رایس تایلېندي د Seafood

د پخلنځي هر هيواد د خپل ميتود لري د پخلي د وريجو مالگه. دلته په تايلنډ، چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره هڅه دې ډيش، ځکه چې هلته ده په هر ګام کې پلورل کيږي. رایس تایلېندي د ده په نامه په يوه لفظي ژباړې "kau پد" غږونو په څېر "مالگه د وريجو". شته نوم مشخص، "Kau پد کای" - چې د ده سره د هګۍ، "kau پد gai" د وريجو - چرګ. "د غوا moo پد" - سره غوښه وريجې، shrimp - "kau Goong Pad". پردې برسیره، په ورته بېلګه وي، تاسو کولی شئ د هګۍ، چرګ، shrimp په ګډه کول. دا ټول خبرې اترې د دې مادې د.

ځینې رازونه اجزاو انتخاب

د خوړو د عمده برخې مالگه د وريجو په تایلېندي، دا ده چې د نوم څخه څرګنده شوه، د کورس، وريژې دي. تاسو کولای شي د دواړو اوږد غلې دانې او پړاو واخلي. د اساسي توپير نه وي، نو تاسو کولی شئ خپل خوند تعقيب کړي. اصلي خبره چې د وريجو نه پرته نه راځي او په ترڅ کې د پخلي نړېدلې.

په دوهم مقام seafood اجزاوی په منځ کې دي. لکه څنګه چې د shrimp لپاره، دا تر ټولو غوره دا ده چې له مخکې څخه پاکه شي. تر ټولو عام shrimp سره برابرول، نه حتمي پيسې په شاهي يا پړانګ ولګوي. خو دا د خوند خبره ده. همدا راز تاسو کولای شي د اخيستلو seafood ترکیب، په کوم شي څخه جوړ شي او د mussels، او shrimp، او squid او نورو seafood.

لکه څنګه چې د تیلو، دا سپارښتنه ته اصلاح وکاروي. که تاسو د زيتونو تېل غوره کړې وي، په ذهن کې وساتي چې دا کار د وريجو خوند ته بدلون ورکړي. نو د انتخاب په درنښت دی.

Seasonings کولای شي په بشپړه توګه د هر واخلي. لکه ستاسو د کورنۍ استفاده وکړئ. ځينې دې باور دي چې په وريجو لوښي بايد Curry seasoning شتون لري. خو دا هم لپاره pilaf یا د وريجو د ځانګړو موخو لپاره مخلوط وکارول شي. له نیکه مرغه، په دې ډول دې ورځو کې ورسید ده.

د سره seafood وريجې مرکبونه

مالگه په وريجې، چې په کې د غذا مختلف راغلي، په اسانۍ سره پخوي. په دې صورت کې به موږ د دغو اجزاو کاروي:

• د وريجو د 250 G؛
• دوه Bell مرچکو؛
• پياز (1 ولايتي.)؛
• دوه هګۍ؛
• squid (1 ولايتي.)؛
• prawns (8 کمپيوټرونه.)؛
• 200 ګرامه mussels؛
• یو چونه؛
• د سویا ساس؛
• مالګې؛
• نباتي غوړي.

رایس دانې په وحشيتوب د اوبو. diced Bell مرچکو او پياز غوڅې کړې، په کوچ 2-3 دقيقې يې Fry. پرې squid کړيو، د لمر ګل د تیلو د 1-2 دقيقې مالگه، mussels او درې دقیقې Fry اضافه کړي. shrimp، پاک دانې، پرته له دې چې لکۍ ايستلي دي. دوی سره mussels د squid، وشيندله سره چونه جوس، څلورمه برخه زياته دي. په یوه frying پژواک د هګۍ Fry نو په توګه د يوه تش په نامه "talker" تر لاسه کړي.

پخه وريجو ته وچوالۍ کې د سبزيجاتو د مالگه په غوړو. دا د بل 2-3 دقيقې خواړه، سابه او هګۍ، Fry کړئ. سره د سویا ساس او چونه د ډيش ته خدمت وکړي.

مرکبونه "kau پد Goong"

ددې لپاره چې په تایلېندي، چې موږ اوس موجود اړتيا د بېلګه وريجې پخوي:

• د لمر ګل د تیلو د - درې هنر. l.
• لوی هوږه cloves - ځينې ټوټې؛
• لوی shrimp - 7-8 ولايتي شوراګانې؛.
• دوه هګۍ؛
• د وريجو - نیم جام؛
• د روميانو چکنی - 2،5 هنر. l.
• بوره - یو TSP...
• د سویا ساس - نیم هنر. l.
• بیخونه.

مالگه د وريجو تایلېندي د shrimp به د قضیې چمتو کړي. د پیل شي، موږ به rump weld. سره لوړ ديوالونه بل وکړي پژواک، دا د تېلو پورته تود تر سرو نصواري په لکیو کې هوږه مالگه. د پختي shrimp کړئ. یوه ډیره مهمه خبره ده. که تاسو د لوی نمونو په کارولو سره، دا ډېره مهمه ده چې له کولمې يې لرې. که نه نو، تاسو لږ مسموم ترلاسه کړي. او دا ډېر اسانه لرې. د shrimp مشر بهيې tear off، غزنی، وپوښل شي په اوږدو کې د ترازو يوه کوچنۍ نېښ لپاره، د کولمو (نری تور bar) لرې.

کله چې د shrimp Fry، د پان او هوږه څخه يې لرې کړي. د پان وقفې هګۍ دي. په پایله omelet په نرۍ ټوټې لرګيو spatula شليدو، د لا جوش وريجې کړئ، ښه ولړي. اوس د بورې، چکنی، اضافه د سویا ساس. موږ هر څه سره ګډ او د اور د دقیقو يو څو وساتي. په يو لوښي کې د وریجو د کیږدی. د shrimp سر کې کېږده او سره د سمسورتيا د سينګار.

"Kau پد" سره هګۍ، چرګ، shrimps

سره په تایلېندي د هګۍ رایس کولای شي په سره shrimp او د چرګانو په ګډه چمتو شي. دا په دې بېلګه موږ وړانديز ته سره آشنا شي. موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• يو سور مرچ (خواږه)؛
• یو ګشنیزو مرچ (سره)؛
• يوه هګۍ؛
• د یوه جنس. l. د زيتونو تېل؛
• دوه پياز؛
• د هوږه درې cloves؛
• 3 tbsp. l. چرګ broth (جوش اوبو)؛
• 3 tbsp. l. د سویا ساس؛
• د یوه جنس. l. د راړولو لپاره؛
• یو ساعت. l. بوره؛
• د cashew مغز 100 ګرامه؛
• د جوش د وريجو د 500 G؛
• د اناناس 150 G؛
• د جوش shrimps 200 ګرامه (پاک)؛
• دوه رېبل لازیاد (شنه)؛
• د چرګانو د 300 ز.

په یوه frying پژواک د زيتونو تېل په تودیدو ده. زياته کړه کړيو ټوټی ټوټی پياز، مرچ سور، ټوټی ټوټی ته cubes، ګشنیزو مرچ (سور)، هوږه. Fry په يو ډېر لوړ حرارت د 1-2 دقيقې د ټولو. په دې صورت کې د ټولو سخت لاسوهنه وکړي. اسانی هګۍ whisk او دا توی چې د سبو. یوه دقیقه Fry. د سویا ساس، د چرګانو broth، بوره، Curry کړئ. ولړي. د چرګانو fillet پري کړئ او د پخوا فصلي سابه اضافه کړي. د پنځو دقیقو Fry. cashew مغز توی، او همدارنګه د ګډ. پرته لوټی، اناناس، shrimp د وريجو کړئ. ولړي. د پنځو دقیقو Fry، د څادر لرې، وځپل شنه پياز اضافه کړي. د ترکیب ټول. تاسو کولای شنه پياز لپاره سينګار وکاروي. موږ په تایلېندي د وریجو خوراک او ذهني چې د تايلنډ د سفر څخه خوند واخلي.

مرکبونه "Kau پد کای"

که تاسو غواړی چې په تایلېندي د وريجې پخوي، خو د مالي چارو اجازه نه ورکوي چې د shrimp، چې زموږ په وخت ارزانه دی اوس هم نه اخلي، چې تاسو کولای شي چې دا له هغو محصولاتو چې تل په کور کې دي پخوي. د مثال په توګه، له:

• د جوش د وريجو يوه پياله؛
• يوه هګۍ؛
• 1 h. L. تازه واېښول هوږه؛
• نيم ساعته. l. بوره؛
• 1 tbsp. l. د سویا ساس؛
• مالګه، بوټو، نباتي غوړي.

په یوه frying پژواک د تیلو باندی تودوي. هګۍ او هوږه کیږدی. لږ هوږه ستاسو د هګۍ بوی ورکوي Fry. د وريجو د Add، د يونيفورم د مخلوط په بشپړه توګه ولړي، Fry. اغوستې سره بوره او د سویا ساس. مخلوط په بشپړه توګه. سره د سمسورتيا د سينګار. آيا سره تازه سابه او شنه پياز دنده ترسره شي.

ليکنه د scriptum

دريزو، د تغذیې د وريجو (غذا کولای شي په بشپړ توګه مختلفو)، نږدې هر رستورانت وړاندې کوي تایلېندي د ساس چې یو خوږ او ترش خوند. خپل peculiarity دا ده چې د ډيش یو بې ساری خوند، piquancy او poignancy ورکوي. که تاسو غواړی چې ستاسو په کورنۍ او یا لیدونکو حیران، بيا دا ترکیبی کولای پخوي خپل ځان او يا د اسيا د خواړه په دکان د هټۍ هم واخلي.