څنګه کولای شو چی د پوټکو ته ماتې ورکړه. څو طريقو او د پخلي ډولونه

د اصلي او تر ټولو مهم د واکمنۍ ووهلم پروټينو ده خپل زيړ څخه جلا. له دغو څخه، د Glaze، چې د ډېرو desserts په برابرولو کې ضروري ده چمتو کړي. ښه قمچينو پوټکو سوړ، نو دوی به په ښه توګه foaming وي. يخچال په یوه نیم ساعت لپاره يا د 10 دقیقو لپاره په یخچال کې يې اچوي.

د پروتين چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د لیمو جوس يا چونه جوس په يو څو کړئ، او یا دا ټول کولای شي د يوه مساله سېټريک اسيد، چې دا به يوازې د يو څو کرستالونو دوام له خوا بدل شي. او بيا لږ مالګې کړئ، یوه کوچنۍ غونج کافي ده. او وروسته چې تاسو په مستقيمه توګه د چمتو کولو ته لاړ شي. د يو کم سرعت whisking، ورو ورو دا زیاتوالی تر څو د مخلوط د ثبات په يو نرمی فوم وګرځي بیا. د پوټکو ته ماتې ورکړه مناسب خوراکي توکو پروسس، خو که تاسو نه، نو تاسو له خوا د يو whisk تر لاسه کولای شي.

که تاسو ته ځي چې د پروټينو، لکه meringue ولړزوي کړي، نو بيا تاسو ته اړتيا لري تر څو دا بوره کړئ، تر څو وي خورا کوچنیو، آن icing بوره شي وکارول شي. بیا ته د پروټينو د بورې په احتياط سره يې د ټکانونو سره ډکه کړي. کله چې تاسو زياته کړه مو دا، دا ضروري ده چې په بشپړه توګه منحل او له دې به تاسو ته لږ تر لږه پنځه تر اوو دقیقو ته اړتيا لري. په خپل اوسط سرعت میکسر Whisk. د پایلې په توګه، تاسو باید غليظ ووهلم پروټينو چې کولای شي د یو meringue جوړوي او یا د هغوی کيکونه د سينګار لپاره ترلاسه کړي.

د پروټين د آيسکريم ډېر خوندور eclairs او غنمونو څخه تر لاسه کړل. او دلته ده چې یو لپاره بېلګه وي eclairs. تاسو باید ازموینه:

• د اوړو - 200 ګرامه.
• مارګارين - 100-150 ګرامه.
• هګۍ - 4 کمپيوټرونه.
• د اوبو - 200 ملي ليتره.
• د مالګې - يو بدلوونکي.

توی د اوبو د پژواک، مالګې او د مارګارين کړي، د اوبو د راوستلو ته ايشوئ. په د بخارۍ د پان ووځي، د اور د لږ تر لږه کړی.او. اوس د اوړو د زیاتولو او تر ملایم ګډيږي. اجازه پخوئ له 5-10 دقیقو په اطاق د حرارت درجې يخ. بيا د هګۍ جمع او ولړي د پخوئ په بشپړه توګه چمتو دی. اوس په يو نان پاڼه چنډه eclairs، یوازې په یاد چې د پخوئ تقریبا دوه برابره لوړه. پخوي يواځې شل دقيقې، ته اړتيا لري چې په 200 درجو لسو دقیقو، او پاتې لس - په 180 درجو دقیقې.

په داسې حال کې eclairs دي پاخه، پيل شي چې د خپلو د ډکولو د وهل هګۍ پوټکو او د بورې پخوي. په پورته بېلګه ماتې ورکړه. کله چې د پخوئ پخوي، تاسو کولای شی دا سره آيسکريم ته راواستوي. د دې په ښه توګه لاس بر و شیرینی ستن یا یوه کڅوړه. تاسو کولای شی په ساده ډول په نيمايي eclairs پرې او د يو کاشوغه د تېلو درخواست. او هم د پخلي "تونل" له لارې چې د ووهلم پوټکو ځبېښل دي.

تاسو کولای اوس هم غوره پخوي سره پروتين اوموندل ليکلو. شپږ لوله تاسو به د puff pastry، تقريبا 30 سانتي متره اوږد یو مربع پاڼه له pastry رول کاغذ مخروط ته اړتيا لري. د پخوئ 5 سانتي متره پراخه يزي پري کړئ. او دا د پخوئ ونغاړئ، په تنور، مخکې پېر نان زيړ دا واستوي. د 20 دقیقو په 180 درجو پخوي. په کارولو سره د يو pastry کڅوړه ډکول لوله اوموندل. تاسو کولای شی په نسخه د پوټکو چې مخکې ذکر شوي دي وسوځي. سره powdered بوره وشيندي سر. سره پروتين اوموندل ټول ليکلو ته چمتو دي. ښه اشتها!