د حق بېلګه لوبیا

هغه څه په اړه لوبیا خوښيږي او يا نه، البته، ويشل نظرونه. لکه هغوی چې وايي، د خوند لري او د شته ملگري رنګ، او د لوبیا په لور له همدې امله د هغوی چال چلند هر څرګنده انفرادي توګه. دا ټولو ته دا حقيقت چې ځينې دا ډیر د خوښۍ ځای خوري، او د نورو په روح نه هضم کولای شي دی. دا په فیصلو څخه چې د دې لوښي د جادويی احساس، تاسو بايد په دې پوه چې څنګه د لوبیا پخوي دمیوه. دا به داسې ښکاري چې د یوه پیچلې، آن يوه کوچنۍ ماشوم کولای شي چمتو دا شته. چې ټول يوازې چې اسانه نه. زه ډاډمن يم چې زيات شمېر يې ليدلي چې د خوند یم لوبیا پخلي وروسته ښايي لږ څه توپير ولري، او کله کله دا هم ترخې وګرځي. البته، تاسو کولای شی په د لوبیا بیلابیلو ټولو پړه اچوي، خو يوازې د پای ته غله ورته خوند دی په پراخه توګه په څومره ښه دا وه پخه پورې اړه لري.

د پخلي دمیوه عادی پروګرام دا دی چې: تر هغه وخته چې تاسو پرې نه پوهيږي چې دا ته چمتو دی په اوبو او دانې خوب لوبیا. دا نه تل لیدل تناسب، د وخت او د حرارت درجه ده. په حقیقت کې، دا ډېره مهمه ده چې د لوبیا د پخلي کله چې د دغو پارامترونو پام کې ونیسي. ځينې خلک په دې باور چې د زيات تاسو د دمیوه پخوي، د tastier دا به وي. د ادعا غلطه ده، ځکه که لوبیا هضم، دا به د ويټامينونو او د غذايي موادو، او له همدې امله د خوند له لاسه ورکړي.

نو، څنګه بنديانې پخوي، نو چې دا خوندوره او ښه و. دا چې د ساده ټکي څو د يوه لوښي پخلي داسې حال کې چې اصلي، unspoiled ترلاسه څارنه کافي ده. د لوبیا مرکبونه نه پیچلې اجزاو نه لري، خو تر اوسه هم لري چې ځينې هڅې کړي. د پیل شي، چې موږ یاد ولرئ چې د unground لوبیا د چمتووالي یوازې د دې غلو کولای شي، grits، البته، ښه هم ده، خو يوازې د نورو خوړو (د بيلګې په توګه، شوربا) د چمتو کولو. په غلطۍ سره ننوځی د یو، چې د ماښام لوبیا په اوبو لانده شی تر څو ژر په سهار کې دا چمتو کړي. هغې او پرته له دغه تخنیک په چټکۍ سره پخه کړي، هغه څه چې تاسو به لږ وروسته وګوري.

اوس د تناسب په اړه يو څو خبرې. مرکبونه لوبیا په دې ټکو پيل: واخلئ 1 برخه لوبیا او 2 برخو کې د اوبو. دا په دې مانا چې د اوبو په توګه د غلو په پرتله څو ځله واخلي ضروري تل دی. او vymeryat دې نسبت دې ته اړتيا نه، خو د اندازه کولو وسایل په مرسته سره مخامخ دي.

په یاد بله مهمه قاعده: د چمتو کولو په منځ کې د بد ورکوی نور نه امکان! او د دمیوه خوندور رښتيا تر لاسه کړي، هڅه وکړي تر څو د لاندې نظم پابند یو:

د لوبیا کلاسيک بېلګه

موږ به د اړتیا: 1 جام لوبیا 2 پيالې اوبه او مالګه ده.

چمتووالی: د پژواک د اوبو ډک او د انتظار تر هغه جوش کيږي. موږ په جوش لوبیا، مالګې ويده سقوط ته خوند او سره یو کلک پرانيسته پوښښ لاندې راولي. په لوړ حرارت 5 دقیقو Cook، او بيا د اور د کمولو او تقریبا 10 دقیقې ايشوئ. دا ځل وروسته د اور دی بند کړی او د لوښي نه د بل 15 دقیقو نه دابرخه (نو دا ښه بخار دی). له خوا په لاره کې، په ترڅ کې د پخلي پرانيسته خلاص نه شي کولای، او همدارنګه له د دمیوه لاسوهنه وکړي. وروسته د ټولو، لوبیا دي د اوبو څخه زيات غواړي، له خوا د بخار، چې د اوبو جوړوي خو. که تاسو پرانيسته دابرخه، بخار، البته، يوازې راغلي دي. وخت پخلي ته هم اړتیا ده ترڅو وګوري، خو، په برقي ديګونه دا به يو څه توپير وي، دا ضروري ده چې د وخت له خوا د خپل ځان معلوم کړي.

په ضمن کې، بنديانې بېلګه وي په ساده توګه ناشونی دی پرته له بحېرې تصور. زياتره په بیلابیلو لارو دا کار. خو دا یوازې د روسیې د اوسني دمیوه دومره وي: دمیوه کله چی پخی، هوارولو مالگه په پياز اضافه دا، د کوچ يوه ټوټه او په لکیو کې هګۍ يخ، تر پوښښ سره پرانيسته او 15 دقيقې انتظار. په ورته وخت کې د لوبیا د يوه لوښي ويده رالويږي، هلته تاسو کولای شي د وچو مرخیړی لږ څه اضافه کړي. دوی یوه ځانګړې دمیوه خوند ورکوي. نه دي چې د د مالګې overdo، لږ دا بايد اضافه، ځکه چې په هر وخت کې تاسو کولای شي مالګه په مستقیم ډول په ذریعه اضافه کړي.