د غوښي د لکۍ ښوروا: دلټون وسیلې ساده غذا

هره ملي پخلې په خپل لپاره د غوښي د لکۍ د ښوروا خپل بېلګه لري. دا د پياړوتيا شتمن ډيش هغه حقیقي نزاکت او په په نړۍ کې تر ټولو غوره رستورانتونو ډېرو دنده. د ورته ښوروا هڅه ضروري نه ده چې د جرمني، اسپانیا او يا هنګري ته ولاړ شي. دا په خپله د پخلنځي پخوي. څنګه کولای شو چی دا کار، چې تاسو د نن ورځې د مادې څخه زده کړي.

د سره کدوانو او شلغم variant

د ټکنالوژۍ په لاندې تشريح له مخې ده چې د غوښي د لکۍ ډېر مغذی او خوند ښوروا تر لاسه کړل. دا جرګه د ساده او د موجودو اجزاو، چې تر ټولو - سابه. دا لومړی ځل دی ډيش کولای شي يو ښه انتخاب د یکشنبې په کورنۍ ډوډۍ وي. ددې لپاره چې په مخکې دا ښوروا پخوي چې د پلورنځي یا بازار ته ځي او هر څه چې تاسو ته اړتيا واخلي. په دې صورت کې به تاسو ته اړتيا لري:

• د غوښې او هډوکو غوښي د لکۍ 800 ګرامه.
• لوی پياز بلب.
• د کدوانو په 250 ګرامه.
• ملیسا لازیاد.
• د ګازرې 200 ګرامه.
• د celery sprig.
• د شلغم 200 ګرامه.
• بورکینافاسو gvozdichek.
• 100 ګرامه د noodle جريمه.
• د مالګې او د دیګ.

د بهير شرح

د د غوښي د لکۍ خوندوره ښوروا پخوي، په تېرو سیل په دقت سره، د يخې اوبه توی او د پليټ واستول. په سره غوښه او هډوکي د برخې د یوه saucepan ده زياته کړه د مالګې، د دیګ يو نيم سيپې، پياز، لږ د شونډو، clove او celery پاک کړه. لکۍ یو ساعت او د جوش مايع وروسته څلوېښت د پنځو دقیقو لپاره د جوش. بيا يې د broth څخه نيول شوي دي او د هډوکو د غوښې جلا. ډېر د مايعاتو چاڼګر، چې د لوښي ته راګرځم او د پليټ واستول.

په جوش broth لوېدلې coarsely په لکیو کې لیمو د شونډو، د کدوانو، شلغم او ګازرې ټوټې. دا ټول د ده لپاره د څلورو دقیقو لږ تر لږه اور پخه کړي وه. بيا تقریبا پای ته د غوښي د لکۍ زياته کړه چې د نری آش او د غوښې ښوروا. دا ټول يو ځل بيا د يوه دانې راوړي او ژر تر ژره له ګرمۍ لرې. مخکې له خدمت، د کاسې د ښوروا توی او سره د دڼيا د پاڼو د سينګار.

سره کچالو او مرچکو د انتخاب

دا ګرانه، او خوند ډيش، چې د ده د هنګري ملي لوښي اصلي شتمنۍ، اکثرا په ژمي کې پخه یو. دا دومره اوږد دی، نو مخکې له تاسو د غوښي د لکۍ ښوروا پخوي، تل ډاډه چې د ټولو اړتيا محصولات دي په خپل کور کې حاضر کړي. په دې صورت کې به تاسو ته اړتيا لري:

• د غوښي د لکۍ 400 ګرامه.
• د غوزې جوړه.
• د کچالو 600 ګرامه.
• د رنګارنګ Bell مرچکو د جوړې.
• پخه سور رومي بانجان.
• د celery 2 sprigs.
• د روميانو رب، مالګې، د دیګ او نباتي غوړي.

لکه څنګه چې د ښوروا د پخلي يو seasoning په عمومي توګه کارول paprika، Basil، thyme او Bay پاڼو.

د کړنو تسلسل

ومينځل او لکۍ خپور په یو ګرم frying پژواک obsushennye، بېخ چې هلته تر سرو نصواري پر ټولو خواوو د سبزيجاتو د تیلو او Fry يو څه دی. براون د محصول په يوه لوښي سره درې ليتره د ګرمې اوبه جوش د دوو ساعتونو لپاره لږ تر لږه د اور څخه ډک او د ده پر ځای، پرته د اوبو د وخت اضافه هېرولو.

په داسې حال کې لکۍ اماده کيږي، چې تاسو کولای شي سابه نه. دوی ومينځل دي، پاک کړه او په ځمکه، د اړتیا په صورت. بيا د پيازو او celery سره د سبو د تیلو په یوه ګرم پژواک ته استول کيږي، سره thyme او خوشبو او د نینی وشيندي. يو څو دقيقې وروسته د سبزيجاتو د روميانو د رب او diced د روميانو درې tablespoons اضافه کړي. ټول ښه مخلوط او tantalized په لږ تر لږه د اور.

دوه ساعته، د پان څخه لرې وروسته د ویلډنګ په لکۍ، غوښه جلا او د broth بېرته ستانه شي. هلته هم پاک کړه او په لکیو کې کچالو لوېدلې. يوازې لس دقيقې د غوښي د لکۍ مرچ يزي، ولېږل راتلونکې مجارستانی د ښوروا او تر شا يې - zazharku. په یوه saucepan څو Bay پاڼو او ځينې مالګې اضافه کړي. دا ټول د درې دقيقو لپاره د حرارت او ګرمۍ څخه لرې. د بشپړ ډيش ده د نيم ساعت لپاره د ويستلو او بيا د ډوډۍ وخوړل.

سره سره د شرابو انتخاب

د ټکنالوژۍ په لاندې تشريح له مخې خورا خوندور او اسانه د غوښي د لکۍ د آلمان د ښوروا تر لاسه کړل. په خپل جوړښت شتون لري تر لږه د اجزاو شمېر، چې عمده برخه - دا سابه، د دیګ او aromatic بوټو. د دې لپاره چې لکه په مخکې يو ډيش پخوي، ډاډ په حق شېبه په لاس ټول د اړتيا وړ محصولات، يعنې وموندل چې:

• 100 ګرامه د غوښي د لکۍ.
• د ګازرې جوړه.
• د شلغم د 50 ګرامه.
• د پيازو بلب.
• parsley د ريښو.
• د کچالو نشايسته سيپې.
• د کیفیت سره د شرابو 20 milliliters.
• د lard یا کوچ ټوټه.
• د مالګې او د دیګ.

په دې وخت کې، دا دی په زړه پورې په توګه seasonings Rosemary، turmeric، پونه کوهی، ګندنه، Basil، parsley او celery وکاروي.

د چمتووالي تکنالوژي

پروسه باید سره د پروسس د وروستاړو پیل شي. دوی پاک دي، ومينځل، په اوږدو کې بندونه پرې، ګرمې اوبه توی باندې او کنګال سره يخې اوبه. بيا د لکۍ ځای پر ځای یو نان پاڼه شوي، اسايس lard یا کوچ. هلته هم quartered ګازرې، parsley، پياز او اضافه کړي. دا ټول سوکړک په تر سرو نصواري preheated تنور. محصوالت چې په یو پژواک browned رااړوی، سره د اوبو تر پوښښ لاندې، د يو پرانيسته تر پوښښ او لږ تر لږه درې او يو نيم ساعت لپاره جوش.

بيا د لکۍ د broth څخه لرې دي او له هډوکي غوښه جلا. چاڼ او د مایع ځان ته د پان واچول ده. د غلبیل له لارې د سبزيجاتو د جنجال، سره نشایسته په ګرمو broth منحل تورن دی، او سره تړاو لري چې خوشبويه د دیګ او جوش سره د شرابو. هغه زياته کړه، د پاتې شلغم او ګازرې ايشوئ، په cubes يې پرې او سره غوښه، pureed سابه او broth د پان واستول. عملا چمتو غوښي د ښوروا لکۍ ته د دانې راوړې، وشيندي په لکیو بوټو او پوزې ته ډوډۍ.