یو اړخ ډيش او اصلي کورس - سره د مرخیړیو ساس کچالو کوکوی

خو په عمومي توګه منل شوې ده چې د کچالو اکثرا د اصلي کورس ته د يو اړخ ډيش، بشپړوی دا. د چمتو کولو میتود کیدای شي خورا توپیر لري: جوش، مالگه، لیکورکرم، پخه کړه. خو داسې کېږي چې کچالو په یو بې ساری دنده اخلي او هغه ته هم د اصلي لوښي او يو اړخ ډيش عمل کوي. نړیواله نسخه - سره د مرخیړیو ساس کچالو کوکوی، نو د خبرو کولو، ټول شموله، او تر ټولو مهمه - اسانه چمتو او خوندور.

چمتو کچالو کوکوی سره د مرخیړیو gravy. راځئ چې د یوه اړخ ډيش یو نوی کتنه کچالو ورکړي، باید هیر نکړو چې هغه او د اصلي ډيش. د کچالو 1-1.2 کیلوګرامه، د جوش شيدې، 2 هګۍ، مالګې ته د خوند، دل او parsley 150 ګرامه: د دې چې موږ د لاندې اجزاو ته اړتيا لري. کچالو باید په وحشيتوب د اوبو جوش شي تر پخه کړي وه. بيا توی ګرم د شیدو د جوش او کچالو نرمښت پيدا شوي دي او pestle. که لوټی دي جوړ، نو نور مونږ دا غلبیل، تیریږی. د پایلې په توګه، باید یو نرم او ملایم کچالو ډله ترلاسه کړي. د ټوليزو ته د 40 درجو د سانتی ګراد د تودوخې يخ، چې د هوسا کړي وي. په يوه جلا کاسې، د هګۍ سره یو میکسر ته ماتې ورکړه. د ښه ووهلم، د مالګې يو بدلوونکي کړي. په کچالو مخلوط هګۍ توی، هوارولو په لکیو کې دل او parsley، خميرهشي تر متجانس اضافه کړي. Massa بايد يوه پلاستيکي تر لاسه کړي، که ناڅاپه کچالو بیلابیلو نشايسته نه ده، دا ضروري ته د اوړو يو څو tablespoons اضافه لندبل قيدوي ده.

چمتو د ډکول به لاندې اجزاو ته اړتيا لري: د واېښول خوګ او غوښي يا چرګ 150-200 200 ګرامه، ډکول هم خرابې نه ده، خو په ورته وخت کې نرم، پياز، diced، مالګه او مرچ د خوند. لږ ګرمۍ دا ټول Fry، تر پوښښ لاندې.

له تاوده کچالو د منځني اندازه اچوو کيک نرمښت پيدا، د واېښول غوښه او د نینی zaschipyvaem څنډه يوه سيپې واچوي په منځ کې. سره په سيمولينا واېښول غوښه د کچالو patties رول (کیدای شي او breadcrumbs) د دواړو خواوو. که سیمسم تخمونه شته دي، تاسو کولی شئ د کوکوی وشيندي او هغوی، د خوند ده exquisite. د اور د پژواک د تودولو، د زيتونو د تېلو 2-3 tablespoons اضافه، لپاره کله چې د يو دانې راځي انتظار، او کوکوی کېږدي. اوس کوکوی قشر برابر. دواړو خواوو ته يې Fry تر مساويانه توګه browned. سره واېښول غوښه کچالو patties چمتو.

ددې لپاره چې د کچالو کوکوی ترلاسه مرخیړیو ساس، ته روان پخوي مرخیړیو ساس. د دې لپاره چې موږ ته اړتيا لري: د تازه او وچه مرخیړی 300 ګرامه، د اوړو 2 tablespoons، د آيسکريم 200-250 ګرامه، د پيازو 1 clove، مالګې ته د خوند. په احتياط سره د plenochek تازه مرخیړی پاک، نو ځکه پرې د زيانمن چينجي ځای. که خپل edibility په اړه شکونه موجود دي، نو ژر تر ژره لرې غورځوي. Agaric حتمي لپاره ښه غسل په اوبو کی لانده شی. وروسته له هغه، هغوی جوش شي. د ستاسو د خوړلو د ځنګله توليدات په شاخص په ډول - آيا دا په اوبو سره د مرخیړیو یوه enamel پژواک ښه، د بلب کړي. که د پخلي د پیازو تیاره - مه چانس نه اخلي. کله چې د اوبو سره مرخیړی جوش کيږي، چې دا بايد د نم ويستل شوي وي، د تازه ډک او پاخه تر مخکې ترسره. په ګرمو پژواک اوړو توی او دا calcined کله چې د اوړو د تتولو، په لږه برخه، په تدريجي ډول د ټکانونو سره، د مرخیړیو ښوروا 250 ګرامه راځي او د سرپوښ لاندې په کم حرارت جبري توګه ووځي. کله چې د ساس پیل thicken، په یوه frying پژواک تیت او مالگه په مرخیړی plates تر سرو نصواري هوارولو په لکیو کې د پیازو. د نری د ويالو، د ټکانونو له lumpiness د مخنيوي، د آيسکريم توی. تر څو د دانې دا د کمولو او د اضافي 5 دقیقو کې جوړه شوه. د ساس په غوښتنه کولای شي چې په یو مخلوط د یو آرام ثبات پای.

د کاهو د خپریدو کچالو کوکوی سره د مرخیړیو ساس له پاڼو، د soteynichkah ډيش دنده به په زياته کچه په زړه پورې ښکاري.

کچالو کوکوی سره د مرخیړیو ساس چمتو دي. ښه اشتها!