قزاقستان: د ملي ډيش. د قزاقستان د پخلې په مشخصات، او تر ټولو غوره غذا

د تر ټولو ښه راغالست هېوادونو يو قزاقستان. د ملي لوښي د دې د دولت له خوا زيات شمېر خلکو مينه. Pilaf، ayran، baursaks، beshbarmak او نورو delicacies په ټوله نړۍ کې معده لری gourmets فتحه. چې قزاقستان به د هغو کسانو لپاره چې مينه په سبک خوري جنت وي. قزاقستان - د کوچيانو د کور، چې د ده لپاره د خپل ګرانه، غوښه لوښي پېژندل. د دوی ټول یو عمومي نوم "یو." خو په غوښه لوښي سربيره، هلته ده یوه پراخ شهرت لبنياتو delicacies او څښل. د قزاقستان د کور د خوراکي توکو د پخيدلو په يوه ځانګړې بېلګه له خوا هرکلی وکړ. د د لوښي هر اصلي عنصر دی، او د داوطلبۍ یوه ځانګړې مینه کوي.

د قزاقستان د پخلې په اړه یوه لنډه کیسه

ښایسته ځوان د پخلنځي لري قزاقستان. په هېواد کې د ملي لوښي پيل يوازې په ناوخته اقلیمي شرایطو د رامنځته - Early XX century. او مخکې وروسته د بشپړ انتقال د قزاقی ته یوه حل لاره د ژوند، د ځايي پخلي لري پرمختللو په بشپړه توګه. د اوږدې مودې د قزاقستان gastronomy په اساس د غوښې او شيدې شامل وو. ځکه نو، د پخه خواړه لکه د قزاقستان mares، اوښ، پسونه او د غوا د شيدو سره د آس د غوښې او د دوی د پروسس ځینو نورو تولیداتو، د قزاقستان د پسه د قزاقی. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، په لست کې دی ډېر توپير نه لري. له همدې امله دا ډېره ستونزمنه ده، آن د يو ډېر پرمختللي تصور، هوايي ډګر کې يواځې غوښه، شیدې او د هغوی د مشتقاتو څخه خواړه پخوي، په داسې حال کې غلو او سبو دي اصلا وجود نه لري.

خو دا نه وه د خلکو په قزاقستان کې د ژوند لپاره په کافی اندازه. د ملي لوښي هغه ته د قزاقستان د غوښې او شيدې، چې ښايي د اوږد مهال لپاره دوام او د هغوی د خوند نه ضایع پر بنسټ وده پيل شو. په دې توګه، او د تولېد او وری ناکاره قزاقستان مالگه په لوښي یو اتومي. هم مشهور دي وحشيتوب، څکاوه، څکاوه او څکاوه-پخه چمتو ډوډۍ.

فولادو تقاضا او د قزاقستان د لبنياتو د توليداتو او نیمه پای محصولاتو. د کرنيزو محصولاتو د قزاقی پيل اشپز د خوړو پر ځای ناوخته. زیاتره دوی غلې دانې او د اوړو وکاروي. د ځانګړتیا ښکارونه د قزاقستان کوزين ده د شبهه او د غوښې او pastry delicacies.

د قزاقستان Culinary هنر نور مشخصات

د قزاقستان کوزين نور اجزاوې د جوش غوښه او د پخوئ او خواړه poluotvarnyh د خپرو لري. قزاقی سره شوربا سره بلد نه دي. د یوازې د استثنا له shourpa ازبکان پور کړي دي. په قزاقستان کې یوه ځانګړتیا ځانګړنه د gastronomy لوښي ثبات چې لکه د لومړي او دوهم ډيش تر منځ د صلیب ښکاري دي.

د نامتو Culinary قزاقستان بله ځانګړنه. دلته د ملي لوښي دي، اکثرا د توليداتو چمتو چې دي د قزاقستان د خلکو د خوښې وړ نزاکت. په عصري پخلنځي هم په قزاقستان کې د کبانو، سابه، د بېلابېلو غلو د قزاقستان سره د ميوو د اسپه شتون لري.

تر ټولو مشهور لوښي

زياتره دوديزو قزاقستان لوښي د نړۍ مشهور gourmets. د هغوی کیسه باید سره په قزاقستان کې د ډوډۍ مشهور ډول پيل شي. هغه په دوه نسخې شته. لومړۍ پورتني - baursaks د پخوئ ټوټې په ګرمو تېلو roasting استازیتوب کوي. دوهم انتخاب - tandyrnye کيکونه. هغوي د داخلي اړخ tandyrnoy بټۍ پاخه دي. راهیسې baursaks کولای شي په یوه کمپاین په یوه cauldron پخه شي، چې دا کار تل دی ډیر مشهور دي. هم د قزاقستان ډوډۍ کولای شي له خوا د دا ډول موادو په توګه shelpek (نری کيک) tandyr-نن، نن د ټب (پاخه پر ذغال) او ته ورتلل-ته ورتلل وښودل شي.

د قزاقستان کوزين - دا، لومړي ګام کې، اوړه، غوښه لوښي. د مثال په توګه، somsa - غوښه pies، puktermet - سره د ناکاره او يا kausyrma کيکونه - ځانګړي pasties. يو مشهور ډيش ګڼل kuyrdak قزاقستان. دا ګرم، له ovine د پښتورګو، زړه، سږو، ځيګر، او چمتو پسه وازګه. خو د هېواد د نښه ده، البته، د وريجو.

د قزاقستان دریښتینو baursaks

Baursaks kefir (قزاقستان دریښتینو بېلګه کې ولوستل شي پر) - يو کلاسيک pastry ډيش قزاقستان. زیاتره چمتو جوړ خواړه سره خميره يا فطيره پخوئ کړې. د کوچنیو متحدالمال يا الماس په شکل donuts په یوه cauldron مالگه په (مالگه). ته Shurpa یا چای baursaks خدمت وکړي.

ډير خوندور ډيش baursaks kefir. د قزاقستان دریښتینو بېلګه ده په لاندې ډول: لومړی تاسو باید د اوړو یوه پوند چمتو کړي، د مستې 300 ليتره، د سبزيجاتو د تیلو څلور tablespoons او د بورې يو tablespoon. تاسو به هم د مالګې يوه سيپې، دوه هګۍ، د frying د پخولو د پوډر او نباتي غوړي 15 ګرامه ته اړتيا لري.

نو، په يوې کاسې ته هګۍ، کوچ، مستې، مالګه او بوره سره ګډ. هم دلته سره د پخولو د پوډر د اوړو کيږدي. د دې ترکیب ټول. اوس تاسو باید د پاتې اوړو اضافه او چي خميرهشي. د پخوئ و ویشل په څلورو ټوټې، چې په جلا kneaded نور. د دغو برخو له خوا توپونو جوړ شوي دي او د دې ربع ساعت په يوه توليه لاندې پاتې.

اوس موږ بايد د يو ژور frying پژواک واخلي او په دې توی د نباتي غوړي شمېر دا رااوښتلو baursaks. په داسې حال کې د تیلو د تودولو لپاره koloboks څخه tortillas وغزول شي. بیا نو يزي semisantimetrovoy سور یې پرې کړي. strips، په خپل وار، خیره ټوټې د دوه سانتي متره پلنوالی پرې کړي. بيا baursaks شي تر څو د سرو زرو راپاریدلی ته د تیلو او Fry راټيټې شوې وې.

څنګه کولای شو چی د یو Palauan پخوي

پلو - دا کچه خوندور قزاقستان pilaf بېلګه وي چې موږ ورکړي. د دې لپاره چې د خوراکي توکو 350 ګرامه د ترلاسه کولو، تاسو باید واخلي:

• د وری د 110 ز.
• 40 G د غوایه وازګه.
• د پيازو 36 g.
• د ګازرې 50 g.
• د وچې مڼې او زردالو 15 g.
• د وريجو د 100 ګرامه.

په يوه پژواک ګرم تېلو په لکیو کې د پیازو Fry. تور او وحشيتوب غواګانو او Fry ولړي تر داسې ښکاري قشر. د غوښې ګازرې (julienne) کړئ او ژوره بيا مالگه. بيا د غوښې ومينځل وريجې، هوارولو په لکیو کې وچ زردالو او د نینی پياز اضافه کړي. دا ټول د اوبو د 1.5 لیټره د وریجو د مایعاتو د هر کيلو په ميزان ډک. په ټولو ژوره ښکته دوه يا درې پنچر شي، تر پوښښ لاندې لري او نه او تر کم حرارت د داوطلبۍ پخوي.

ټول مشروبات وڅښي

لکه څنګه چې موږ يو نامتو مستې، نو د قزاقی ځانګړې غوښتنه دا ده یو تخمیر د شيدو د څښلو ayran. د هش دا په ځانګړي ډول د جامائيکا د لبنياتو د باکټريا، چې په دقت سره گرمي، د غوا د، وزه او پسه د شیدو یو مخلوط کرل کاروي. بيا، د دې جوړښت د اوبو او مالګه په پسرلي (قند) څخه خوند زياته کړه شو. دا ټول بايد د راټیل توده وي.

په قزاقستان Ayran ګڼل ته د اوړي د څښلو وي. د کارولو په تازه بڼه، خو هم په دا پر بنسټ يو د سره د مختلفو غلو سربیره ښوروا نوعه. برسېره پر دې، ayran نه irimshik - وازګه پنير د.

خواږه خواړه

په ځانګړې توګه د یادولو وړ د قزاقستان خواږه. دوی دومره خوندور چې دا ناشونې تقریبا له هغو څخه د استفادې مات دی. په منځ کې په قزاقستان کې د تر ټولو نامتو desserts دي:

• د چک-چک - يو خوږ ډيش د مالگه يا پاخه پخوئ، چې د هغه پراخه شربت smeared او مغز وړل شامل دي.

• Jent - ډيش خوند چې تازه د تیلو پيدا کوي. ته د اړتيا وړ Zhent talkan پوند چمتو کړي، یو د یو shortcake بیسکویت سوه ګرامه، د شاتو د دوو tablespoons، د مربا د شربت يوه کاشوغه، د کوچ او ممیز او بورې 200-250 ګرامه ته خوند. په یوه قهوه grinder څرخونه کوکيز او بورې. بيا هغوی سره ممیز او talkanom مخلوط کوی. په کم حرارت هماغسې وشول شربت، شات او کوچ. په يوه نرۍ د ويالو د talkan دا ټول واچول. د تاوده ډله ده په چڼاسکه استعمال او جوړ په يخچال کي د دوه ساعته.
• Maysek - کچه بډایه dessert، د لوښی څخه چمتو کوي. دا ممکنه ده چې د خوراک لپاره، نه یوازې په یوه جلا لوښي، خو هم زياته کړه، چې چای.

وړانديز شوي لوښي

په قزاقستان، لوښي دي چې ډاډه یو هڅه وي. نو کچه خوندوره ده beshbarmak - سره د آش د پخه غوښه ټوټې استازیتوب کوي. د غوښينو، اوښ، آس غوښه او د غوایه دا پخوي. ډېر دی او sorpa ګڼل. دا نامتو Oriental د غوښې ښوروا. په داسې ناروغانو درملنه وکړي، تاسو کولای هم پياز، بوټو او سابه اضافه کړي.

په اړه Manta قزاقستان اورېدلي، ښایي هرڅوک. Manta د قزاقستان د هوارولو په لکیو کې د پسه او په لکیو کې د پیازو کړې. ص ندوق او مالګه او مرچ. او په قزاقستان کې باید shuzhykom وخوري. Shuzhyk ده د کوکوی نوعي یو. په دې هېواد کې، د خپل چمتو کولو لپاره وکارول horsemeat.

د قزاقی میلمه

د قزاقستان کوزين، چې د غذا لري زموږ ماده کې، دومره شتمن چې دا سخته ده چې په یوه کتنه ټول لوښي تشریح. د فوق العاده لوښي سربيره، د قزاقستان د یو ځانګړي میلمه غوړوي. د دغه هېواد د اوسیدونکو تل په خپل ميلمنو هرکلی دي. او څوک چې د کور ته راځي، هغه د ژر تر ژره د سخاوت تر پوښښ لاندې جدول کې ناست. په دې صورت کې تاسو کولای نه انکار، د کار او يا د لوږې نه شتون ته راجع. که نه، نو تاسو کولای شي چې د کوربه راپاروي. د قزاقی اختر د دود ډول دی. دا دومره پېچلې ده، چې کیدای شي او همدارنګه د نامتو پرتله شي په چين کې د چای په مراسمو کې.

لومړی د ټولو، په قزاقستان میلمه کور وړاندیز چای چې د ده دنده په يوې کاسې. بيا لا د پيل په اپارتمان يا yurt لوښي شته سپارښتنه. نن، د قزاقستان پخلې په یو بهرني پور ډېر. خو اوس هم یو ځانګړې ځای دی چې عنعنوي ګردې ورکړل.