د ژمي په ګرجستان کدوانو. لپاره بېلګه وي

موږ تاسو ته د ژمي، چې معمولا په شان، حتی هغه کسان دي چې د داسې سابو په شان کدوانو په بې پروا ده لپاره يو ډېر خوندور د مرغانو وړاندې کوي. که تاسو سره د ostrinkoy يوه لوښي جوړوي، دا په هيڅ صورت نه شي کولای bland. او د هر شدت کولای شي د خپل خوند عیار شي. ته چمتو دی؟ په دغه لیکنه، چې موږ په تفصیل څنګه تاسو ته ووايي چې څنګه د کدوانو په پخولو کې د ګرجستان د ژمي لپاره.

آېت

1. Courgettes - 2 کيلو ګرامه دی.
2. د روميانو رب - 300 ګرامه.
3. نباتي غوړي - 1 د جام (200 لیتره).
4. هوږه - د منځني 10 cloves.
5. بوره - 200 ګرامه.
6. سرکه - 90-100 میلی لیټره (9٪).
7. مرچ - 10 ټوټې (تاسو کولای شي د تور مرچ يوه سيپې تعویض).
8. Hot مرچ - 1 ټوټه.
9. بوټي (parsley، دل، بادرنګو) - اړه 100-150 ګرامه.

سابه اماده کول

کله چې موږ ټول د پخلي لپاره آېت کې راټول شوي، د سبو د چمتو کولو لاړ. کدوانو د ګرجستان د ژمي په مساوي توګه او همدارنګه د ترلاسه توګه د سبزيجاتو او کدوانو په معمولي ټولګيو. دې ټکی ته پاملرنه، ځکه چې نه ټول لوښي دي په مساوي ډول دواړو طريقه بلل کيږي.

د پیل کدوانو بايد خپل وچ کاغذ towels سوړ روانو اوبو لاندې کنګال کړي شي، او بهتره ده. که تاسو ځوان سابه سره نرم پوستکي لري، هغوی نشي کولای د هم ونیول شول. که تاسو overgrown کدوانو یا کدوانو په واخلي، د پوستکي به ښه وي، چې د هغه لرې کړئ. ډير لويه ميوه ده دا سپارښتنه هم د تخم پاک کړي، لکه څنګه چې دي حتی کله چې grinding ناوړه خوند جامد شاملولو وژغوره.

بل، دا ضروري د کدوانو په وچو شوو ده. د دې وکړي، نو په يوه غوښه grinder کولای اوړه، خو تاسو کولای شي يوازې د وچو شوو. تاسې په څه ډول تر ټولو غواړم. وروستۍ ثبات ښايي په توګه د متجانس puree چمتو شي او ټوټې ښايي پاتې شي.

هوږه باید پاک شي او هم د وچو شوو. Hot مرچ ته ومينځي، له اوږدوالي او منځني له هډوکو لرې. زرغون جلا له ډډ او هوارولو وچو شوو.

د چمتو کولو پروسه

د موم کدو اضافه روميانو د رب او نباتي غوړي. په بشپړه توګه تر ملایم ګډيږي. دا ټکی ډير مهم دي. مخکې له تاسو پر اور د سبزيجاتو ډېر کړي، د دغو برخو باید د homogeneity راوستل شي، او یا د مخلوط کیدای شي سوځول شي پيل شي.

د ژمي کې یوازې د 25-30 دقیقو ډزې د چمتو کولو لپاره په ګرجستان کدوانو په Appetizer. غوره سره غليظ ښکته يوه لوښي غوره کړي. که تاسو کې يو ګاز بخارۍ، د وېشلې ravnomernoo د تودولو د اور د استعمال لري. دا سپارښتنه ته د پان خپروونې څخه نه کوي او په ترڅ کې د پخلي په دوامداره توګه د مخلوط ولړي. مالګه، هوږه، بوټو او نور - له 20-25 دقیقو وروسته جوش د سبزيو د ډله وروسته باید د ټولو پاتې igredienty اضافه کړي.

بانکونو ته بندول

کله چې د tavern (په ګرجستان، په ژمي کې) دانې، او تاسو پوه شئ چې د ډيش ته چمتو ده، چې د بل پړاو - په ساتنه.

د بانکونو له مخکې چمتو دي. لومړی، هغوی باید په بشپړه توګه پاک شي او وروسته له تعقيم شوي دي. د کانتینر د تودوخې د درملنې څو ډوله دي:

1. په ویف تنور. مرتبانونه سره د اوبو ډک، چې په یوه ویف تنور یو دانې راوړې او د په اړه 2-3 دقیقو کې جوړه شوه.
2. په تنور. يو ګيلاس تش کانتينرونو کې څو دقیقې calcined.
3. د بخار. د يو مناسب کانتينر کې چې د اوبو ايشوئ او په دې توګه د يوه لاره په سر inverted منګی حل شته دی موندل. هم د يو څو دقيقې درملنه. زياتره اکثره دې سره تنګ غاړې د متعارفې ګرمۍ کارول.

د ساتنې د اوسپنې پوښ لپاره باید لږ تر لږه د پنځو دقیقو جوش شي. چې ممکن وي، خو لږ نه توصیه کیږي.

د تعقيم، اوس هم ګرم مرتبانونو، superimposed جوش د سبزيجاتو د مخلوط او ژر وغزول شو.

په يو دايمي ذخیره سيمه اچولو اخري توليد مخکې، دا بايد د 12-24 ساعتونو کې د يوه تاوده ځای کې وساتل شي. زياتره وختونه د دې هدف لپاره کارول "طريقه مخلو." دا ګرم مرتبانونو سره د يو زوړ کمپلې او يا نورو ګرمو موادو پوښل او تر ارام پریږدي.

د ژمي په ګرجستان کدوانو. تعدیل sharpness

د ګرجستان کوزين ده د بېالبېلو بنسټیزو مخېزو. دا لوښي دا په پام کې Spice په ګډون. Courgettes په ګرجستان (په ژمي کې د غذا) که دوی په مختلفو لارو چمتو دي، نو د دغو اختلافاتو تر ټولو په شدت د تنظيمولو دروغ. څنګه کولای شي د دې ترسره شي؟

څو د بېرغونو موجود دي، او د هغوی د ټولو ساده دي.

لومړی، موږ ګرم مرچ نه کاروي او هوږه يواځې اداره کړي. بيا، دغه لوښي به شي کولي چې حتي کوچني ماشومان وکاروي.

دوهم، تاسو کولای شی یو شی وکاروي. يا هوږه یا مرچ. خو مسلکي chefs سپارښتنه نه د هوږه پرېږدي، لکه څنګه چې دا نه يوازې د حاد برابروي، خو هم د خپل بې ساري خوند او بوی.

او، دریم، د sharpness کولای شي د "د سوځولو" اجزاو اندازه له خوا عیار شي. چې د ده سره د احتياط د خپل خوند زياته کړه.

خوړل خواړه

د ژمي لپاره د کدوانو په ګرجستان، کنسرو، په خپله خوندوره، یا له نورو لوښي ترکیب. دا په یوه جلا اړخ ډيش يا په توګه garnish د بشپړتیا لپاره وکارول شي. هم شتون لري ډېر په شدت پورې اړه لري.

په ځانګړې توګه او همدارنګه د دې سره کدوانو او کچالو سره غوښه لوښي ګډو.

په درنو پلاستيکي پرانيسته او نه په پرتله په ورځ د يو خلاص منګی په يخچال ته اړتيا وساتئ ځکه چې د محصول د کیفیت د خوند له لاسه ورکړ.

د نورو شیانو ترمنځ، دا باید په نښه شي، چې دا يوه د ټيټې کچې کالورۍ ډوډۍ ده، او دا په بشپړه توګه د هغو کسانو لپاره دي چې خپل ارقام ننداره طريقه بلل کيږي. لکه څرنګه چې يادونه وشوه، د کدوانو په ګرجستان (په ژمي کې د غذا) ښايي هرې کورنۍ څخه توپير لري چې د خوند او کالورۍ منځپانګه هم کولای شي له خوا د سبزيجاتو د تیلو د کم شي.

د بشپړونکو ډوډۍ؟ کله چې يو جدول tastier ده که کدوانو، د ژمي لپاره په ګرجستان مالگه، سره تازه بوټو وشيندي.

ښه اشتها!