دخوګ steak

دا يو ستونزمن کار لوښي چې به نو تقريبا هر چا له خوا د مينه شي او د اړخ لوښي هر ډول برابر تصور. دخوګ steak - دا په رښتيا خوندور او aromatnoelakomstvo. د پخلي د دې لوښي بې شمېره غذا شتون لري. دلته دوه ساده غذا، چې حتی د بې تجربې novice شي دا دي د یو خوګ پخوي steak. د دې ډيش غوښه باید ډیر ډنګر نه پرې شي چمتو کړي، ځکه نو دا نه پوره جوس ترلاسه کړي. د steaks ډېر خوندور وو، دا د هغوی د چمتو کولو تازه خوګ، چې د اوږدې مودې لپاره ذخیره کولو، او نور هم د يخبندان نه مخامخ شوي دي ټولو ښه شکل.

لیمو Steak.

د چمتووالي تاسو به د دغو اجزاو ته اړتيا لري:

- دخوګ - اړه 800 G؛

- منځنیو روميان - 4 د ولايتي شوراګانې؛.

- یو لیمو؛

- 2 هوږه cloves؛

- د زيتونو تېل - 25 ملی لیتره؛

. - د وچ پونه کوهی - 1 TSP؛

- مالګې، د ځمکنیو تور مرچ.

دخوګ steak ښه ورون، rump یا غاړې څخه ترسره. دا ډول غوښې نه عبارت ده د تر ټولو د داوطلبۍ او ډیره خوندوره تر لاسه کړل. البته، تاسو کولای فروش لا په هټۍ steaks ټوټی ټوټی، خو تاسو کولای شي د هغوی څخه د تازه محصولاتو د ځان کړي. کله برخه ټوټې پرې کول، هڅه په ټول عضلاتو سپڼسی د غوښې پرې کول. د ډاليو په معياري ضخامت - 3-4 سانتي.

د پخلي د پروسې سره د marinade پيل شوه. دبارولو په اودو لیمو اسيديک، خو هم له ځان لمده جوس. په یوه enamel کاسې ګډ جوس، اسيديک، پونه کوهی، په لکیو کې هوږه، د زيتونو تېل، مرچ، مالګه ده. ټوټی ټوټی خوګ steak د یو څو دقیقو د چمتو marinade کړي، د هغوی څو څو ځلې د مخه تر څو چې د دوی په هکله د هغوی سره له جالیو. چمتو غوښه په یوه کاڼ خپریدو، په یوه frying پژواک، چې د دواړو خواوو څخه د 12 دقیقو کې د لوړ حرارت او ژوره مالگه په محصول ځای کې موقعيت لري. د لومړي inverting د مرطوب سطحه د هيپاټيک پاتې marinade وروسته.

لپه غوښې نه عبارت ده چې په یو تنور په 150 ° C او چمتووالی راوړل. ختم شو steaks خپور پر یو لوی وغولو، بيا يې د اووښتو سره د 10 دقیقو لپاره ورکړي.

د وازګه چې په غوښه نصواري وروسته پاتې دي، مالگه په نیمایي برخې ټوټی ټوټی بانجان. وړاندې له دې چې یوه میز څخه نزاکت وسپاري، د هغه د مخکې له محدود ټوټی ټوټی. غوره لوښي اوبه جوس کې د پان پاتې، او شکل بیخونه او د نینی بانجان.

سره بير Steaks

آېت:

- د خوګ steak - 2 کمپيوټرونه. (200g)؛

- پياز - 1 د ولايتي؛.

- کنسرو یا جوش ګازرې - 100g د؛

- تازه thyme - 2 sprigs؛

- کوچ - 50g؛

- جوش کچالو ( "جاکټ") - 4 د ولايتي شوراګانې؛.

- بوره - 25 G؛

- broth - 100 ليتره؛

- د وچ شړشمو - 0.5 TSP ؛.

- بير - 100 ليتره؛

- تور مرچ او سور، مالګې؛

- نباتي غوړي.

چمتووالی:

1. ومينځل او obsushennoe غوښه اسانی ماتې ورکړه پړاو (د لاندې په غيږ کې فلم). Steaks سره مالګه او مرچ دبارولو.

د ساس 2. چمتووالی:

د 5-6 دقيقې ضربه پياز او Fry باندې منځلاري ګرمۍ. (تر نرم دولت). دا سره د بورې وشيندله ده، او داسې بريښې چې په دوامداره توګه، تر څو د سرو زرو رنګ dozharivayut. په یوه frying پژواک د بير او broth، سره مرچ، شړشمو او مالګه په موسم هر څه توی. د ساس بايد کټ نیم ايشوئ ښکته. له پرله پسې ولړي دا ضروري ده، نو دا نه دی سوځولي دي.

لپاره د 2 دقیقو لپاره په دواړو خواو کې د نباتي غوړي 3. د خوګ steak Fry. د فورم غوښه خپریدو مخکې، پېر او د هغوی د ګرمو ساس اوبه ورکړې. د 180 ° C تنور تاوده تر چمتو محصول دی (15 دقیقو) تعدیل.

4. د جوش کچالو ته cubes پري کوي او تر څو د سرو زرو د دولت په مالگه په غوړو. د لکیو کې کچالو زياته کړه کنسرو جوش يا مالگه په ګازرې او د ټولو 3 دقیقو، نو ساس واچول او د 2 دقیقو په ګرمۍ دا وساتي.

دخوګ دغوښې steak - 5. د à la سانه ډيش یو اړخ ډيش، او سر کېږدي بهر. د لوښي سره چې مخکې تيار ساس وشيندله او سره د thyme sprigs د سينګار.

ښه اشتها!