د هندواڼې peels جم

هندواڼه او pumpkin د کورنۍ Cucurbitaceae نباتاتو پورې اړه لري. د خواړو په خپلو ميوو، چې، د غټ ځان size او وزن (په پرتله د توت، blueberries او داسې نور) سره سره، زیات سمه توتان په نامه مصرف. د dessert نه یوازې د باغ يا د مربا په بڼه کارول توتان. په توګه وکارول ګازرې، کدوانو په اومه موادو په توګه. هم د ژمي په pumpkin د مربا او candied حاصل. دا د دې هدف لپاره، او هندواڼو rinds وکارول شي. په دې صورت کې دا سينمايي نه يوازې خوندوره، خو هم ډېر ګټور dessert.

مخکې له تاسو پيل څخه له دوی سره هندواڼه peels د مربا د پخولو د پوستکي د شنه خارجي برخه شېره. سمیع پرې اسيديک په مستطيل ټوټې (سره د 2 نه تر 3 سانتي او ضخامت لږ څه په پرتله 1.5 زیات سانتي خواوو) او د ده په جوش اوبو سره د سېټريک اسيد څخه د 3 نه تر 8 دقیقو اړتیا blanch (موده د ميوو د پوخوالي ټاکل پورې اړه لري). او یوازې وروسته دانې د خامو موادو یخولو.

د ښه مايع تبخير، لوښي باید پراخه، خو نه هم ژورې شي. هر څه باید د پیل د شربت د چمتو کولو. د دې هدف لپاره د چمتو پژواک یا saucepan توی بوره او د اوبو شو راغلل، د مخلوط په منځني ګرمۍ په اوردجهنم (تر هغه وخته چې د بورې په بشپړه توګه منحل). له خوا د شربت او غلظت په کتلو ته د مربا د لیوالتیا: دا اوخور کی د یخچال چین پليټ او نوک سوړ غورځول. که د څاڅکی د خپلو بڼه ولري، د مربا د ده چمتو ګڼل.

بېلګه 1

د د اندواڼې له peels جم چمتو اکثرا د هندواڼې Tolstokorov نوعي وکاروي. د جدي:

• 1 کیلوګرام هندواڼه او اسيديک (پختي او پرې د مساوي اندازه ټوټې)؛
• 6 پيالې (نری) بوره؛
• 3 ګيلاسه (نری) د اوبو؛
• vanilla؛
• سېټريک اسيد.

لومړی، د بورې او د اوبو د شربت پخوي. د پخلي شربت توی او يوې خواته مخکې د اسيديک ټوټې blanching وروسته وکیوم و. په درې ګامونه، تر منځ چې د ساعتونو کې دا ساتل 8. د هر نوي غليان د بورې شربت مخکې کوک جم هندواڼه peels ده زياته کړه. وړاندې له دې چې په تېرو طرزالعمل واچول د مربا د vanilla کرستالونو او د سېټريک اسيد دی. هندواڼه جم ته چمتو مرتبانونو ډک او په يخچال کې يې اچوي.

بېلګه 2

معمولا جم هندواڼه له خیږ د خورا پخه نه توتان پخوي. تاسو په لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• 1 کیلو خیږ هندواڼه (يوازې د سپين کاغذ د، پرې د تقريبا برابر اندازه ټوټې)؛
• 8 پيالې (نری) بوره؛
• 3 ګيلاسه (نری) د اوبو؛
• سېټريک اسيد.

شربت چمتو او راښکته دا هندواڼه rinds پخوا يې په جوش اوبو blanched. کوک تر تر ټولو ټوټې به شفاف وي. د هضم په پای کې وه سېټريک اسيد کرستالونو زياته کړه. له ګرمۍ لرې، سره د مربا د ململ د کاسې تر پوښښ او د يخ اجازه. توی د مربا د هندواڼې او اسيديک، هڅه کوي چې لږونه شربت هندواڼه او ټوټې په (ومينځل سره د کوچو، او د وچې له خوا) د بانکونو چمتو وویشي. په يخچال کي د زيرمه کړی.

بېلګه 3

دلته موږ د يوه بېلګه وي، چې ښه توليدوي تشریح candied هندواڼه peels یا pumpkin. دا خوږې dessert ده په ځانګړې توګه د ماشومانو لپاره چې د هغه ډېر خوږ ګټور دي. لومړی، د ټولو اجزاو چمتو کړي.

د سوډا د حل لاره:

• د اوبو د 5 پيالې؛
• د (په پرتله لږ څه زيات نيم قاشق) سيپې د پخلي سوډا 7 g.

د candied ميوه:

• 1 کيلوګرامه د يو سايز (ضخامت څخه 2 سانتي مترو څخه لږ وي او د 3 سانتي مترو په اوږدوالي) ټوټې هندواڼه peels؛
• 1 جام (نری) بوره؛
• 1 جام (نری) هر (berry) جوس؛
• 1 جام (نری) د اوبو؛
• powdered بورې.

هندواڼه نصواري د حل توی د پخلي سوډا او د 6 ساعتونو کې ووځي. بيا په عظمت او ومينځل ټوټې هندواڼه سړو اوبو کی لانده شی. په پیل کې د شربت په برابرولو کې بوخت دي. د دې لپاره د بورې او د انګور د جوس ده واچول اوبو، د يوه دانې راوړې. کله چې د بورې په د هندواڼې peels شربت خپريدو ته چمتو ټوټې منحل، 5 دقیقو ولاړ، له ګرمۍ لرې او ساعته ټينګار 8. د تکرار د دې السوهنې (د تودولو او ټینګار) درې ځلې. دغه بدلون په يو عظمت او وروسته ته اجازه شربت په بشپړه توګه نم. د هندواڼې آله پرې په powdered بوره فشار او وچو. ګدام کې کلالي لوښی په يو وچ ځای هندواڼه peels candied.