د سبزیجاتو زما د خوښې کبان stew

کبان دی د زموږ په هېواد کې د خلکو د اکثریت د خوښې محصول. وروسته د ټولو، دا ډېر خوندور او سالم، او د هغې د ګډون سره د غذا د نوعې دی په زړه پورې. په هغه څه چې یوازې د بڼې نه پخوي! او هغه څه چې اریانونکی ترکیب کله کله پېښ شي! په دغه لیکنه چې موږ د تر ټولو مشهور د ځينو ولټوي د غذا کبان، لکه سره سابه او کبان stew مالگه په کبان marinated. دا خوندوره لوښي په شان هر چا او به د هر میز یوه غوره سينګار وي!

کبان stew سبزیجاتو - دا د لومړي بېلګه وي، زه چې غواړم ووايم. دا یوه لوښي چې به هر غورنۍ متنوع. په دې بېلګه د کبانو د هوږه، Basil او ګازرې، او خوشحاله اوږد خوند خوند جذبوي. دا ممکنه ده چې دواړه د هغه کورنۍ ته هره ورځ د ډوډۍ او د عزت د يوه celebratory ډوډۍ میلمنو چمتو کړي. په دې بېلګه اشنایی - دا ستاسو په cookbook يوه قطعي "سپين لست" دی.

نو، د کبانو د سبزیجاتو stew

اجزاو:

• pollack کنګل - 3 ټوټې؛
• پياز - 3 ټوټې؛
• ګازرې - 4 ټوټې؛
• parsley او د خوشبو يوه sprig؛
• هوږه - 1 clove؛
• مالګه او مرچ - د خوند؛
• د روميانو جوس - 2 پيالې.

د چمتو کولو طريقه

په پیل کې، تاسو باید په بشپړه توګه د کبانو د ومينځي (که innards شته - يې وکړي)، په چاړه سره د غوزو، او بیا په منځنیو ټوټې پرې کړي. Pollock چمتو چې په یوه لوښي او په بشپړه توګه د اوبو تر پوښښ لاندې.

بل، تاسو باید د ګازرې، غزنی، او په يوه زيږه grater او پختي پياز د پاې ته نیم کړيو دا grate. ګازرې او پياز په یو ګرم frying پژواک کړي، چې په نباتي غوړي لږ Fry، نو د parsley، یو څو خوشبو پاڼي زیاتولو او د روميانو سره د جوس دا ټول توی. که د روميانو جوس ده غليظ، تاسو بايد لږ اوبه اضافه کړئ. وروسته zazharki جوش کيږي، يوه کوچنۍ اور او راځئ دا د يو لا 7 دقیقو شي اوبه.

کله چې په پژواک د کب د يوه دانې راځي، دا ضروري د مالګې اضافه او ايشوئ لږ تودوخه، بيا د پان څخه اوبه وچوي او د zazharku اضافه ده. بل، د 10-15 دقیقو stew کبان. سبزیجاتو د چمتو کبان stew! هر بوټي په توګه د امکان او د تودو او سړو، خدمت مخکې سينګار.

د رخصتۍ په جدول کې ډېر ګټور مالگه په کبان marinated ده. د ډوډۍ څرګند ګټه داده چې دا د مېز ته پخوي، تاسو کولای شي د پرمختګ. مالگه په کبان marinated یو لوی د مرغانو - په ګرمو فورمه کولای شي د دوهم ډيش پام کې ونیول شي، او وړاندې مېلمانه يو ډيش دنده سوړ.

نو، دا د وخت سره د کلاسيک خبردار ترلاسه لپاره مالگه په کبان بېلګه marinated، چې د ده لپاره د کبانو د ټولو ډولونو لپاره مناسب.

اجزاو:

• هر کبان - د 1-1.5 کیلوګرامه؛
• کبان broth - 1 جام؛
• ګازرې - 2-3 ټوټې؛
• پياز - 2-3 ټوټې؛
• د روميانو puree - 200-250 ګرامه؛
• نباتي غوړي - 3-4 tbsp؛.
• تاجپوشۍ - 3-5 ټوټې؛
• cinnamon - یو ټوټه؛
• د اوړو د؛
• کمزوری سرکه - يو نيم جام؛
• parsley - 2 څانګو؛
• Laurel؛
• بوره، مالګه او مرچ د خوند.

د چمتو کولو طريقه

لومړی تاسو باید د کبانو د پروسس. څه ډول د کبانو ته چمتو دی - مهمه نه ده، خو دا باید پاک شي او په ښه توګه ومينځي. غټ کبان لري چې د منځني ټوټې او ښه په بشپړه توګه د پخلي پري کړل شي. بل، د اوړو بايد په دې د کبانو د مخلوط راکښ fillets، په سبزيجاتو د مالگه په غوړو کې د مالګې او مرچ ورسره ګډ شي تر هغه چمتو دی او پر یو مناسب ډيش.

بل ګام - د marinade چمتو. ګازرې باید پاک شي او پرې په نرۍ ټوټې. يوازې پياز چمتو او، که څه هم دا امکان او دایویو ده. هوارولو د parsley وچو شوو. ټول چمتو سابه بايد په سره لوړ ديوالونه سره غليظ ښکته یا پژواک یو skillet کم حرارت Fry باندې.

بل تاسو باید د دیګ او د روميانو رب کړئ، تر څو د يو دانې راوړي، نو له ګرمۍ د کمولو او د 15-20 دقیقو پرانيسته لاندې simmer. د پژواک د پخلي باید سره د broth يو ګيلاس ډکې شي په پای کې، د سرکه، بوره او مالګه د marinade ته ايشوئ کړئ او کولای شي له ګرمۍ څخه را وایستل شي.

کله چې د marinade دی لږ په لاندی توګه، دوی کولای شي د چمتو کبانو ډک کړئ. دا بايد په دقت سره ترسره ژره شي. مالگه د کبانو په جدول marinated کولای شي د پخلي وروسته يو ساعت وي خدمت وکړي.

ښه اشتها!