Panna cotta بېلګه: د روسیې د جدول خوندور ایټالوي ډيش

دا لوښي، چې نوم يې په نادره توګه اعلان او برسیره پردې، په سمه توګه لیکل شوي، د خوږ کوچ جیلې لري. "Panna cotta" یا Panna cotta کولای شي د بشپړ dessert شي کله چې د ټولو Culinary تصور شوی ستړی، او د هغوی د ملګرو يا خپل عزیزان په رښتيا غواړئ چې د خوشحالولو لپاره. که تاسو پوهېږي چې څنګه یو Panna cotta کړي، نو تاسو به تل په هر ګوند د مشر اشپز په توګه په رسمیت وپیژندل شي.

دا لوښي دی په هغه صورت کې مطلوب چې هلته ده ته د کيک او يا شرینی، او همدارنګه که په يخچال نه اړتیا ده محصولات چمتو وخت نه. په پرتله د د آزاد وخت يو ساعت څلورمه برخه د محصوالتو او لږ نور يوه ساده ټولګه - د Panna cotta يوه بېلګه وي کولای شي حتی د novice اشپز او چيچني. دغه ایټالوي ډيش يو لرغونی دود دی dessert، د نه یوازې د تر ټولو خوندور هرغوښتنلیک، بلکې د سره توتان او ميوه exquisite اوموندل تر ټولو نازک، جوړ شوي دي.

د مثال په توګه، دا ممکنه ده چې دا dessert دې توګه پخوي: (. 950 لیتره) اوموندل واخلي، بوره (. 150) G او vanillin (1 Pace.). برسېره پر دې، gelatin (45 ز.) او لیمو یوه کوچنۍ او اسيديک ته اړتيا لري. لومړی دا چې د gelatin چمتووالی پیل - دا باید د پرمختګ د يو نيم ساعت په اوبو پاشلو. تر gelatin به د پاړسوب، تاسو کولی شئ د آيسکريم، یو کوچنی لوښی توی لیمو د سياټل او بورې ته خدمت وکړي. وروسته اوموندل به ورو ورو د تياريو کړي، دوی کولای شي vanillin توی او د دانې د مخلوط راولي، داسې بريښې چې په دوامداره توګه دا. اجازه نه ورکوي چې د آيسکريم ته ايشوئ، لوښي باید له ګرمۍ څخه را وایستل شي، سره د پړسوب gelatin او بيا تاوده ګډيږي. نور Panna cotta بېلګه وي شامل د مخلوط د ټکانونو له ايشوئ تر gelatin ده په بشپړه توګه منحل. په د چمتو کولو تېر پړاو به یوازې د ليمو او اسيديک په شریانونو کې د مخلوط څخه د رسم، د ostuzhennoy پيالې لږ درملنه توی او په يخچال کي د ساعتونو کې يو څو ته واستوي.

کله کله دا مهمه ده چې نه یوازې د پوهېږي چې څنګه یو dessert Panna cotta پخوي، بلکې څنګه چې دا په سمه توګه لرې، نو په توګه نه د په زړه پورې بڼه ګډوډ کړي. که د سیلیکون فنجی په برابرولو کې کارول کیږي، نو کومه ستونزه به نه وي - د ډيش به لږ چنګک چاقو لري او په دقت سره همداسي يو پليټ اړوی. که د پلاستيک په بڼه، دوی لومړی د څو ثانیو، د څنډې په ګرمو اوبو کې غوټه لپاره لري، او بيا تکرار د پورته السوهنې د ټولو.

تاسې کولای شی چې Panna cotta يوه غوره بېلګه وکاروي وروزی او د کوچنيانو د جدول کې بشپړوي. دا چاکلېټو خواږه، بې ساري خوشبويه او wonderfully خوندور. د اړتيا د شيدو (250 ليتره)، چاکلېټو (100 ز.)، قيماق واخلي رامنځته (500 ليتره.)، بوره (60 ز.) او gelatin (20 ز.). لومړی تاسو ته د چاکلېټو هماغسې وشول، په احتياط سره د شيدو ته يې توی، آيسکريم، بوره اضافه او په بشپړه توګه ولړي، ډډه ډله دانې د اوبو حمام ته اړتیا لري. د gelatin بايد د يو ساعت (دا ښه ته مخکې له دې چې په دې بېلګه Panna cotta واخلي نه ده) څلورمه برخه په اوبو کی لانده شي، او کله چې دا او اوچت - سره د چاکلېټو-د شيدو د وزن سره ونښلوي. د په لاندی توګه مخلوط باید پيالې توی او په يخچال کي د ددې مطلب لېږنه - د يخ.

او که چيري تاسو په رښتيا غواړئ چې د Panna cotta معمولي هڅه ده، نه يو کلاسيک ډيش غواړم، تاسو باید د مستې يو نزاکت هڅه وکړي. (150 ليتره.)، آيسکريم: دا به د لاندې اجزاو اړتيا طبيعي مستې پرته او اضافی (400g.)، بوره (60 ز.) او gelatin (20 ز.). ډاډ لپاره د gelatin پاړسوب کې د اوبو د مخه د پاشلو - تر په یوه لوښي دا رامنځ ته اړتيا لري چې د آيسکريم د تياريو، ورو ورو يې سره د بورې پورې د ورستنيو بشپړ انحالل ګډول. کله چې د مخلوط پیل ايشوئ، دا ممکنه ده چی gelatin توی او په يو مخلوط مستې ووهلم. ولړي د ډله يخول دي او واچول ته اچوله - په دوه يا درې ساعته په يخچال کي د مصرف، Panna cotta به چمتو په ميز ته ولېږدول شي، د chefs وياړ د خپلو میلمنو او د خوښۍ ځای وي.