د سبزیجاتو غوښه

که تاسو په یوه ټوټه په تنور غوښه پخوي، دا نه فصلي يا موسمي، دا سخت او وچې ډوډۍ وګرځي. د خوند دا؟ خو له خوا د ډوډۍ د سبزیجاتو یا luncheon غوښه، تاسو به نه پښېمانه، ځکه چې دا لوښي د خپل Culinary هنر ریښتیني د masterpiece شي.

له انډيوالې بېلګه د لومړي ځل زه له کچالو، ګازرې او پياز او همدارنګه د نورو سابو پخه دا په کور کې يوازې په خپل وخت نه و "سره د سبو د غوښې"، په درلودلو سره زده کړل. د هډوکي (سوټ او، د غوایه غوښه او Veal) په کتو سره د خوګ، زه د خپل خاوند څخه وغوښتل چې پرې دا، لکه څنګه چې په و اوږد هډوکي. دا د پري کولو ته اړتيا ده، د هډوکو ټکیدلی غوړ لوښي. په غوښه سطحی قطع کړې، سره د مالګې، مرچ او د دیګ په کور کې موجود يو مخلوط دبارولو دا. زه دا په يوه نان پاڼه واستوي، په منځني ایښې.

بيا هغه د سبزیجاتو وشوې. ومينځل او د پختي کچالو، پياز او ګازرې پرې ټوټې: غټ کسان - د څلور، منځني او کوچني - د دوه. د غوښې په شاوخوا کې يې پراخول، لږ prisolit او flavored سره د دیګ. د بوټو (parsley، بادرنګو، دل) د لکیو کې سابه لاندې پټ Sprigs له وچيدو څخه په تنور مخه يې نيسي. سره د نباتي غوړي سابه دوه tablespoon وشيندله غوښه، تودو اوبو کې د پان واچول. د هغې په کچه باید د پژواک د سبزيجاتو طبقه د منځني يوازې پورته وي، يعنې د سبزيجاتو په اوبو کې تقريبا په بشپړ دي. لکه څنګه چې د ګرمې اوبه تاسو کولای شي لږ توی.

په کابينه کې د حرارت درجه ویو زیات نه 200 ° ج کله چې غوښه نصواري، دا نرمۍ سره، پرته له دې چې سابه متاثره بايد د بل لوري ته وسپارل شي. څومره ژر چې د غوښې د دویم اړخ به browned شي، د ډيش ته چمتو دی.

څنګه کولای شو چی د غوښې پخوي د ژمي د پسرلي تر موده کې او سابه، کله چې هلته نه د لمر او ويټامينونه دی؟ دا هم توپير زياته کړه، چې مرچ د سبزيجاتو، هوږه cloves ځوان، POD لوبیا، روميان، تور بانجان، او داسې نور دا لوښي په ځانګړې توګه د غني سره د ويټامين د کموالي.

د دڼيا، زيره، hops-suneli، په ځمکه سور او تور مرچ، thyme، د سويا: که تاسو د دې لوښي نور د دیګ او بوټو په برابرولو کې د خوړو د استعمال د شدت غواړم ساس، tkemali، paprika، ګشنیزو ، او داسې نور

Amazingly خوندور ډيش "سره د سبو د غوښې" زه په سره خپلوان یو زوکړې ګوند هڅه وکړه. د لمانځنې وروسته، زه د بېلګه په پور او ډېر ژر وو سره د هغوی د دې ډيش خوښ خوښ. يوازې چمتو شي او د اصلاح دا په ميز باندې دی.

يو ساعت مخکې marinated غوښه (بهتره غوښين يا Veal) grilling. د پخلي د سره، د غوښې پرې ټوټې پيل او په نباتي غوړي دا Fry. لږ د اوبو زياته کړه، simmer 10 دقیقو. تر څو چې د غوښې د پخيدلو، پاک aubergines او courgettes (کدوانو په کیدای شي)، د هغوی له محدود جات. دا کلپونه وروسته يزي پرې او د غوښې اضافه کړي. په داسې حال کې دا ټول په يوه frying پژواک مالگه په (ته ولړي هېر نه)، په دې وخت کې passeruem هوارولو په لکیو کې د پیازو او اودو ګازرې، چې بیا وروسته د غوښه زياته کړه د دويم. ښه به دا خوند که تاسو د دې ډيش خواږه مرچ، پرې ټوټې، يا marinated یا تازه کړئ. ټول ترکیب، مالګه، مرچ، توی ګرمې اوبه (خو لږ څه، نه توی نه). د دې مخلوط، د روب او marinade دوه tablespoons څخه اضافه marinated مرچکو. جوړول لږ اور، موږ به پرانيسته پوښښ او 35-45 دقیقو پخوي، وخت په وخت د ټکانونو سره. غوښه باید نرم وي. کله چې د پاتې لسو دقیقو د پخلي په پای مخکې، اضافه مالګې. دا نه خواړه، دا شاهي شيريخ! دا په ساده خوندوره ده!

خوندوره غوښه او سابه، که د اجزاو یو به مرخیړی وي. د کچالو پر ځای کړه شنه لوبيا، براکولي، ګلپي، روميان، نخود (کیدای شي کنګل)، نو تاسو به د خوراکي رژیم د غوښې سره سابه ترلاسه کړي. دا لوښي ده نازک، که تاسو په هغې کې د کوچ يو څه اضافه کړي.

تجربی زما په شان "غوښه سبزیجاتو!" وګورئ، خپل بېلګه وي ګټور او خوندور خواړه