براون trout. د پخلي تخنیکونه

د ټولو نه اول، څو د trout په سمه توګه چمتو کړي، په یاد ولرئ چې دا د دې د کبانو د خوندور ډيش اضافه لازم نه دی هيڅ اندېښنه راوسپړو ده. که موږ یوازې د طبيعي اجزاو وکاروي، دا ممکنه ده چې د ډېر مور طبیعت یو نری او سوچه خوند تر لاسه کړي.

سره په یوه Noble shrimp Trout

نو، د لوښي د برابرولو لپاره د trout، کشمشک (نه چونه جوس يا لیمو)، د دیګ (بلکې طبیعي کوم)، واخلي کچالو، تازه parsley، دڼيا، بڼکو کشنيز او کاهو، کوچ، ودکا د ژوند، shrimp ( رنګ باید سور) د تیلو، شړشم، تور مرچ، مالګه وي او د پخلي tempura ګډيږي.

د trout واخلئ، د ترازو دا ونیول شول، په دقت سره له مشر (cloacae) او د هګۍ او viscera، پري gills خوشې د بطن پرې کړي. اوس، کله چې trout د جسد د منځني پاک، اضافه د کوچ يو knob، ځبېښل دي يو نيم چونه او د بهر نه د نورو نیم ځبېښل دي. بيا، لږ مالګه او مرچ، سره د دیګ وشيندي، او د جسد د ننه او ځای کارول د gills وي، د parsley او د دڼيا د څانګو کړي.

د پخولو د سیمسم د تیلو روغن، د کبانو د ځای او تر 180 درجو یو preheated تنور، چې په نانوایی اکر کار واچوي. او مه د کبانو د جوس، د تودوخې د پروسس چې د توليد اوبه ونه باسو. په داسې حال کې trout د چمتو کولو، د اور په څو کچالو ايشوئ.

کله چې کچالو دي، Decant اوبو پخه او پر سره trout یو نان پاڼه دا ځای، بدل د تنور دی چې د "کاڼ" جوړ او په لسو دقيقو انتظار تر ډيش نری یاري نه ده.

په داسې حال کې د trout د چمتو کولو، نه په چټي وخت ضايع، او shrimp پخوي. په مقطرو اوبو، د مخلوط tempura رقیقو کې ستونزي ثبات shrimp او په يوه frying پژواک سیمسم د تیلو د جوش کې يې واچول. سوکړک تر دواړو خواوو د یو رنګ نصواري قشر. د ډيش ته چمتو ده، او اوس پر خپل دا د سينګار.

Trout په زرورق پخه کړه

د یو کس یو کبان (350-400 ګرامه)، پياز، روميان، تور مرچ، ليمو، بوټو، نیسي لپاره د کبانو د دیګ (طبيعي) زرورق.
تازه trout واخلئ، چې دا په دننه کې په بشپړه توګه د پاکولو او ومينځي، مه د ترازو لرې نه! دننه او بهر، مرچ Prisolit او لیمو جوس وشيندي. دا د شلو دقیقو لپاره د استراحت د ورکړئ.

، تور مرچ، پياز او - په دغه موده کې، د روميانو (په اوسط ډول د روميانو نيمايي يو ماهي) ايي سي. دل او parsley هوارولو په لکیو کې، د ټول نمايندګيو څو وځي. د زرورق په اړه د 60 سانتي مترو په اندازه يوه ټوټه پرې کړي. د زرورق د نباتي غوړي څو څاڅکو قطره، په هغې کې د لیمو دوه يا درې نرۍ ټوټې کړي، او د marinated trout سر.

د کبانو د منځني porezanye سابه کښيږدي او له seasoning وشيندي. غوره trout د سمسورتيا sprigs کې واچوم او زرورق ونغاړئ نو چې دا د جوس نه بهيږي کله چې د کامبینات.

په پژواک د کب کی کیږدی او د 20-25 دقیقو په 180 درجو پخوي. د پنځو دقیقو تر پخه لږ څه د زرورق دابرخه ته کبان blushed.
په زرورق نيغه برخه خدمت ځکه trout به اړوي ډېره خوندوره!

په تنور Trout

د trout (400 ګرامه) Cook، پياز، روميان، تور مرچ، ليمو، تازه بوټو، د دیګ (په ځانګړي ډول د کبانو).

د کب (هر شخص لپاره یو trout) واخلئ، د ننه او پاک څخه دا ونیول شول، خو د ترازو نه لرې. په بهر کې د مالګې او د دیګ سولوي، د ننه، د ليمو شيره اضافه کړي. اوس راځئ چې د کبانو د ځان لپاره د شلو دقیقو عيارولو.

په داسې حال کې trout marinated، د هر کبان روميان diced. د پياز او مرچ د وچو شوو. د بیخونه sprigs يو څو د وتو او پاتې نور د وچو شوو. د زرورق (په اړه نیم متره) واخلئ، سره د تېلو دا lubricate، په هغې سره د کبانو د درې یا څلور جام ليمو او سر واچوئ.

بل، سره د کبانو د کمان په لکیو کې سابه او seasoning د trout ډک کړئ. بيا د parsley او دل سر sprigs اضافه کړي. د زرورق ته ورسېد چې د جوس او وازګه نه بهر نه بهيږي.

په يوه نان پاڼه د کبانو د کیږدی. تر دیرشو دقیقو (180 درجو) پخوي. د پنځو دقیقو په پای مخکې، دابرخه دکتابتون د زرورق، له دې امله چې د خره blushed. په زرورق دغه لوښي په چوپړ کې د کبانو د ساری خوند وساتي.

ستاسو د ډوډۍ خوند واخلئ.