د پخلي رازونه: د حاد ختيځ seasoning

Seasonings - د هر پخلنځي يوه مهمه برخه جوړوي. خو په ځانګړي ډول په ختیځ کې یې مننه. موږ کولای شو، چې د ټولو مشهور او ډېره مينه زعفرانو څخه هلته موږ ته راغلل. ګرم دیګ په شان ګڼ شمېر، نو نن ورځ دا په هکله چې څنګه د د د د دیګ مخلوط دي چې تر ټولو د چټک لږ مينه خوند ته غوره پوره بیلابیلو پخوي ده.

Oriental د دیګ

پردې برسیره، د وچې یوه سنتي مساله ده ګشنیزو، پر بنسټ دا کیدای شي چې د حاد مختلفو اضافی ډېر پخوي. د نسخې اصلي توپير: د روسیې جنوبي سرحدونو څخه او لرې هند سره پایته رسیږي.

حاد ختيځ seasoning "Lutenitsa"

د خپل چمتووالي ته اړتيا ده:

• د سوځولو capsicum - 1 کيلو؛
• خواږه مرچ - 1 کيلو؛
• دوه سرونه د پختي هوږه؛
• 1 توربانجان منځني اندازه؛
• celeriac (لوی)؛
• له مخې د دغې مقالې. مالګه، بوره، بوټو sminduha (يا seasoning "sharena مالګې") کاشوغه؛
• د دريم نلۍ (50 ml) د شرابو سرکه.

د چمتووالي تکنالوژي

حاد ختيځ seasoning منځلاري pungency تر لاسه کړل. د پاک توربانجان او celery پيل کړي. پرې په ټوټې. مرچ، تخمونه او partitions لرې. په تنور توربانجان، celery، پخوي تور مرچ او هوږه. Hot مرچ پاک او پرې ټوټې (استعمال دستکشو). سره خواږه مرچ ، د نري پوستکي، چې د کامبینات وروسته وموندل لرې. په یو مخلوط ترکیب توربانجان، celery، مرچک او دانې، هوږه. سره د مالګې فصل. د يو پژواک انتقال او د مخلوط جوش وروسته له 10 دقیقو پخوي. حاد ختيځ seasoning چمتو دي. هلته به تاسو کولای شي په آسانۍ سره هغه د ډوډۍ او يا سره غوښه لوښي دنده. دا هم شونې ده چې د اوږدې دانې سرکه او seasoning سره بوره او د پراخ بانکونه د يو مخلوط ذخیره کړی.

حاد د cayenne مرچ ختيځ seasoning

دا Ossetian نسخه ده څخه د ځوان شين د ريبلو او رامني ترمنځ جوړ سور مرچ. دا اضافي اجزاو ته اړتيا نه لري. دا يوازې د يوې دقيقې په problanshirovat سره ځوان څانګو د ريبلو لپاره ضروري ده (پرته له ساقو)، نو ښه په لاس حل ته د اضافي مایعاتو د روان شو. په saucepan زياتيدو لپاره، د اوبو د (سوړ) جمع او جوش seasoning وروسته 5 دقیقو ايشوئ. Hot اوبو نم، کنګال بيا څانګو څه بریالی شي او، لکه وحشيتوب، کلک په يو ګيلاس کاسې هوار. د بانکونو د يخچال تړل کې زیرمه شوي دي. د غوښې بنګلاديشي seasoning، پخوا دا آيسکريم او يا Bay katyk.

د خوشبويه "Baharat" د مخلوط د سوځولو

د بوټي او د دیګ دغه مخلوط په شمالي افریقا او ډیرو هیوادونو کارول د فارس خلیج په توګه سابه او غوښې لپاره يوه seasoning. د دوديزې پخلي بېلګه وي شتون نه لري، خو دلته د برخې چې بايد په baharate تور او موجود وي یوه نمونه لست allspice، nutmeg، دڼيا، زيره، cinnamon، clove، تریخ او خواږه مرچ، cardamom. کله کله سيلوګانو کې rosebuds اضافه کړي. تور مرچ (بهار) - د اصلي او لازمي جز. مخکې زياته کړه چې په لوښي کې د مخلوط، دا په نباتي غوړي باید وريته شي. زياتره وختونه، د دې seasoning خدمت Lamb، مناسبي، کبان.

نور تيره Oriental د دیګ

د Oriental د دیګ په اوسط ډول شخص ته نه پوهيدو وړ نومونه. Chutney (chutney)، Harissa (harissa)، تایلېندي د مخلوط (تایلېندي د پوډر)، Berbera Vindaloo (vindaloo)، dzhaikap (jangkap)، nioi (m'oi)، sambal (sambal) - یوه وړه برخه نوشه چې په شهرت وده دي او په اسیا کې وویشل. د ګشنیزو (مرچکو د) د خپل جوړښت د هغوی ټول لري او په پام کې په خوند ډېر چټک وي.