خوږې (بولاني)

آیا تاسو حيران شوي دي چې څنګه د خوږې (بولاني) کړي؟ تل هڅه يې پخوي؟ که نه، نو زموږ په وړانديز غذا يې پخوي. پوری ستاسو د غوره توبونو پر، تاسو کولای شي د تازه بولاني او يا خميره يوه بېلګه وټاکي.

بولاني خميره

د جدي: د اوبو د يو نيم ليتر، د شيدو د يو نيم ليتر، اوړو (≈ نيم کيلو)، وچ خميره (sachet)، هګۍ (4 سامان)، ≈ د کوچ 1/3 بستو، د مالګې دوه غونج. بوره (40 ګرامه).

چمتووالی:

د اوبو په اړه د 38 درجو پورې د تودولو او په هغې کې د خميره منحل. د اوبو د تودوخې توپير ډېر. دا بايد ګرم وي (خميره د ویلډنګ) یا ساړه (د تخمیر پروسه څومره وخت ته اړتیا لري).

په يوې کاسې د اوړو نیم کيږدي، د اوبلن yeast او بوره، خميرهشي تر ملایم اضافه کړي. د نيم ساعت لپاره سره په ګرم ځای يوه توليه او ځای د پخوئ Cover، له دې امله چې دا د ګلابو.

د شيدو لږ تاوده، هماغسې وشول کوچ، چې د هګۍ yolks (تر ټولو خوندور بولاني تر لاسه شوي دي، که د پروټينو دي زياته کړه يوازې roasting مخکې) او د مالګې چلوي. په پایله مخلوط whisk او ورو ورو، احساساتي، د اوړو د نورو سره یو ځای کړئ، په لوړه پخوئ. يو ځل بيا، د يو توليه د کاسې تر پوښښ او د ګرمۍ بل ساعت لپاره اچوي. په پایله کې، د پخوئ به لږ او zapenitsya لوړه شي. دا باید ولړي او اجازه په ګرم ځای د بل ≈ 10 دقیقو ولاړ.

Add د وهل هګۍ پوټکو، د ټولو ګډ او frying بولاني پيل کړي. پان سره د نباتي غوړي، پېر او د هغې د پخوئ توی څخه د ladle وکاروي. کله چې د pancake څنډو دي د سرو زرو، او د سطحي - perforated، بايد بدل شي باندې. سره ترش اوموندل، پنیر، د مربا، او داسې نور د خدمت

تازه بولاني

د جدي د اوړو د (4.1 کيلو)، بوره (50) G، د مالګې دوه غونج، 1/3 پالنه کوچ، شيدې (له نيمايي څخه لږ زيات يو لېتر)، د سابو غوړي، 5 هګۍ دي.

چمتووالی:

د دې لپاره چې له خوندور بولاني بهر ته وسپارل، چې د هګۍ وسوځي او سره د اوړو، بوره او مالګه د کاسې يې کړئ. د شيدو (نیم جام)، چې د کوچ هماغسې وشول تودوي. توی په يوې کاسې. ټول د اجزاو سره میکسر ماتې دي، د شيدو په همدې اندازه کړئ، ولړي. د batter فشار او د په اړه د 2 ساعتونو ولاړ شي. یو frying پژواک تر pancake به د بياودانولو کار نه، نو فلیپ سره د سبو د تیلو او چنډه، پېر Preheat. بولاني خدمت، سره کوچ يې برش کوي.

په سوډا خواندور بولاني

د جدي د شيدو (≈ 700 ليتره)، بوره (یو څو tablespoons)، د اوړو (2 پيالې)، 3 هګۍ، نباتي غوړي (40) G، مالګې (3 pinches) سوډا بیرته.

چمتووالی:

ددې لپاره چې په يوې کاسې د هګۍ چلوي، د بورې د زیاتولو او د يو ښاخۍ ته ماتې ورکړه. د شيدو او خوا راځي چې دا په يوې کاسې پورته تود، whisk ته دوام ورکړي. ورو ورو Add hydrated سوډا، نباتي غوړي، مالګه او اوړو. ګرم د شیدو شونو توی. اړتیا ولړي نو چې نه لوټی پاتې شي. د frying او د لومړي pancake د مرطوب مخکې پژواک تودوي. وروسته، د پان lubricate لازم نه دی. سره توليه چمتو بولاني د کاسې Cover، نو دوی د وچې نه.

سره د شیدو خوندور بولاني

د جدي پخوئ - 2 پيالې شيدې، 2 هګۍ، لږ بوره، د سبزيجاتو د تیلو ≈ 80 G، د مالګې دوه pinches، اوړو ≈ 3 پيالې؛ toppings - پنير يا د شاتو.

چمتووالی:

د کانتینر بوره، اوړه، مالګه، کیږدی. د هګۍ چلوي، اضافه نباتي غوړي او د شيدو. د میکسر تر ملایم ټول اجزا ګډيږي. سره جوش اوبه پورته سر او سره یو میکسر بيا ولړي. یو frying پژواک، پېر سره د تیلو د Preheat او دا توی پر ladle په کارولو سره د پخوئ. په ښي لاس د پان وار، څو د پخوئ په مساوي توګه خپره کړي.

خواندور بولاني دي ترلاسه که په توګه د ډکولو پنير کارول. په يوه grater دا سولوي او د pancake، چې بايد د پاکټ د کمولو په مرکز بهر خوروي. په یوه پژواک او بیا کم حرارت يې واچولو. د پنير د ځای په توګه يو هڅه کوي د شاتو وکاروي. په ځانګړي ډول ښه ډول بولاني چای دي. لکه څنګه چې د تېلو اکثرا يسيون شيدې، مربا، کوچ او د بورې کارول.