اکټوپس. ډیری مشهور او غیرقانوني

د مایعاتو د محصول څخه لکه د اکټوپس ډیر نازک او خوند غوښه. هغه ترکیبونه چې په دې اتحادیه کې شامل دي کیدای شي ساده او ځانګړې وي. په هرصورت، کوم کوربه به د دوی سره په سمه توګه مقابله وکړي. د پخکلو اکټوپس لپاره ترټولو اسانه لارښود د هغوی تغذیه ده.

خواږه اوکپوپ

د اکټوپیو سره تاسو کولی شئ هغه ساده شی چې دوی یې وخورئ. د دې ډوډۍ لپاره تاسو 3 اکټوپیا، شنه پیاز، 2 پیاز، نیم ګاز، 2 غوښه مرچ، تور مرچ، یو سپون زرغون، 3 فټون ګرمې چټک (د "کوچچین" لپاره خورا ښه، مګر ګټور او بل بل ته اړتیا لري) مرچ، دوه چټکي سویا ساس، یو څه کوچنی، لشین، د غوړیو او غسو بوټو، او همدارنګه د مرچ مرچ. لومړی، د اکټوپ د غصب باید په ښه توګه د مالګې سره وسوځول شي، او بیا په بشپړه توګه راټول شي. یوازې د هغې وروسته باید دوی باید ټوټې (کیوب) کښینول شي. په ورته ډول، پیاز غوړ شوی دی. لرګسن د میوو سره مینځل کیږي، مګر تازه تازه ریی - کوچنۍ ګوتې.

په لښتو کې، لہسن، ګاز او پیاز په تېلو کې غوړ شوي دي. د څو دقیقو وروسته، ګرمې چټک، سور مرچ، سویا ساس، شین پیاز، شین، اکټوپس او مینځل شوي د بلغاریا مرچ هلته هم شتون لري. یوازې په پای کې، کله چې ټول توکي ښه وخوري، د غوړ غوړ هم اضافه کړئ . مخکې له دې چې په میز کې خدمت وکړو، دا په ښه توګه د غنمو تخم سره ویجاړ شوی.

د اکټوپس څخه سلام

ډیری سلادونه شتون لري، چیرې چې اصلي اجزاو اکټوپس دی. ترکیبونه کیدی شي دواړه بهرني او خورا ساده وي. د جشن میز لپاره، د ګرمې ایټالوي بڼه به ښه نظر وي. د هغه لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې د قابلو اکټوپس چمتو کړئ (1 کیلو ګرامه)، د زیتون غوړ 6، د انګورو غوټۍ (تاسو مختلف ډولونه لرئ) د لیمو ډیره اندازه، د غوږو ډیره چټکه. دا به د 4 کچالو، لیریل، جوارو، خټکو او عمده مصالحو ته هم اړتیا ولري.

دایکپوس د ابلاغ اوبه سره راټول شوی او د 60-70 دقیقو لپاره یی جوړيږي. ډاډ ترلاسه کړئ چې په ورور کې د یو دالیل پاڼه اضافه کړئ. کله چې د اکټوپس نرم شي، نو د اور څخه لیرې کیږي او پریږدي چې په ورور کې ښایسته شي. یواځې وروسته کیدای شي کوچنۍ کیوبونه پرې کړل شي.

په عين وخت کې، الوتونکي د الوتونکو په بڼه کې د 15 دقيقو لپاره د ابلاغ اوبه راځي، تر هغه چې چمتو وي. اوبه وچې شوې، او کچالو ته باید اجازه ورکړل شي چې سړه شي. پیاز د کڅوړو په واسطه ویجاړ شوی.

په ژړا کې، پیاز د زیتون په تیلو کې جلا شوی دی. د وچ وچ خنډ، تور مرچ او د اکټوپس سلسونه اضافه کړئ. معنی له دریو څخه دقیقو وروسته د واښو راټولولو وروسته، کچالو اچول کیږي. هر څه مخلوط شوي، اور اور بند دی.

مخکې له دې چې د سلاد لپاره جامې چمتو کړئ. په کڅوړه کې مخلوط د زیتون غوړ سره د لیمو جوس سره ووهل شي. دسیسر ساس هم دلته راځی . په پلاټ کې ، د لیټی پاڼو ټوټې شوې ، او د تودوخې تناسب په سر کې اچول کیږي، کوم چې د اصلي چټک سره مینځ ته کیږي.

اکټوپس د شراب سره

تاسو نور څنګه کولی شئ د سمندري اوسیدونکی، لکه د اکټوپس په څیر چمتو کړئ؟ په ترکیبونو کې ډیری غیر متوقع عناصر شامل دي، چې په نتیجه کې یې خورا خوړو لوښي. یو یې د شرابو په څیر یو اکټوپ ګڼل کیږي. دا د رومانټینټ ډوډۍ لپاره غوره دی. دا به یو کیلو اکټوپس، 1 پیاز سر، د سبزی غوړ، یو سرخ ګیډی، 4 پاڼی، مرچ سره یو چاوی او مالګه واخلی.

د اکټوپیا قابله ښه څښل شوې او پاکه شوې ده. یواځې وروسته دا سمندري ټوټې ټوټې شوې وې چې په پین کې راټیټیږي او هلته د خپل جوس کې په نیم ساعت کې ورو ورو اور اخیستل کیږي. جوس خړوب شوی او پریښودل کیږی چی وروسته کارول شی. په عین وخت کې، د سمندري غاړو باندی او پوستکي پیاز اضافه کړئ. په څو دقیقو کې، دوی شراب، اضافه شوي ټانګونه او لرې کول شاملوي. کله چې د اکټوپس نرم شي او د چټک چټک پیل شي، ډوډۍ چمتو کیږي او په میز کې خدمت کیږي. د دې لپاره ښه والی به سبزيجاتو سره پاستا یا وريجو ته خدمت وکړي.

جلدی او پرته له کوم کوربه چې د اکټوپس چمتو کولو لپاره یې ستونزې. کوکیز پریښودل کیږي یواځې هغه څوک انتخاب کړئ چې شتون لري او اصلي دي. په هرصورت، دا ډول بوزۍ تل د میلمنو حیرانتیا کولی شي!