Leaver - دا، چې څه ده د کارولو، چې څنګه د پخوي؟

ډیر د اوږدې مودې وړاندې دا عجبې او نا اشنا کلمه نه ښکاري "pluck". څه ده "liverwurst" هر څوک پېژني. خو زه حيران چې په دې نوم وکړل؟ دا کلمه سره (له ځيګر) لاتیني زموږ د وینا ته راشي او په معنی "ځيګر". په زړه کې د درمل د ناروغيو او د بدن شرايطو ته راجع کيږي نه، که څه هم تر ټولو اصطلاحاتو يوازې له لرغوني لاتیني کلمو واقع کيږي. خو په ټوله نړۍ کې د ځيګر ډاکټرانو په صورت کې د یونان د T hepar او مشتقاتو ورله (د ساري، "هپاتيت"، "heparin") وکاروي. عادتي زموږ غوږ "pluck" تر ټولو په عمومی توګه د پخلي وکارول شي.

Leaver - هغه څه چې دا او هغه څه چې دا خوري؟

مسلکي chefs د "له خوا له تولیداتو" دي ډیر کارول تعريف. يوه ساده hostess په زاړه قوله وویل: «کړې." دواړه په پام کې لري نه یوازې د ځيګر، خو هم د نورو د څارويو د داخلي ارګانونو: د پښتورګو، زړه، سږو.

د خوښې وړ غذا

په روسیه کې له اوتباهۍ کوکوی، headcheese، saltisons پخه کړي وه. پاک کولمو يا د معدې نرمی ډک غوښه يا viscera، او بیا پخه، مالگه، په يو دود څکول، په يوه تنور پخه کړه. نن، د دغو لرغونو وختونو کې د خوښې خواړه توليد په يو صنعتي مقياس.

کوکوی

د پخيدلو په ځيګر کوکوی دوديزه "د ځيګر." نومیږی که څه هم اکثره دا جوړ، او نورو محصولاتو. د لوښي غذا ډیر شتون لري. دلته د یو:

• د ځيګر او نورو د غوښې تولیدات - 500 G؛
• تازه خوګ وازګه - 300 G؛.
• د سيمولينا - 3 \ 4 جام؛
• هګۍ - 1 د ولايتي؛.
• د مالګې او د دیګ ته خوند.

د ځيګر او بیکن د پاې ته cubes، په دقت سره خميرهشي، د سيمولينا او هګۍ، مالګه، مرچ اضافه کړي. موږ ته د 20 دقیقو ته د سيمولينا ولاړ "موندلې". د فلم د جوړولو په پخلي ساسج. همدا راز تاسو کولای شي پلاستيکي کڅوړې وکاروي، يوازې د اخري توليد په بڼه د کوکوی نه ده. په اړه د يوه ساعت لپاره جوش اوبو دانې ځيګر ساسج. رنګ ارام، او يواځې بيا د ټیپ لرې.

ځیګر ډکول

او هغه کسان چې د داسې نومونه په توګه "سره د ځيګر pies"، اورېدلي نه "سره په ځيګر (بولاني)؟" ناکاره - د يو ډېر توپير کيکونه او غورمه يو ستر ډکول. د دې لپاره چې د ژغورلو او يا د هغوی د بدلون کولای شي mashed کچالو يا جوش وريجې، مالگه په پياز يا مرخیړی اضافه کړي. د liverwurst غوښه د چمتو کولو، ايشوئ-محصولات (حتمي انفرادي)، mince. مناسب شیشه مرتبانونو د يخچال په يو خالي د ذخیره کولو، Bay سر lard ذوب.

ته دا حقیقت چې دا دومره ډېر ګران leaver نه ده له امله مشهور تېره بيا د داسې لوښي ده. د مکروني nautically مرکبونه، pies، غورمه به د بودجې د ډېر وي، که په دا د غوښې نه عبارت ده له خوا د توليداتو بدل. او دا چې دا د خوند به اخته نه.

روغتیا ګټې

د خبرو د ناکاره د لوښي په اړه، دا ناشونی کار دی نه د حقيقت، چې راوړي روغتیا leaver ګټه ذکر. کم هیموګلوبین، په نامه د عصري ښارونو کې ګڼ شمېر اوسیدونکي څه ده. خو که تاسو په منظمه توګه د اوسپنې د شتمنو او microcells د غوښينو یا د خوګ د ځيګر خورئ، دا ستونزه پرته له درملو په ټولو حل کولای شي!

او د دغو محصولاتو په hematopoietic ارګانونو، د وينې د دوران سيستم، په زړه کې يو مثبت اغېز لري.

دا ګټور محصول کیدای شي د ماشومانو د خوړو اداره شي. په ځانګړې توګه د ماشومانو ډېر ليواله نړۍ ته کشف. او دوی ځانونه ډاډه نه يوازې د محصول د خوند د ګټې وي، خو هم کلمه "pluck"، هغه څه چې د ده. ښه، چې عجیبه daze ځواب، تاسو پوهېږئ.