د پخلي د pilaf: ګام په ګام لارښود

د پخلي د pilaf - یو ځانګړی دود. په لومړي نظر داسې ښکاري چې هلته دی اړه چې دا څه خاص. خو د دغو کارپوهانو په ډیرو مختلفو رازونه، پرته چې دا به ښه نه بهر شته ازبک pilaf. هغه کسان چې غواړي له څنګه چې د مرکزي آسیا د دې ډيش پخوي زده، په لاندې بېلګه وړاندې کوي.

Pilaf غذا سره عکس پخلي

په ختیځ کې، وری دی ډیر مشهور دي. له همدې امله، د کولو صحيح pilaf غوره دا ده چې د غوښې دا ډول غوره کړي.

اجزاو:

• سره ضلع مجموعي وزن 1.5 کيلو خميره او د پسه غوښه؛
• نباتي غوړي (دا ښه ده که تاسو د موندلو kurdjuchnyj وازګه) - 350 ګرامه؛
• ګازرې (پخه) 1 کیلوګرام؛
• منځني پياز - 3-4 ټوټې؛
• هوږه - یو څو منځنیو سرونه (2-3)؛
• مرچکو - 2-3 ټوټې؛
• زيره، مالګې (د نورو د دیګ په توګه د خوښې وړ او خوند)؛
• 1 شکل کیلو ګرام (د "Dev-Zera" یو ځانګړی ډول دی، که تاسو د موندلو، دا وکاروي، که نه، نو د يوه عادي srednezerny واخلي).

pilaf کور د پخلي د: ګام په ګام لارښود

1st ګام

د کاغذ د وری پرې په cubes (1.5 x 1.5 cm). سره غوښه prisolit هډوکي او لږ marinated کړي. هڅه وکړئ چې د يو ځوان د پسه غوره، سره لږ غوړ.

2nd ګام

بايد په pilaf ګازرې نه تخمین شي. دا د هغه مهم برخې يو. ډاډه اوسئ چې په سمه توګه پرې دا. آيا يو grater او shredder نه کاروي. يوازې په چاړه. په يوه نرۍ بوس د سبزيجاتو د وچو شوو. دا د pilaf پخه (ژر نه) د ريښو ټولو ښه شکل.

دریم ګام

شکل يونت، ومينځي. د اوبو ته دوام پاک او شفاف وي. په تودو اوبو د وريجو د پاشلو وروسته. د cauldron تودوي. جوړ د اور اعظمي کچه. په وړو cubes د بیکن غوڅې کړې او په لوښی ښکته اجازه. له تاسو سره د تیلو د تاوده ته اړتيا لري. Greaves لرې (هغوی سره د ودکا یو د مرغانو کامل دي، له دې امله نه بيړه د هغوی ځانونه بېغمه). که تاسو کولای وازګه نه کړو، نو کولای شي په اسانۍ سره یو ښه غوړي، چې، په خپل وار، باید تر رڼا نیلي-خړ ځورولې د تودولو وي له خوا بدل شي.

4 ګام

د پخلي د سره سوکړک غوښه هډوکو pilaf پیل. دا بايد ترسره شي ژر او په لوړ حرارت. د ضلع څو ځله اړوي. کله چې دوی د سرو زرو راپاریدلی راوړلو - وباسي او د پليټ و غورځوو. د تیلو ګرمۍ بيا او sauté په لکیو کې دا پياز تر سرو نصواري. او يواځې بيا د roasting غوښه لاړ.

5 ګام

تر د سرو زرو د غوښې Fry. ولړي. وروسته له هغه، چې د ګازرې توی. ملایم او د يو څو دقيقو څخه ووځي. بيا ولړي او د پای په اړه د 15 دقیقو پخوي، چې د منځني ګرمۍ بدل شو. د زيره برخه توی. ګازرې نرم شي او بوی pilaf لاړل - توی ګرمو اوبو. د هغې اندازه باید د 1.5 سانتي د ټولو اجزاو پوښښ لاندې راولي.

6 ګام

د پخلي pilaf ته دوام ورکړي. اوس د هوږه د وار (دا بايد د مخه پاک څخه سر وندار شي). هغه ترخه او دانې مرچ (اختیاري) د ټول کار واچوي. د پخلي وروسته، هغوی کولای شي يوازې غورځوي یا zaservirovat پای ته ډيش.

7 ګام

بېرته ګرمۍ مالگه په هډوکو ته ستون شي. تر جوش صبر او تودوخه کم کړي. سره پرانيسته لپاره د 40 دقیقو خلاص پخوي. وروسته لپاره د حد اکثر اور، مالګې. د broth باید لږ مالګينې وي.

8 ګام

اوس د وريجو وار. سره اوبه وچوي او د cauldron دا توی. مسطحه کړي او د ګرمې اوبه يو لېتر توی. کله چې د مايع پيل ايشوئ، انتظار تر دا نيم په مینځه والړه او تودوخه کم کړي. بيا، لږ وريجې، د تودوخې لوړه او اجازه د وريجو ته چمتو دی.

9th ګام

د پخلي د pilaf دی تقریبا بشپړ. پرانيسته cauldron بندوي، راځئ د وريجو napar، نو د زيره د پاتې شونو توی، بيا په 10 دقیقو کې، چې له هغه وروسته د وريجو سسته پرانيسته پوښښ، د مرچ او هوږه لرې. د risotto ولړي او د یو خدمت ذریعه سلايډ يې کيږدي. ښه اشتها!