د غوښه، او د خپل د چمتووالي ځينې ځانګړتياوې د وچو شوو

د پخلي د دښمنیو له کولای شي هر hostess - به دې ښه غوښه وي. ښه یا، نور په سمه توګه، د یو ښه وچو شوو غوښه شي څخه تر السه ملاوې pig، خوسي يا هم د چرګانو. په دې صورت کې اصلي دنده په خام غوښه د عضلاتو الیاف چې د خپل قوت او صداقت سره مرسته له منځه وړل دي، او په دې توګه د نرموالې او pliability مخنیوی کوي. د دې دنده په توګه د وچو شوو غوښه، د ټولو پورته، له رګونو او فلمونه وړيا پلان ساده، خو دا یوازې د مقدماتي کارونو په ميخانيکي برخه ده. د دوو دلایلو، د کاغذ د فزیکي اغېز نه حل کولای شي د بدلون د ټولو ستونزو خورا ښه دی، په لومړي نظر، غوښه خوندوره او نرم وچو شوو. که تاسو يوازې د fillet پړاو ته ماتې ورکړه پټ مزیو به مات شي، خو د نوري فایبر کسر خپل elasticity له لاسه ورکړي او د غوښې شي ګوډ- او نرمه وی. سربیره پر دې، دا کولای شي د حرارت درجه د اغيزو وړاندې مقاومت نه شي او د وچو شوو به وچ او د لا roasting له خوا tasteless. همدا لامل دی چې د چمتو کولو ته ولاړ مخکې مسلکي chefs اجباري وچو شوو د غوښې نه عبارت ده د لومړي په یوه تيزابي محلول او يا liquor طبيعي لیمو جوس، چې جوړوي د الیاف زیات انعطاف، له يوله په ميخانيکي فشار مقاومت ساتل د وچو شوو. د دې کړنالرې وروسته، هم یې وتمبوله غوښه پاتې جوس او هوايي. که دی په ورته وخت کې دا هم د دیګ او marinades، چې دا له مخکې د څو ساعتونو لپاره کېږدي د خوند تورنيدل، تاسو کولای شي تصور څومره خوندوره دا به فټو او د پخلي وروسته وي. دا لازمه ده، او د غوښې د شحمو کارول. دلته دا ښه ده چې ډیر غوړ او ډېر غړند غوښه تر منځ یو منځنی ځمکه ترلاسه کړو. دا هم مهمه ده او د ده سره چې برید د یوه ځواک په. د غوښې بیټسمین ضخامت بايد د يو نيم سانتي متره څخه زیاته نه وي. د شخصي دښمنیو له غوښې چمتو اړتيا اوړه، هګۍ، د لمر ګل د تیلو، تور مرچ، مالګه ده. چمتو او د غوښه، د غلې دانې په ټول پرې وتمبوله، دا ښه ده، چې په وهل هګۍ، مالګې او د اوړو د مرچ او رول هر ټوټه کې غوټه کړي. د تاوده پژواک د تیلو او Fry دښمنیو له توی تر سره کړيدي. د غوره پايلې، چمتو دښمنیو له پخلي وروسته ښه اوږد ته په 150˚S د تنور واخلي. په ځانګړې توګه دا سره تړاو لري چې د شخصي دښمنیو له دپنچاب.

د دې ډيش خدمت کولای شي او مالگه په کچالو، او لوبیا، او Garnish شائسته وريجو. هر frills غوښه دښمنیو سره مرخیړی ګڼل. که څه هم، د هر garnish ښه وچو شوو به راوسپړو چې نه وي. یوازې په یو څو لنډ چې د شخصي دښمنیو له اړوند ټکي.

وړاندې له دې چې د راتلونکو نادره دښمنیو له عادي وچو يا د کاغذ توليه ضروري. د حقیقت دا دی چې له حده زیات لندبل حده د پخلي پروسه lengthens، لکه څنګه چې ځينې وخت د مرطوبه غوښه د سطحي څخه evaporate نیسي.

دا د مالګې ده ښه غوښه پخپله او د وهل هګۍ نه. دا حقيقت چې د وحشيتوب غوښه جوس تخصيص او په دې توګه د وچو شوو ورکوی د خپلو طبيعي (جوس). او بل څوکه د غوښې په دننه کې د جوس وساتي. دا بهير ډېر ښه د breadcrumbs مرسته وکړي. د وچو شوو غوښه پخه سره batter له هغو څخه د استفادې، هلته به تل خوندوره وي. یواځې وروسته په اوړو felting کولای شي بیا بیا په breadcrumbs وهل هګۍ او رول steak کې غوټه کړي.

اصلي ګرم غوښه مخکې Frying سره د تیلو د پژواک باید په بشپړه توګه ګرم شي. سام frying پروسه بايد 2-3 دقیقو نه زیات، بل ډول غوښه به د وچو شوو overdried. دلته دا کور مېرمن په لومړي نظر په دښمنیو له پخلي ساده څومره حکمت ته اړتیا لري. خو دا نه د ټولو نازکیو چې زموږ په لوښي په اړه د نامتو پيژندل شوي دي.