سپینې کامدید په ټولو سيندونو کې نه موندل کیږي، مګر دا په نږدې ټولو سترو بازارونو کې اخیستل کیدی شي. د سیند د نورو سیندونو په څیر، دا کم هډوکي لري او په ټوله توکه نه کوي. د منځنۍ غوړ روښنايي جواني لرونکې سپینه سپیناب دی. د دې چمتو کولو څرنګوالي څنګه، د هرې درناوي مالې پیژني. په دې مقاله کې به تاسو د ترکیبونو چمتو کولو لپاره تر ټولو ساده او آسانه ولرئ ، او په عمومي توګه، د دوی پراخه اندازه. سپینه فابري، د نورو مچھلی ارزښتمنو کبانو په څیر، د وړتیاوو لپاره د لوی ساحې سره پخلی کوي.
دا ډیر ښه ښکاري او، په طبیعي توګه، دا کب، د مرغیو او وریجو سره ډک ، یو نیمه خوند لري. د ګارنش سره د سپینو کڅوړو چمتو کول څومره خوښ دي؟ ډېر ژر او په اسانۍ سره. د 1 کیلو کامدیو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې 50 ګرامه اناجونه او دوه ځلې د انګور یا مکھن مفین دوه ځله واخلئ. مشران، په اصل کې، کیدی شي یو څه وي، مګر دا به غوره وي چې "په سمه توګه" غږ وکړي. سربېره پردې، تاسو پیاز، لیمو، میئونیز او مصالحو ته اړتیا لرئ. کب ماښام دی، په سمه توګه د څښاک اوبو لاندې ویجاړ شوی، د مالګې، مصالحې سره، د لیمو رس سره مینځل شوي او پریښودل ترڅو خپل ساعت ته انتظار وکړو. په داسې حال کې چې سپینې فابري په دې اچول کې دي، څنګه د ډوډۍ پخلی کول؟ دا ډیر ساده دی. په جلا جلا توګه وريجی، او د پوړو په مینځ کښل په ښه توګه کښت شوي غوړیو پیازونو سره. کله چې ټول ښه وي، د میونیز سره ډک کړئ او ګولۍ ته مچھلی ولیږئ. دا اړینه نده چې دا سمدستي واچوئ، تاسو کولی شي په آسانۍ سره غاښونو ته د غاښونو سره حل کړئ او فالید ته د څلویښت دقیقو لپاره تشناب ولیږئ. کله چې مچھلی د اشتلاشي کرسټ سره پوښل کیږي، ډوډۍ اخیستل کیدی شي او په میز کې خدمت کول.
سبزيجات د مچھلی لپاره د ډوډۍ لپاره غوره دي. یو استثنایی او سپینه کالی نه دی. دا د سبزيجاتو سره څنګه پخلا کول؟ ساده ساده ساده! د مچھلی برسيره، تاسو به کچالو، روميانو، پیاز، شنه، لیمو، میونیز، د سبزیج غوړ او د غنمو تخمونه ته اړتیا ولرئ. پاک او غصب شوي غال شوي مالګې، مالګې، غوړي، د لیمو رس سره سپکول او د دې ګنډۍ سره د یو ساعت لپاره د ګړندۍ لپاره پریښودل. په دې وخت کې، ماین پاک کړئ او پاڼي یا بوټونه) لکه څنګه چې یو چا خوښوي (سبزيجات. د غوړۍ سره د بیکیک پاڼې چټک کړئ، د کب په دننه کې شنه ساینس وساتئ، او آلو او د وزو غاړې یې طرفه کړئ. ټولې ښکلا د بوټو تخمونو سره وویشئ او په ماڼۍ سره د میونیس سره اوبه لرې. موږ دا غوږ ته لیږو. د 30 څخه تر 40 دقیقو وروسته، موږ به د حیرانتیا وړ سپینه سپین کالی ډوډۍ ته چمتو یو.
د غوښې څخه شش کباب ډک کړئ ، نږدې هیڅوک پټ نه دی. مګر دا ډوډۍ هم د ماهي څخه جوړیږي. د ذایق او غذايي ځانګړتیاوو له مخې، دا به په هر ډول په خنزیر او یا هم ورغمو کې حاصلات ونه لري. د سپینو کڅوړو څخه یو شش کباب کیدای شي په اور کې دواړه او د تیو په کور کې. دا به مچھلی پخپله، د روميانو پیس، غوړ کریم او مصالحې ته اړتیا ولري. کامدید باید وسوځول شي، وسوځول شي او د خوړو کڅوړو ته واچوئ. موږ د غنمو کڅوړه د خام کریم سره، د مصالحې او مالګې اضافه کولو سره سره اچول غواړو او هر څه د مایانو سره ګډ کړئ. موږ ششین کیباب په ګرمو ځایونو کې د څو ساعتو لپاره پریږدو، او وروسته په سکرو یا توری کې د "Grill" موډل کې د حرارت درجه د 150 درجو څخه نه ډک کړئ.
اوس، کله چې لوستونکی پوهیږي چې څنګه د کب ماڼۍ ډوډۍ او چټکه جوړه کړې، دا د یادونې وړ ده چې پدې وروستیو کې، تاسو د دې محصول ګټو او د انسان بدن ته د غوړ زیان په اړه د ډاکټرانو ډاډمنه اوریدلی شئ. موږ هر یو د خپل ځان پریکړه کوي چې آیا د دې نظر اوریدلو یا نه، مګر حقیقت دا دی چې د مچھلی ډوډۍ د غوښې د غلو په پرتله لږ خوند نه دي بل څوک ته نور اړتیا نلري.