چې د سویا ساس په ځای کارول کیږي، هم ډېره خوندوره ده).

چمتووالی: Brisket ده په دقت سره د شحمي طبقو او فلمونه پاک، ومينځي او وچ دا. بيا په سره د مرچو، مالګې او Brandy یو مخلوط یوه پژواک واچوي (په تېرو عنصر په خوښه دی خو له هغې سره د بوی او د غوښې خوند او ښه به وي). د مالګې او د بوټو او د پوښونو پرانيسته 12 ساعتونو کې وشيندي. موږ تر لاسه د سهار يوه ټوټه، ووينځل شي، په cheesecloth ته ورسېد او بېرته په يخچال کي د 12 ساعته (د فيل به یوه ورځ په اړه واخلي) دا واستوي. په کور کې تشنجي ته چمتو دی.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، هيڅ په کور جوړولو تشنجي ستونزمن وي، او د خپلو ګټو د ټولو څرګند دي. دا ډول غوښې نه عبارت ده د اوږدې مودې لپاره ساتل، نو کولای شي چې د garnish یو بشپړونکي، د ساندويچ، canapés کارول په توګه هره ورځ وکارول شي، د یو سره د بير د مرغانو. په کور کې تشنجي - دا یو لوی فرصت لپاره hostess خپل Culinary مهارتونه وښيي او يو ځل بيا ستاسو په کورنۍ او میلمانه حیران.