هره ورځ د خوندوره غذا: څنګه gruzdyanku پخوي

mushroom لوښي - د خوږې او سالم خواړه مينه يوه رښتينې نزاکت. همدا لامل دی چې د مرخیړیو دی چمتو ګرم، د pies ډکولو، واستوي، شوربا، borscht، پخوي خپل پاخه سره غوښه او ډېر. څو ګټور غذا له تاسو سره او مونږ سره شریک کړي.

وياړ مرخیړیو

مرخیړی - یو د پخوا وختونو راهيسې مرخیړی ټولو مشهور ډولونه. تيره، ښايسته بوی، meaty، غوره خوند کیفیت د ځنګل پټولای.ما ښکار mushroom او پخوونکي دغو اوسیدونکو لپاره. په منځ کې سره مرخیړی د لوښي کې ځانګړی ځای دی ښکلی نوم "gruzdyanka" ښوروا ورکول. هر ښه hostess د هغوی د خپل چمتووالي خپل نسخې لري. د کلاسيک بېلګه وي "څنګه پخوي gruzdyanku" د مرخیړی، ښه وحشيتوب یا pickled يو پونډ ته اړتيا لري. په همدغه شمېر، R. E. د کچالو 500 G، د ګازرې او روميان، د هوږه څو cloves، 3 پياز، مالګه، مرچ، ځينې سابو غوړي، د ټوټې وکته او د دیګ جوړه 4 ټوټې. څنګه پخوي د دغو برخو gruzdyanku - پاتې برخه!

اشپز ښوروا

د پیل، د مرخیړی کنګال که وحشيتوب دي او پرې په يزي. Marinated وينځل نه شي. کچالو، اسيديک پريمنځئ او ميلو پرې کړي. د ګازرې چمتو او په يوه زيږه grater د تودوښې لپاره دا. د پيازو cubes وچو شوو.

بل، څنګه چې په لومړي پړاو gruzdyanku پخوي، کله چې سابه ټوټی ټوټی دي او د وزرونو په انتظار. ګازرې او پياز له يو بل سره په د لمر ګل د تیلو د Fry، خو په جلا. روميان پر جوش اوبو ته دا اسانه د هغوی د پوستکي لرې کړي توی. او بيا diced. اوس د ټولو اجزاو په لوښي، خو نه يوازې نو، او طبقو. په ښکته باید مرخیړی، بيا پياز، کچالو، ګازرې وي. تېر وجود روميان کړي. که د برخې اوس هم لري، هغوی په همدې نظم بېرته کړي.

او اوس چې څنګه د gruzdyanku پخوي ته ښوروا nourishing او خوږې اوبه بدل مشوره په پرتله يو نيم لېتره نه توی. فرض چې د مايع د پورتنۍ طبقي پوښښ. د saucepan د یی ورکړئ تر څو ايشوئ، نو يوه وړه د اور او د پرانيسته لاندې په اړه د 15 دقیقو د ښوروا simmer. Podsolite ته د خوند، د وځپل هوږه او د دیګ کړي، ساتلو اوس هم د اور 5 دقیقو، نو د پان له ګرمۍ څخه لرې، دا په چايو کې ښوروا اجازه. بيا د خدمت دا - سره ترش cream او croutons.

سره مرخیړی ښوروا او ترش اچار

لکه څنګه مو چې وويل، gruzdyanka - ښوروا ده پوره اصلي. دا له مختلفو اجزاو چمتو شي، او اوس هم ډېر خوندور وي. لکه څنګه چې شواهد موږ وړاندې د بل شافعي لوښي يوه بېلګه - له وچې شيدې مرخیړی او pickled بادرنګ. داسې ښکاري چې یو اچارو، خو د ځانګړو. تاسو ته به اړتيا:

• مرخیړی 200 ګرامه؛
• 1 ګازره؛
• 50 G parsnip د ريښو؛
• پياز؛
• یو څو کچالو؛
• د اچار 5-6 ټوټې؛
• zazharki د تیلو؛
• sorrel لازیاد؛
• لږ تازه دل؛
• د دیګ؛
• د تېلو اوموندل.

د مالګې ته خوند کړي. د دې لپاره چې د لکیو کې د غوزانو موټی مساله اضافه کړي. دوی په ذریعه د پای ته ډيش وړاندې کله چې په مستقيمه توګه کيښودل کيږي.

د چمتووالي تکنالوژي

لکه څنګه gruzdyanka brewed؟ د بېلګه سپارښتنه مرخیړی ښه کنګال او پاکو اوبو ته، نرم پړسوب ډک کړئ. دا پروسه په اړه 3 ساعته وخت نیسي. بيا په همدې اوبو د ګاز او دانې مرخیړی د پان ځای. د مالګې تر دوی اړتیا نه لري. ته چمتو مرخیړی، د عظمت او لرې، کنګال، د اوبه وچوي او د لښتو د وچو شوو اجازه. Broth باید توی بل لوښي، خړ پړ کړي، cheesecloth له لارې چې د ښوروا امکان خاورو نه وه.

اوس د سبزيجاتو په خپل وار سره. ګازرې او parsnips grate يا پرې په نری تړانګه يزي. د پياز نيم کړيو د وچو شوو. ونښلوي برخو، په اسانی د تېلو يې Fry، نو د يوه مرخیړیو broth او دانې ته وسپارل شي. بيا راځي د کچالو د وار. په cubes یا ټوټې دا پرې، د ښوروا غورځوي او تر نرم پخوي. د اړتیا په پای کې د هوارولو په لکیو کې بادرنګ کړي، اضافه اوبه او تر سابه چمتو دي د پان په ګرمۍ وساتي. په تېرو ګام، د مرخیړی، هوارولو په لکیو کې sorrel، بادرنګ ګرڅی شمه چې ښوروا خوند او يا د نورو د روميانو-کاشوغه اضافه (بیا مالګې اضافه). تغذیه په ميز باندې، په هر ذریعه، د ترش اوموندل یو spoonful او د دل يو بدلوونکي ځای. Noble ښوروا سينمايي، هڅه دا!