د چرګانو او وچو مېوو سره Pilaf. د پخلی کولو لپاره لارښود

پیلو یو له تر ټولو مشهور توکی دی، کوم چې لرغوني تاریخ لري. دا ډوډۍ تل په میز کې اصلي ځای اخلي، او د هغې چمتوالی یو ځانګړي هنر ګڼل کیږي. په ختیځ کې، د امبر اروماتيک ډوډۍ پرته هیڅ مهم واقعیت نشي کولی. په دې مقاله کې موږ به د خبرو اترو او وچو میوو سره د پیلوټ پخلی کولو په اړه خبرې وکړو.

کوم چای غوره کړئ؟

دا ستونزمن کار دی چې د دې پوښتنې لپاره د پام وړ ځواب ورکړئ. د ختیځې خواړو هر مفهوم کولی شي خپل ځانونه غوره کړي. په دودیز ډول، د میوو او وچو میوو سره پیلوټ د وریجو وريجو څخه تیار شوي دي. د انارو انډول شفاف دي، دودي رنګ لرونکي او یو اوږد شکل لري. د امیلوسس په داسې ډله کې - یوه داسې ماده چې د وريجو مخنیوی کوي. په هرصورت، د دې وریجو څخه ډوډۍ چمتو کولو لپاره، دا به ډیر وخت ونیسي. د مايع اندازه چې بايد د پسونو او وچو مېوو سره په پلاس کې اضافه شي، به هم زيات شي. د ډوډۍ د جوړولو لپاره تر ټولو غوره وريجی یو شی دی. دا د اشغال یو ډول ډول دی، چې سور رنګ رنګه رنګ لري او د هغې څنډه روښانه رنګ لري. د تغذیه کولو لپاره ښه او د تودوخې درملنه (خوړل شوي) وریجی، مګر دا یو ځانګړي ذائق لري، کوم چې هرڅوک نشي کولی چې کار واخلي. ګرد، منځنی پوړ شوی یا ککړ شوی غله د ډوډۍ د جوړولو لپاره مناسبه نه ده.

عنصرونه

د مڼی او وچو میوو سره یو ریښتینی پیلوټ جوړولو لپاره، تاسو به لاندی محصولاتو ته اړتیا ولرئ:

• وریجی (اوږد غله) - دوه جام
• لمر - 500 ګرامه
• گاجر - 4 ټوټی
• پیاز - 3 ټوټې
• د سبزیجاتو غوړ - 100 ګرامه؛
• غوښه (غوښینه یا ورغی) - 100 ګرامه؛
• ممیز - 100 ګرامه؛
• وچې زردالو - 100 ګرامه؛
• پروت - 100 ګرام؛
• باربري، مالګه، شنه - چک کول
• د مصالحې مخلوط د پیلوف لپاره - چک کول.

د چمتو کولو میتود

د وچو میوو سره د پیلوټ لپاره لارښود د لاندې کړنو وړاندیز کوي.

1. لومړی، وچ سوځیدلی میوه (وچې زردالو، ممیزو او مچیو) د سوځیدو لپاره د یو ساعت لپاره اوبه ورکول کیږي.
2. له هغې وروسته، تاسو باید په څو اوبو کې وریجو وینځئ، په یو ژور کنټرول کې یې واچوله، اوبه ډک کړئ او 30-40 دقیقو لپاره پریږدو.
3. پاک شوي ګازونه باید اوږد بلاکونو ته او د پیاز نیمایي کڅوړې ته اړتیا ولري.
4. وینځئ او د متټون کوچنیو ټوټو ته واچوئ.
5. یو چټک واخلئ چې په ټیټ لاندی او دیوالونو کې. د کاسټ لوټ څخه جوړ شوی ډوډۍ ښه ده. تر ټولو غوره انتخاب کولډون دی. دا بايد د پسونو ټوټې وټاکل شي او د لمر د غوړ او سبزيجاتو تېلو په تودوخې مخلوط کې وخوري.
6. یو ځل چې غوښه د کرسټ سره پوښل کیږي، تاسو باید یو بډ اضافه کړئ. سبزيجات بايد شفاف نه وي. دا به پنځه دقیقې وخت ونیسي.
7. وروسته له دې، د لسو دقيقو لپاره گاجر ته د کسسرول او غوړ اضافه کړئ.
8. بیا سوځیدلی وریجی باید په ټیټریر یا کولر باندې ولګول شی، ترڅو د شیش اوبه.
9. غوښه او سبزيجات په دوه کالو ګرم شوي ګرمو اوبو سره وخورئ، د مصالحو، مالګې، بیری بڼې مخلوط کړئ، ټول توکي په ښه توګه سره یوځای کړئ او یو خولې ته راوړوئ.
10. وچ شوي ميوه په غوښه کې واچوي، د وريجو يوه لوړه برخه پورته کړئ، په تدريجي توګه د انارو سطحي ټوټې کړئ او لږ څه يې د چمچ سره وخورئ.
11. له دې وروسته، په احتیاط سره، هڅه وکړئ چې د وريجو پرت نه مات کړئ، بل شی ګول شوی اوبه د قوډروان ته ورسوئ.
12. موږ راتلونکی پیلوف، پرته له دې چې پوښل شو، د منځنۍ اور وژنې سره سم تر هغه پورې چې مايع په بشپړه توګه وريجو ته جذب نشي.
13. وروسته، تاسو باید په پټو ځایونو کې پورتني او وچې میوې سره پیلوټ فاضله شي او په نتیجه کې یې نری رنځ یو چنده غوړ اوبه راوړي. د بریښنا له لیږد سره بند کړئ.
14. برسېره پر دې د ډزو په اور کې باید لږ تر لږه راکم شي او د دې نیمه ساعت لپاره چمتو شي.

د وچو میوو او غوښې سره پیلال چمتو دی! مخکې د خدمت کولو دمخه، دا باید مخلوط شي او په لاندې تختو کې په یوه تخته کې وساتل شي: لومړی وریجی، بیا وچې میوه، بیا پیاز او گاجر، او په غوټۍ کې. تاسو کولی شئ د کښت شویو بوټو سره چمتو شوي خواړه جذب کړئ.

په څو اړخیزه کې کڅوړه

نن ورځ، نه یوازې د ډوډۍ، بلکې د نورو عصري کورنیو وسایلو څخه د پخلی کولو لپاره کارول کیږي. په څو برخو کې وچې میوې سره Pilaf ساده کیږي. د دې لپاره، محصولات باید په کلک ډول ترتیب شوي ترتیب کې کټګور ته ولیږدول شي: غوښه، ګاز، پیاز، وچې میوې، وريجې، مصالحې، مالګه، اوبه، تېل. له دې وروسته، تاسو دې ته اړتیا لرئ چې دا وسیله په "Plov" یا "رائس" موډل کې ولیکئ او په کلکه سره د کورنۍ کورني کارونه ترسره کړئ.

د بون اشتباه!