څنګه ژمی لپاره د زکچین منجمد کول: ترکیبونه

زچچینی په خپل مقبولیت کی یوازی د آلو سره پرتله کولای شی. دوی د پیسو او سینسرونو لپاره اضافه شوي، لیړ شوي او وچ شوي. دوی ډیر غذايي مواد لري، مګر دوی هايپولوالجینیک دي. زچچیني حتی د 4 میاشتو څخه مخکې د ماشومانو لپاره د لومړنۍ خواړو سپارښتنه کیږي. مګر، د سبزیانو په څیر، د هغه فصل د اوړی په میاشتو کې محدود دی. او پاتې وخت د تازه زچینی موندلو لپاره خورا ستونزمن دی، او دوی به ډیر لګښت ولري. په هرصورت، پخپله او ژمي کې د دې سبزيجاتو څخه د خوړو خوړو لپاره، تاسو یوازې د کور فریزر ته اړتیا لرئ او پوهیږئ چې څنګه ژمی لپاره ژوندی بند کړئ.

د دې مقاصدو لپاره غوره د منځنۍ کچې میوه ده چې د پوټکي پوستکي سره. له همدې امله د زچینین کښت کول د سږکال په منځ کې ترسره کیږي، کله چې دوی لاهم لوی ندي، مګر بیې په بشپړ ډول د منلو وړ دي. مګر ډیر ځوان ځوانان به ونه کړي، ځکه چې دوی ډیر نمی لري. په ژمي کې، تاسو اړتیا لرئ غوره، غوره زیان ونه خورئ. دا ډیره اړینه ده چې تخمونه لا هم کوچني وي. که دوی خورا لوی وي، نو دا به غوره وي چې لومړی یې لرې کړئ. مخکې له دې چې تاسو ژمی لپاره لوچین وخورئ، تاسو باید دوی ته ښه وینځئ او هغه د تولیه سره وچ کړئ ترڅو د لندبل نور اضافه کړي.

بیا تاسو اړتیا لرئ چې زچین پرې کړئ. که دوی د سوپ لپاره کارول کیږي یا د ماشوم خالص جوړوي ، تاسو کولی شئ دوی منځنی کیوبونو ته وټاکئ. په پلاستيکي کڅوړه کې ډک کړئ، اضافي هوا وباسئ او نژدې کړئ. تاسو کولی شئ د پلاستيکي کانتینرونو څخه کار واخلئ دوی نه یوازې نور جمالیژي ګوري، بلکې په وړیا هوا کې ځای ساتي. د ماشوم د خوړو لپاره، تاسو کولی شئ دا په لوی لوی پوړ کې وسوځوئ، یوازې د وړو اضافی جوس څخه مخکې پری وخورئ.

مګر دا یوازینی اختیار نه دی چې څنګه د ژمی لپاره مناسب جاکس پاک کړئ. دا کیدای شي د 1.5-2 سانتي مترو ډلبندۍ کې وشمیرل شي. د ربع او بې وزلۍ نه وروسته باید له مینځه وړل شي، دوی باید د 3-4 دقیقو دمخه مخه ونیسي. یا تاسو کولی شئ چې په هر اړخ کې د سپکو زرو رنګ تر لږه وخورئ. بیا وچ کړئ، یو پلاټ یا د بکس پاڼې په ځای کړئ، د پالیتیلین سره پوښل شوی. که چیرې ډیری زچین شتون ولري، نو تاسو په ډیرو پرتونو کې کولی شئ. کله چې سابه سبا د هایټروټ سره پوښل کیږي، هغه په وچ وچ کڅوړه کې وساتئ او د څو میاشتو لپاره فریزر ته واستوئ.

دا ټول میتودونه وړاندیز کوي چې سبزيجات به د سوپ او یا د سینسر لپاره وکارول شي. او څنګه ژمي د ژمی لپاره د زچینیا ضایع کولو لپاره سمه ده، نو تاسو کولی شئ له دوی څخه خوراک پینکینیک جوړ کړئ؟ د دې کولو لپاره، سبزیجات باید پاک شي، تخمونه لیرې کړئ او گاجر سره په لوی لوی جریان کې وخورئ. سبزيجات د يو له تناسب څخه په ښه توګه اخيستل کيږي. اضافی رطوبت وخورئ، دا په یوه بسته کې وساتئ او په فریزر کې یې واچوله. په ژمي کې، دا به یوازې سرطان وي، مصالحې، اوړه او هګۍ به یې وخوري. دا لیکي به د تازه سبزیجاتو څخه پخه شوي توپیر نه وي.

د هغو کسانو لپاره چې د دوی شمیرې تعقیبوي، بله لاره ده چې څنګه ژمی لپاره ژوندی وازموي، نو دا چې خوند دي. دا اړینه ده چې د میوه شویو میوو لپاره کټ ډلی اضافه شي. داسې نیمه تیار شوي محصول نه یوازې د سبزيجاتو سټو او سوپ لپاره، بلکې د یو خپلواک ډوډۍ په توګه کارول کیدی شي. د ککړتیا پرته پرته، زچینی په لومړیو او تیلو تیریدو کې واچوه، لږ ګرم کړئ او د شیدو، مالګې، مصالحې اضافه کړئ. غوږ ته راوړل، او غوښه ته د خوږ خواړه ډوډۍ چمتو ده.

په کور کې د منجمد زکچین جوړولو لپاره ډیری لارې شتون لري . یو ترکیب چې هر څوک به وي، یوازې شتون نلري. د هغه هدف په پام کې نیولو سره چې سبزيجات منجمد دي، د اړولو لپاره اړین دی ترڅو د حاصلاتو راټولولو لاره.