نخود ښوروا

نخود ښوروا ده د تر ټولو خوندور (شوربا) او ساده يو، او د خپل اصلي د تاريخ په هر خوارک اغيزه کوي. له مطالبو څخه دا د ځينو ملي پخلې په دی تقریبا ناشوني، نو دا اکثرا په توګه د ټولو دموکراتیکو او نړیوالو لوښي ته راجع. په اړه خپل تاريخ او د پخلي په لاره موږ په دې ليکنه کې بحث وکړي.

د ښوروا اصلي عنصر، چې، نخود، په لرغونو وختونو کې، کله چې د خلکو د هر کچالو يا ګازرې او یا کرم نه پوه مشهور شو. په نامه په هغه لرې وخت لا دا وه چې له هغه سره د سرليک رول په ډیرو غذا، چې يو يې نخود ښوروا وه. دا ښکاره ده چې د دې ډيش شو په لومړي پيړۍ بېرته پلورل له ميلاد څخه د اتن مشهور کوڅو. دلته بيا هم، دا د نه منلو وړ شهرت څخه برخمن دي.

په شانزدهم نخود Hot لوښي د ډیرو هیوادونو اوسیدونکي مينه، او اوس د دوی له خوا د څو revered دي. خو، له بده مرغه، د له لاسه لرغوني غذا او عصري انسانانو تر ټولو نه مشهور noodle نخود يا نخود پنير هڅه نه کوي. خو موږ، په خپل وار سره، کولای شي د نامتو وښوده، نخود ښوروا، د بېلګه وي چې په ټوله نړۍ کې ډېرو هېوادونو غوښتنه وکړي. د مثال په توګه، په ایټالیا کې دا سره parmesan او د شرابو چمتو، مغول سره ترش cream او رومي بانجان، جوس خوري، او د سکندناوي هېوادونه دې ډيش جشن جدول مخکې له قرض پرته نه دي.

په روسیه کې، د نخود ښوروا چمتو ده او د اوړي او ژمي کې. خپل عصري فورمول دی عملا د هغه کلن kinsman څخه هیڅ توپیر نه. د کاله وړاندې د سلګونو په څېر، نخود، تاسو بايد لومړی لاړ له لارې، نو seethe او جريمه غلبیل، سره د تیلو د Fry، اوبلن سره د اوبو او دانې له لارې له لارې د يو حرج.

د ښوروا بدل بهر رښتيا ډېره خوندوره، تاسو باید د یو ځانګړي نخود، او یا په ځای د هالند د مغز نوعي غوره کړي. مخکې د پخلي لپاره دا اړينه ده چې په احتياط سره په اوبو کې، چې یوازې په یو څو ساعتونو په ترڅ کې چې د اوبو د ده په وار وار بدل د پاشلو. د نه منلو وړ بوی او د نخود ښوروا خوند کولای څکاوه او يا د نینی خوګ ورون او سپين ډوډۍ د برابريدو croutons (خدمت مخکې)، ورسوي.

نو، د نخود ښوروا چمتو کولو د بڼې په پام کې.

سره پرته له غوښې croutons نخود ښوروا

اجزاو:

• د وچې ویش په نخود - 250 ليتره؛
• پياز - 1 ټوټه؛
• ګازرې - 2 ټوټې؛
• شنه ډډ کشنيز - 1 ټوټه (په اړه 10 سانتي مترو)؛
• سره paprika خوند Seasoning - 2 فال؛
• Powdered وچ مرچ - نيم سيپې؛
• د لمر ګل د تیلو - 4 tablespoons؛
• تور مرچ - 6 نخود؛
• ځمکنۍ تور مرچ؛
• Allspice - 4 نخود؛
• وچ thyme - نيم سيپې؛
• سپين او يا نصواري ډوډۍ ؛
• بیخونه؛
• د مالګې.

لومړی تاسو باید سره نخود ښه لپاره ټوله شپه په 2.5 لیتره اوبو پريمينځی او د پاشلو دا. په بله ورځ، تر نرم او مالګه دا پخوي.

پياز او په وړو cubes او نورو ګازرې grate د ګازری پري کړل. نخود او خوشبويه تور مرچ باید وځپل شي. کشنيز او د ډوډۍ ټوټې او پرې په نرۍ ټوټې.

وځپل سره پياز، کشنيز او ګازرې Fry peppercorn تر په پایله کې ېې د نخود ښوروا مخلوط رنګ او بدلون د سرو زرو. د نړېدلې cubes paprika ورزیات کړئ او د 10-15 دقیقو پخوي.

ضروري کلچی ته Fry تر شائسته دولت پخوا خپل thyme، تور مرچ او وچ ځمکنیو paprika وشيندله. چمتو دي چې د کاسې ښوروا توی او سره croutons او بوټو garnish.

gourmets په منځ کې لوی غوښتنه خوند سره څکاوه د غوښې ښوروا. دا د پورته بېلګه وي، مخکې decoction لپاره د امکان پخوي broth. ټول ورپسې د پخلي تکنالوژي توپير نه لري. په ضمن کې، نخود ښوروا پرته له دې انتخاب په پرتله نور بدتره نه څکاوه. يوازې په يوه لري چې د خپل Culinary خوښی سره سم د خپلې خوښې ډيش غوره کړي.

د کوک او د نوي Culinary لاسته راوړنو د لټون په تجربه!