سره د لیمو barbecue دخوګ marinade چمتو

د د د خوګان غوښه د انسان د مصرف پیل بېرته د لرې ورځو ځي د ډبره عمر. د څو پېړيو خوګ دی عملا د اروپایانو د يواځې غوښه محصول. او دا ورځ دا ډېر مشهور دي، ځکه چې د دغو څارویو د کښت - د پروسې نه ډېره پېچلې ده، او د خوګ غوښه لري ښه خوند. دا په سره د د حیواناتو د نړۍ د نورو استازو سره د غوښې په پرتله ډېر نرم، او د ده په اسانۍ سره د انسان د بدن له خوا هضم. په دې ورځو کې د پخلي بې شمېره غذا او د مختلفو خوګ لوښي چمتو کولو ميتودونه لري. دا جوش شي، لیکورکرم، مالگه، ژورفکره او دود، په توګه د يوه سيستم د محصول او یا د سره د ډیرو نورو په تړاو وکاروي.

د خوګ رپه کباب Marinade سره لیمو

د جدول د هنر ځانګړی اهمیت لري چلند د مخه خپل حرارت د درملنې مخکې پروسه غوښه. د دغو لارو "pretreatment" يوه ده marinating. دا تل لازم نه دی، خو لکه د يو دوديز خواړه نوعه يو خوګ د پروسس. Marinade Barbecue خوګ ورکوي ځانګړي لیمو، د وروستني توليد اصلاح خوند نوټونه، چې د غوښې د نور د داوطلبۍ او نرم، مرسته کوي چې د تودوخې د درملنې وخت راکم کړي. د کارولو لیمو ځينې اوجالبو ترش غوښه ورکوي او دا نرم، په توګه شتون لري چې په لیمو جوس اسيد د سپڼسی نرموي. سره د لیمو په وار وار د برخه ټوټې پخلی مخکې د غوښې pretreatment کارول خوګ دا marinade له خوا roasting تعقیب شي. خو دلته اصلي خبره - نه overdo دا! د لیمو جوس زيات مقدار يا دا کیدای شي د پای ته ډيش ترش خوند وه. په دې تړاو، د اچارو د پروسې سپارښتنه د لاندې دوز کاروي: 2 لیمو د 1 کيلوګرامه خام غوښه په منځنۍ کچه د.

کباب. د غوښې د انتخاب، د بېلګه

د تر ټولو مشهور او د خوګ د ټول لوښي ګران يو - دا دی، بې له شکه، د يوه رپه کباب! په خپل چمتووالي کې یو ځانګړې ځای د غوښې او marinade مناسب انتخاب ته ورکول. د barbecue تر ټولو مناسب حیواناتو جسد برخو کې دي د غاړې سره ضلع هډوکي او brisket برخه ګڼل کېږي. د marinating بهیر زیاتره کارول سره د لیمو barbecue د marinade ده.

لومړی، د غوښې نه عبارت ده پرې او په یوه ژوره غیر oxidizing لوښي ايښودل. پياز د غلاف څخه د پاک او تصویب یو grinder له لارې او يا دبارولو په يوه grater جريمه. د پيازو د خام غوښې د وزن نيمايي برخه په اړه پورته شمېر. بل، په بشپړه توګه سره د پياز د غوښې د ګرجستان سره ګډ او اضافه یا Abkhaz د هر 1 کيلو دخوګ 2 tablespoons په ميزان adjika. د دې لپاره چې له لیمو barbecue دخوګ marinade چمتو کړي، د ليمويي ميوو سره د غوښې يوې کاسې ټوټې او وځبېښل جوس پرې ده. یو ځل بیا، د ټولو تاسو ته اړتیا سره هڅه توګه مخلوط. د يوه مهم خبر داري: د دریښتینو، مسلکي کباب ګولډسمیت نه په مخ کې او د اچارو په اوږدو کې د مالګې څخه د استفادې سپارښتنه! دا تشريح د دې حقیقت چې د وحشيتوب د مخه د غوښې د جوس ډېر نهيلې کيږي او تر لاسه وچ. په داسې يوې لاره Marinated دخوګ دغوښې ټوټې باید د 10-12 ساعتونو کې تر فشار لاندې پاتې شي. پر سر د تودو سکاره، چې غوښه ټوټې strung پر skewers مالګې او د اړتيا د frying پروسه پخپله سمدلاسه مخکې د کاڼ مالگه په skewers. د تودوخې د درملنې پر مهال د غوښې اوبه کول دی په توګه وروستې روا، يواځې که پيل مات ته خلاص اور. Skewers باید د یونیفورم نصواري وخت په وخت رییسان شي. لیوالتیا کباب داسې تعريف کيږي: يوه تيره چاړه د یوه ژور پرې وکړم. که روښانه تخصيص د وينې د هر گډولې پرته جوس - د ټولو د غوښې ته چمتو دی.

د لیمو خوګ رپه کباب Marinade کولای شي د حیواناتو، د غوښې څخه د ډېرو نورو خوړو د چمتو کولو لپاره کارول لکه د barbecue یا د خوګ دښمنیو شي. د يو شمېر کتنې له مخې، marinated او پخه نو غوښه يو غيرعادي خوند، نازک خوند لري او د لفظي ستاسو په خوله رادبره شي.