بحران ضد Culinary ټکي: هغه څه چې کولای شي له چرګ gizzards چمتو شي

کله کله هلته یو وخت ډېرو خلکو شي پرته هډوکي يا چرګانو fillet ښه غوښه د اخيستلو وس نه راځي. د حام، چرګ برخې یا ورنونو بل، د چرګانو giblets لپاره د قیمت په زړه پورې ښکاري. خو هغه څه چې د هغوی سره کار، هغه هر hostess نه پېژني. په همدې حال کې د چرګانو د ناکاره نه يوازې ارزانه، خو تر اوسه هم ګټور dietichny او ډېر خوندور. دلته موږ په هغه څه چې کولای شي له چرګ gizzards چمتو شي وګوري.

د غذا، چې د guts د اصلي يا اضافي مواد دي ډېر شتون لري. دوي کولاي شي په لکیو ته واېښول سره پياز، هګۍ، او د ډوډۍ په شیدو کی لانده شی. د هغوی meatballs کړي او د چرګانو د جسد يې ډک کړل. د دې فرعي ده پخلي لپاره شوربا، pohlebok، casseroles، julienne غوره. تاسو څخه د څه شي لپاره چرګ gizzards ته پورتني سربېره؟ د مثال په توګه، د کيکونه یا بولاني ډکولو. او دوی کولای شي د يوه اصلي ډيش ته خدمت وکړي.

سره د روب د Stew

د اصلي "د غوښينو stroganoff" - د څه شي څخه د چرګانو gizzards جوړ سپک. ناکاره (600 ګرامه) بايد د زيړ فلمونه په دقت سره پاک شي، د اضافي وازګه پرې، پرېولل. د ولسي ګرمې اوبه او Bay پاڼی ventricles وحشيتوب. د تودوخې د کمولو او د دوو ساعتونو لپاره پخوي. وروسته له هغه، چې د broth او ځانونه ventricles يخ.

د C 2-3 روميان، د اسيديک لرې. دا لومړی scald په اسانۍ سره ترسره کيږي، ګرمې اوبه د روميان، او بیا هغوی د یخ د اوبو تېر شو. په نباتي غوړي یو frying پژواک Preheat، هلته په لکیو کې روميان. کله چې هغوی د جوس ورکړي، د Curry کاشوغه يو نيم سيپې اضافه کړي. ژر، اضافه د چکنی 100 ګرامه. د ventricles په نری cubes پري کيږي او واچول د ساس. دوی باید په بشپړه توګه وي په دا ډوبېدو و، د اړتیا په صورت sneaky broth. سره د مالګې په موسم او د هوارولو په لکیو کې هوږه clove اضافه کړي. د شلو دقیقو ادفايوی د هود لاندې - او د ډيش ته چمتو دی.

په آيسکريم ساس ناکاره

د دې بېلګه وي که تاسو د Curry ساس او روميان، نو تصميم څه کولای څخه د چرګانو gizzards چمتو شي او د خوند نه خوښوي، ودروي. د هغه په وينا، نه guts پخوا، او مخکې quenching مالگه په جوش. په نازک اوموندل ساس د بياودانولو ټوټې تر لاسه کړل.

نو، د چلند ventricular يو نيم کيلو په نيمايي پرې او په یوه ژوره frying پژواک یا cauldron په ګرمو تېلو يې غورځوي. کله appetizing قشر، مالګه، مرچ، موسم سره Khmeli Suneli ښکاري او د broth 250 ليتره ډک کړئ. راوړئ ته ايشوئ، په اړه د يو ساعت لپاره simmer پوښل لږ تر لږه د ګرمۍ کم کړي. د ترش cream او د جوش تر پریړیږي ساس يو ګيلاس کړئ.

کچالو casserole

په یوه frying پژواک ته په لکیو کې دخوګ دغوښې cracklings، پياز او معده لری Fry. کچالو په يزي پري کوي. سره د سبو د تېلو د يو نان پاڼه ګريس. د کچالو نیم کیږدی. دا بايد د نینی کېښودل شي چرګانو gizzards. د نورو نیم Blanking. موږ په 200 ° C په تنور لپاره له 20-25 دقیقو کړي.

د پخلنځي بېلابېل gadgets اجازه موږ ته د يو د خوندور خواړه دي، چې د اصلي جز ډېر پاخه چرګانو gizzards. د غذا په multivarka څو، خو يو نفر.

لږ نباتي غوړي د کاسې توی او چمنانو معده لری، وځپل روميان، پياز، ګازرې، تور مرچ، هوږه لاخره نسکوره شي. سره د دیګ موسمي، سره د اوبو نه ډک کړئ. پرانيسته بندوي او د یو ساعت او 50 دقیقو لپاره د ټايمر ټاکلو پر "Quenching" اکر اړوي.