Herring "ماتياس": جوړونکي، کتنې

څوک يو ځل کولای د هالند د herring "ماتياس" هڅه به د نازک خوند هيڅکله هېر شوی وي. يو روښانه، نقره، سره aromatic، ځوان، نرم ډبرو کبان یو د کوچنيو جسامت غوښه تصور. په شحمو، پوخوالی herring "ماتياس" د درياب او مالګه بوي کوي. څنګه کولای شو چی د هالنډ "ماتياس" وخوري، نو تاسو به د لږ وروسته زده، خو د اوس وګورئ چې ولې دا خپل نوم کړ.

girl-herring "ماتياس"

غوره هالنډ herring "ماتياس" نومیږی، يا "نجلۍ-herring". Herring پېغله وخت نه لري خواته هګۍ جارو مخکې له دې چې د درياب څخه نيول شوي دي. اخستونکي herring "ماتياس" می په وروستيو کې. په هالنډ کې د herring فصل پرانیستل هلته يو ډېر په چټکۍ سره. کب نيونې کښتۍ تر منځ ترتیب نژاد. د ګټونکي دی، چې د لومړي ځل لپاره د اخستونکي نیسي ځوان herring ملا وتړي. ځوان herring "ماتياس" راولي ډیروي ګټه. د لومړي keg اکثرا د 50-60 زره پلورل کيږي. خو وروسته د يوه تازه میوه کبان کولای شي په موسم کې د هر کونج څخه برخمن شي. په امستردام او نورو هالنډي ښارونو، نو د هغه د پتنوس څخه په مستقيمه توګه پلورل کيږي، او دا يوه پيسه لګښتونه شامل دي. ياتوال سوداګرو سره د پياز، په لکیو بوټو، وحشيتوب بادرنګ، د زيتونو تېل herring. "girl-herring" یو کچه نازک خوند او په څېر ایس کریم خوله رادبره شي.

کنسروا "ماتياس"

په هالینډي ( "ماتياس") Herring د يو لرغوني بېلګه يو خاص خوند مننه، چې د څه دپاسه پنځه سوه کاله لري. البته، اوس د herring چمتو عصري تکنالوژۍ په کارولو سره، خو د اساسي تخنیکونه چې دا ورځ هم دوام لري. ټول هغه کسان چې شوق او خوند چې د تل لپاره په یاد سره چې د "ماتياس" يوه ورځ دا خبرې هڅه وکړه.

ونيسي "ماتياس" په کلکه له می څخه د جولای تر کله چې د کبانو تر اوسه دنسل اخستنې د فصل پیل نه. په دې وخت کې، روی او milt دي تر اوسه وده نه، او د روغ غوړو په منځپانګه 15٪ ده.

ګرڅی هم قوي کوي، نو دا د وحشيتوب herring وګرځي، د خوند لري ډير نرم يو او نرم. په اوسني تولید اجازه چې د کنګل herring توليد "متیاس"، خو په دې شرط چې دا په -20 درجو ساتل.

مخکې د کنسروا کبان د په پروسه کې د یوه ځانګړې لاره چمتو دی: په بشپړه توګه د مرۍ او د gills لرې، د دې په ستوني یو نېښ له لارې ترسره کيږي. نو د تريخ ورک. پانقراص او ځيګر پاتې دي، دوی د پټ راز انزایمونو چې تر ټولو خوندور خوند "ماتياس" ورکړي کنسروا په پروسه کې دي. په بېرله وحشيتوب کبان. د هډوکي جلا کنسروا وروسته. Herring "ماتياس" په بهر او د نرم ګلابی دننه وګرځي سپينو.

"Santa Braemar"

زموږ په هیواد کې، د کتنې له خوا قضاوت، د مصرف ډېر مشهور شرکت "Santa Braemar." هغوی چې د هالند د herring "ماتياس" نږدې. د جوړونکي د لوړ کيفيت لرونکي محصولات توليدوي، کله چې د کبانو د پروسس د نباتاتو د يو شمير په پرتله. دا تاييد د seafood مينه د درجه بندۍ له خوا.

"Santa Braemar" - بلاروسي-آلمان د شرکت، چې زياتره د تشيخص، په شمول د "ماتياس" توليدوي.

دغه شرکت په 1993 کال کې د BREST ثبت شو او په پیل کې په عمده توګه په هېواد کې د وارداتو / د کبانو د صادراتو بوخت دي. Aleksandr Moshensky - د "Santa Impex BREST" عمومي رییس په د آلمان د ویشونکی- د هغه د سفرونو يو - د شرکت Abellman ليدلي چې د ډیرو کلونو لپاره د جرمني توليد او په یوه ښیښه لوښی ډک herring fillets. دا محصول په اروپا کې ډېر مشهور دي.

ژر وپتيل شوه چې په کې د بیلاروس د herring د تولید واخلي. herring، salmon، خواړه، caviar، surimi: اوس داسې سيمو کې شامل دي.

پیژندل محصول لوګو د يوې نجلۍ په جامو کې غربي اروپا، چې د هغه په لاس د کبان ساتي يو انځور دی. په د herring مينه وال په دې نظر، د شرکت لوګو هرځای پیژندل شوی دی، او د ده د محصول د کیفیت د تضمین.

Herring "ماتياس" ( "Santa Braemar")

که ترجیح ده چې غربي اروپا کې ورکول، په عمده توګه نور په شان barreled مالګينې اوجالبو کبان په روسیې او بیلاروس pickled herring، نو. کله چې په دې فورمه کې دا له آیسلند تهيه، هم په ځنګل کې د شوروي اتحاد وکړې.

د تصدۍ مشر د جريان اچولو د herring د توليد مخکې له دې حالاتو کې دی په پام کې نیول. په 1998 کال، په BREST د متمم د مربا د توليد پيل وکړ. د خامو موادو عرضه Abellman شو، دوی هم د تولید لپاره د پور او تکنالوژي. د توپير دا و چې د herring کړ marinate او مالګه پلان نه. نباتي غوړي د marinade پر ځای وکارول شو. نسبت نوشه کار وروسته، د تکنالوژي لري اختراع شوې، د محصول کرښې "متیاس،" سره هوږه، د زیتون تیل او نور fillet فصلي fillets.

د بيمې محصولات پرېکړه وکړه چې لرې، يعنې د ګران ښیښه بوتله نامناسبه ګڼل بسته. د محصول په فیلم او پلاستيکي تولید پیل: نو د پرچون بیه ډیره ټیټه ځي. وحشيتوب herring ترڅنګ څومره ارزانه pickled ده.

مخ بیولو کرښو "ماتياس" نه سترو پانګونو ته اړتیا لري. د دغه محصول د نفوس - herring "ماتياس" - شو ډېر مشهور دي. کله چې د اصلي ننګونه دا وه چې د مصرف چې چمتو دی چې د fillet پرې ده ترلاسه له بیرله د ټول herring څخه tastier او ارزانه دی قانع.

اوس استازیتوب "Santa Braemar" په هرځای کې پرانستل: په کیف، مسکو، د چیسینو. د شرکت د محصولاتو ده يو ستر برياليتوب - دا له خوا مشتريان او د لوړو خرڅلاو څخه د نظرياتو تاييد.

herring اختر

راځئ د "ماتياس" د تاریخ ته راستون شي. په چک جمهوریت د پنير - - که امریکا به په سویس کې د ترکیې ستاينه د بير، د هالند د herring لمانځي. په منځني پیړیو، دلته د لوی کيچونه د قضيو د ټول اختر NieuweHaring ترتیبات. دا رخصتي او نن کولای شي له خوا د Scheveningen د کب نيونې کلي ته ځي، د هاګ په څنډه کې وکتل شي. په 2006 کال کې، د لومړي herring بېرل "ماتياس" دلته د 75 زره یورو پاتې. سره شحمي fillet herring "ماتياس" او پياز خميره رول: په د لمانځنې په اصلي لوښي کې د هالنډ د herring ده. Herring ده په دې ورځ په اریانونکی شمېر خوړل. خو دلته د سرعت خوراک سيالۍ پر ده ځنډولې نه وړل.

ځايي خلک او د یو ملي اتل شته دي. د هلک nicknamed Beckley، چې په کې د کبانو د کلي Bierfilet د ئلی پیړۍ په پای کې ژوند کاوه. اوس دا په د فلندر Zealander یو کوچنی ښار دی. دا د دې هلک چې لومړی په مستقیم ډول د ځوان د کبانو د مالګې فکر پر بېړۍ د کیسه بیانوي. هغه پرې herring gills او وکسله ټولو لرې د تريخ بېغمه. څوک ادعا کوي، چې د دغه ميتود دی پېژندل شوی دی څومره مخکې، خو دا دومره مهمه خبره نه ده. اصلي خبره ده چې د ډېرو پېړیو شوي نیونکي لپاره د هغې اخستونکي. Herring د ټولو ټولګيو کې د خلکو لپاره تر ټولو ارزانه نزاکت دی، د ملکې څخه او سره يو غريب Fisherman پای.

څنګه کولای شو چی د کبانو خوراک

یوه ځانګړې کیسه - څرنګه د رخصتۍ يوه herring وخوري. هېڅوک نه پوهېږي چې لومړی فکر چې د تش په وخوري "ماتياس". ښايي د لومړي نیونکي چې د څېړۍ د بېرل وحشيتوب herring څخه د درياب ترلاسه شوي وو، deftly undressed د هغې او په مستقيمه توګه د خولې ته واستول. دا ډول د خوړلو ډوډۍ يوه BOA constrictor، ورته کله چې هغه، پرته د ژولو، یو سوی بلع. Herring وحشيتوب، په ویش په fillets، خوړل خلکو له خوا په لاندې ډول: د کبانو د نيمايي د لکۍ له خوا اخيستل، او د سړي، خپل سر بيرته وغورځول، يوازې ښکته fillet ستوني. له خوا داسې ښکاري چې د ژولو پروسه حقيقت شتون نه لري دا ډول د visionaries هالینډي دي! په دې جشن کې موجود بهرنیان، د herring خوړلو ډېر حيران پروسه، او که تاسو د رخصتي په اړه د کتنې باور، څو چې کولای شي دا بيا نه.

خواړه

سربیره پردې، د herring ده د ورځې سره د لږ يا هيڅ garnish ټول وخوړل. په هر کافه او یا هم سره يو پتنوس په کوڅه "ماتياس" په توګه سره د پياز او د دیګ یو bun یو د مرغانو وړاندې کوي. ځینې جوش کچالو، په لکیو کې هګۍ، خوږ پياز، او د سر fillet "ماتياس"، flavored سره شراب سرکه ته ترجيح ورکړي. دا څومره د روسيې اختر نژدې. د روسیې د سیلانیانو ليوالتيا سره د herring جشن خبرې، ځکه چې موږ لرو د دې کبان یو خوند هر څوک پېژني.

Exquisite ډيش ګڼل عصري شي - herring "ماتياس" د avocado، جوش هګۍ، په لکیو کې پياز، پخه روميان د ستیو ده دنده. دا ټول د ده سره د ترش اوموندل، دل، وشيندله سره سرکه فصلي.