مرکبونه Grub - خوندور او شافي.

مرکبونه kharcho باید ځانونه د ټولو ښځو چې ځانونه په پام کې Cookbooks رامنځته کړي تر څو یو ښه کور وي. دا خوندوره ښوروا، چې د ده سره د وريجو، ګرم دیګ او روميان پخه کړي وه. د خپل اصلي تاريخ ده د رازونو او رازونو ډک دي. کله چې راڅرګند kharcho بېلګه وي معلومه نه ده، په دې شرط وړاندې دا پيښه وشوه. خو دا په نړۍ کې د خپلو ورکړه د ګرجستان کوزين. ډېر خلک فکر کوي چې د Grub - دا د ښوروا، چې پخوا د هر ډول ډوډۍ خوړلو خونه سپارل او د وريجو، broth او روميان شامل دی. البته، دا لومړی ډوډۍ Grub په نامه نه شي. خو هلته د هغو نېکمرغه هغه څوک کولای شي دریښتینو kharcho ښوروا خوند بېلګه وي چې د پیچلي نه وو ده. دا په مسکو رستورانت "Aragvi"، او همدا راز د ګرجستان لاس ته چمتو شو.

ښوروا kharcho د غوښينو - يوه دوديزه بېلګه وي او سم دي. ډیر وختونه، د انټرنېټ په غونډو کې ولوستل شي چې څنګه د يوه رښتينې kharcho چې د اجزاو اضافه چمتو سختې مناظرې کې، چې هغه څه چې د غوښې څخه استفاده او داسې نور. د سخت canons، چې د دې ډيش چمتو سره سره، هلته د يو انتخاب نسخه نه ده.

ښوروا بېلګه kharcho خوګ لاندې ډول دي: د خوګ غوښه، د هوږه د يو سر درې پياز، درې ګازرې،، دوه کچالو، parsley، دوه tablespoons د سویا ساس، د وريجو نيم جام يو نيم کيلو واخلئ، د روميانو د رب او seasoning (مالګې، سور او تور مرچ يوه tablespoon، hops-suneli). اوس، چې په cauldron تاسو بايد د سبزيجاتو د تیلو توی، توده او د غوښه، پرې په لويو ټوټو کې واچوئ. سره د سویا ساس او Fry پر ټولو خواوو يې توی. بيا پياز، ټوټی ټوټی په نيمايي کړيو، ګازرې يزي اضافه او پخوي تر ګازرې دي داوطلبۍ. اوس د روميانو رب کړئ، دا ټول د اوبو توی چې دا غوښه په بشپړه توګه تر پوښښ لاندې. د دیګ ورزیات کړئ او د 25 دقیقو لوړ حرارت پاخه دي. کچالو، په عين حال، کیدای شی په cubes پرې او د cauldron اضافه کړي. بيا دا ضروري ته د دوه ليتره اوبه، د يوه دانې راوړې د یی توی او د انځر توی ده. Simmer د ښوروا باید د وريجو چمتو شي، او د ګرمۍ له وار پنځه دقيقې مخکې، د هوږه ګرمۍ او يا هم مرچ اضافه کړي. خدمت دا ښوروا ضروري ده، سره parsley وشيندي.

او دلته د غوښينو brisket بله بېلګه kharcho. تاسو به مرچ د غوښې د يو کيلو، وريجې، درې پياز، هوږه د درې cloves، د پاخه روميان 900 ګرامه، درې tablespoons tkemali ساس، Bay له پاڼي، د دڼيا د لازیاد جام ته اړتيا لري، hops-suneli،. اوس په وړو ټوټو د بیکن د وچو شوو، دا سره دوه ليتره، د يخو اوبو د ډکولو او د اور مړ. وروسته جوش، د فوم لرې او د پخولو لپاره د نيمايي پخه کړي وه. له بلې خوا د بانجان د پختي پوستول، سره مخلوط، هوږه يې له بېخه او پياز باید هوارولو وچو شوو او د بیخونه وچو شوو. اوس، لرې په يوه frying وازګه او broth stew دا د 15 دقیقو لپاره د پياز او هوږه پان. اوس، د broth له پياز لپاره د 20 دقیقو کې د غوښې لرې او په stew واچوئ. بيا دلته د روميانو puree اضافه او د 15 دقیقو لپاره د مخلوط simmer. بل ګام - د بيرته لوښي څخه د frying پژواک د یی کېږدي، او د ټولو دا جوش وروسته، ته ورته وو، او د انځر اضافه کړي. Simmer تر پخه وريجو ښوروا. لږ مخکې په یوه پژواک زياته کړه Laurel، Khmeli Suneli، د پخلي په پای ساس tkemali، بوټو، مالګه او مرچ. پر ځای ساس tkemali اوس هم ترش آلو وکاروي. سربیره پر دې، kharcho بېلګه وي اکثرا غوزانو شامل دي. په اړه د وځپل مغز يو نيم جام ته د پخلي په منځ ښوروا زياته شي.

مرکبونه kharcho د د پوهې او مهارتونو د خپل Culinary میخکټي بانک يوه رښتينې سينګار شي. هغوی کولی شي عزیزان خوښ، او همدارنګه د رخصتي هر لمانځلو پر مېز کښېښوولې. تر ټولو مهمه خبره په یاد چې د دوديزې بېلګه درې اصلي اجزا لري: وځپل غوزانو، tkemali او غوښي، چې د ده په ښه توګه نه بهر واکمني شي.