ددی ترځنګ د پنیر سربي: جوړښت، ګټور مال، کالورۍ

ددی ترځنګ د پنیر - د pickled د پنیر، چې په دې وروستيو کې ډېر مشهور شي استازي. دا معمولا د خپل طبيعي فورمه خوړل او يا د لوښو بیلابیلو چمتو کارول. د دې ټولګي کې زموږ په هېواد کې تر ټولو مشهور د پنیر يو ګڼل سربي پنير وي.

د محصول په اړه A little

داسې باور کیږي چې په لرغونو وختونو کې د لومړي پنير د عربو سوداګر کړې. (legend) ته وايي چې څنګه، په سفر ځي، د هغه سره يې له شيدو د rump کړ. خو په ګرمه هوا، د تودوخې د بکترياوو په محصول کې شامل دي او د نفوذ له مخې، دا ترش بدل کړی دی. نو د نړۍ د پنير د لومړي ټوټه ترلاسه کړي. له هغه وروسته، د تولید د ټکنالوژۍ بدل شوی دی لږ. عصري پنير (په شمول د سربي) په لاندې ډول ده:

1. د شيدو د نوعيت بکترياوي خاص بربنډ راټیل عمل له خوا. د تولید پرېکړه وکړه چې د وزی د یا واخلي پسونو د شيدو، خو وختونه کارول او د غوا.
2. په پایله پنير دی چې د پوخوالي ته استول، د يو ځانګړي چمتو ګرڅی په یوه کانتینر غوټه دا. دا بهير په اړه د 30 (خو نه 60) ورځې دوام کوي.

په زړه، د پنیر په توګه د دې نوعې د نورو محصولاتو د سربانو اصلا کوم پوټکي لري او د ده سره د voids لږ تر لږه د يوه نرم جامد ډله. که ځينې د قشر ډول شتون لري، دا یوازې د ناسم زیرمه له امله ده. تر ټولو اوږد په ورته مايع ده چې دا پخوالی ته خپل په پتنوسونو پنير ولري.

ګټې او محصول زيان

د پنیر د سربانو په توګه د شیدو د هر محصول لرونکی د کلسيم د یو کافي اندازه. دا وده د هډوکو او غاښونو د طبيعي پياوړتيا. سربیره پردې، دا باید په نښه شي چې د کلسيم په خپله په یوه ځانګړې اسانۍ دپوهې د دولت د پنير دی. برسېره پر دې، د پنير د پرله پسې کارونې پر بدن باندې د انسان د پوستکي په ټولیزه توګه او په ځانګړې توګه يو مثبت اغېز لري. دا سی نور ملایم، نرم، supple او velvety. او د دی برعکس - د پوتاشيم يوه زياته اندازه کوي د محصول دی د هغو کسانو لپاره سره سره د اعصاب یا د وینې دوران سیستم تشوشات منع دي. او هغو خلکو سره د هضمي جهاز ستونزې لري، بايد د ځکه چې د مالګې لوړ منځپانګه دغو پنیر په مصرف محدود کړي. که غوښتل، دغه شمېر د کورس تر ژره کم دی، او که په اوبو او یا یوازې د یو څو دقیقو steeping وخت محصول ته يې په جوش اوبو دا وکړي. په ورته وخت کې د پنير د کیفی ځانګړتیاوې به بدلون ونه مومي، او د مالګې به د پام وړ کم وي.

څه مشتريان وايي

کله کله په سره د حقيقت يوه کارپوه د عادي مصرف نظر چې وايي جوړونکي يا کارپوهان وايي. په بشپړ توګه مختلفو په دې موضوع سربي پنير ښکاري. مشتريانو څخه Feedback په بشپړه توګه تایید ټولو غوره، هغه څه چې د دې محصول په اړه وايي، په استثنا د مالګې منځپانګه لپاره. زياتره دا استدلال کوي چې د خپلو اندازه دومره کوچنۍ چې دا نږدې نه د خوند احساس، نو د cores په دې برخه کې نه شي کولای مایوسه شي. هر څه بل - د حق. هلته یو بل فکتور دی چې د pickled پنیر په ټوله ډله ولاړه کټ سربي پنیر. کتنې د د د د feedstock د طبیعي د جوړونکي الفاظ تایید. په دې ورځو کې، ډېر وختونه تاسو کولای شي د لبنياتو د توليداتو څخه د ترلاسه برخې چمتو کړو. په دې صورت کې دا توپير لري. د دې پنير يې نه يوازې په بسته بندۍ د ډبرليک څخه د ظاهري طبیعي. دا خبره هغه نرم، نازک خوند او ملایم. وروسته د ټولو، د ناشونی يوه رښتينې ښه ډله چې د سره پوډر د اوبو څخه بيرون شي. د دې، دا طبيعي تازه شیدو.

د غوښتنلیک د SPHERE

دا پنير (سربي پنير) لپاره د یو ښه آشپز - يو رښتينی پيدا کړي. له دا چې تاسو کولای شي چې د په زړه پورې او رښتیا خوندور خواړه سلګونو پخوي. دا په ساده توګه سره تازه سبزيجات او د بوټو په اوږدو کې اصلي مصرفیږی د مېز ته راولي. سربیره پر دې، دا یوه خوندوره ګرم او ساړه سينډوچې، (شوربا) او د pizzas د برابرولو لپاره د یو عنصر کارول کوي. ددی ترځنګ د پنیر په توګه د د د شرینی يو لېتر د برخې يو ښه. خو د دې ټولو تر ټولو پنير دی، څو د salads او vinaigrettes د ټولو ډولونو سره د اصلي عنصر په توګه د مصرف اشنا. "د یونان" دی مانا نه يوازې د شهرت لري. هم شتون لري خورا خوندور او ډېر ساده شافعي - سلاته "Shopska". د پخوي دا به تاسو ته اړتيا لري: 2 بانجان، بادرنګ 1، پياز، POD مرچ، د پنير 4 ګرامه، د زيتون 100 ګرامه، مڼه سیابه سرکه 5 ګرامه، د زيتونو د تېلو 15 ګرامه او د tablespoon thyme thyme.

په دقيقو د يوه سلاته اماده کول:

1. مرچکو په 20 دقیقو کې د تنور پخوي او بیا دا په يوه پلاستيکي کڅوړه کې واچول او د دې دولت د وتلو تر دا په لاندی توګه دی.
2. په دې وخت کې، د پاتې محصولاتو ته cubes پري کيږي او واچول يوې کاسې.
3. وکیوم و ته يزي مرچ اوړه او د سلاته کاسې سره سرکه، د تیلو او د دیګ اضافه کړي.

دا لوښي ډاډه دی چې هغه کسان چې خوندور او سالم خوړو په شان، خو په دقت سره د خپل وزن ننداره خوښ.

څه دننه د

معمولا، په پلورنځي پنير اخلي، د اخيستونکي په لومړي مينه، د سربي پنير د ښه څه. د جدي دی کولای شي چې د دې پوښتنې یو هر اړخیز ځواب ورکړي. لومړی تاسو ته اړتيا لري تر څو چې د چې د پنير چمتو پاملرنه وکړي. په دې صورت کې، یوازې د طبيعي اجزاو کارول کیږي: شيدې، rennet اقتباس، مالګې او د ځانګړو خميره. نه اضافی، خوند، پریړیږي د استازو او نورو کيمياوي مرکبات. دا پنير کولای شي خپل د روغتیا لپاره د ويرې پرته وخوړل شي. ورپسې د شاخصونو تغذیوی ارزښت، دا چې ده ليدلي چې د دغه محصول د 100 ګرامه لري: د پروتين په اړه د 20 ګرامه، 19 ګرامه وازګه، په اړه 0.5 ګرامه کاربوهايدريت په اړه د 5 G مغرب او د اوبو د 52 g. د په پرتله ښکلې نور ترکیب. او کله چې تاسو په پام کې چې د انرژۍ په ارزښت د محصول د 260 څخه لږ کالوري ده، دا څرګنده شي چې دا یوازې د یوه روغ رژيم کامل. همدارنګه، د شتمنو ويټامين ترکیب (A، B، پست)، چې په عملي توګه نه له منځه وړل په پام، ځکه د پنير د چمتو کولو د پروسې په نسبتا کم حرارت کېدلی شي.

په خپلو سترګو مې

اوږده او سخت دی، تاسو کولای شي نړۍ مشهور پنير سربي پنير په اړه خبرې وکړي. عکس ښه کولای شي د هر محصول د تشريح شي. د انځور، البته، نه شي کولای چې د اصلي خوند او نازک خوند ورسوي. خو دا د دې فرصت وګوري او قدر څومره ښه د محصول په خپله، یا د لوښي چې له هغې څخه پخه ورکوي. عکس د ډېرو salads دومره ښکلې چې دوی چمتو شي، پرته هم د لوستلو غذا. سپینه پوڅه ده د بالکان د هیوادونو، اوکراین او مالدوا د ملي پخلې په ډېر مشهور دي. څخه دا دلته عجيبه کار کوي. د مثال په توګه، Bulgarians مينه په تنور د پنير پخوي. د پیل شي، دا وشيندله وکارول او مرچ (سور مرچ)، نو لږ کوچ اضافه کړی او بیا په پوستکو کلک تاو، په تنور ته واستوي. د دې پنير خوند دی په کتابتون کې په ډراماتيکه توګه. دا زيات جوس شي او پېژ یو بې ساری خوند. لرلید chefs لپاره دا امکان ته د اشنا محصول د ښه کیفیت په ډاګه کړي. <-! EndFragment -> دا يوه طبيعي تازه شیدو ده.

څوک کوي پنير

ډیر وختونه، په دې وروستيو وختونو کې، د دوکانونو سربي پنير سره وکتل. د پنیر د تولید - شرکت MLEKARA SABAC - د خپلو محصولاتو ډېرو هېوادونو ته دسټريبیوټرز له لارې برابروي. په روسیه کې د دوی تر ټولو لوی - مسکو پر بنسټ د شرکت "Foodland" او د شرکت "بازار کرښې" څخه پیتربورګ. دوی په مستقیم رسولو بوخت دي او د لبنياتو بازار سربي تولید کړي. د نښې Adria د تولید لپاره د روسیې د اخيستونکي ټولو ښه پېژندل شوې ده. سره د دې نوم د پنیر د لوړ کيفيت لري، او د محصول په خپله کوي پاملرنه مناسب پلاستيکي بسته بندۍ او ښه بسته. له امله د خپلو استازو له MLEKARA SABAC شرکت نه یوازې په اروپا کې شهرت لري. خپل توليدات دي هم خوښ دی، چې په امریکا کې واخلي. د سربیا سربېره، د شرکت د Albena (بلغاریا)، Prezident (فرانسه)، denmax، "د سپینې څخه Uglich پنير" او "Umalat" (روسیه) پنير توليدوي. اوس هم، دا د محصولاتو MLEKARA SABAC د روسیې د پیرودونکي ده مطلق مشر.

په خپل لاس

ډېر خلک پوه شي چې دا په پلورنځي د پنير د اخيستلو لازم نه دی. دا کولای شي په اسانۍ سره د لاس په کار. د مثال په توګه، د سربانو په کور پنير 6 هګۍ، د ترش اوموندل 400 ګرامه او د مالګې يو څو قاشغو 2-ليتر شيدې: د لاندې توليداتو څخه لاس ته.

کله چې تاسو ته چمتو دي، چې تاسو پیل شي:

1. د شيدو په لوښي راغلل، د مالګې د زیاتولو او د مخلوط ته reflux راولي.
2. په دې وخت کې، او همدارنګه د د هګۍ ته ماتې ورکړه، او بیا سره ترش اوموندل يې ونښلوي.
3. په ګرم د شیدو د هګۍ په ډله توی.
4. تر هغه وخته د چکه او whey جلا یوځای دانې. دا په اړه 5-6 دقیقې وخت نیسي.
5. د ګڼ ململ دوو طبقو کېښودل پر عظمت له لارې ګرم ډله پړې کړې.
6. پاتې پنير د موادو د پای ته ورسېد او د يو مطبوعاتي لپاره د 5 ساعتونو کې اچوي. د ښه پخيدو محصول کولای شي په يخچال کې واچول شي.

که د اجزاو د لوړ کیفیت او ډېر تازه واخلي، د پنير نو دا به ناشونې وي، چې له په پلورنځي څه پلورل توپير. یوازې د اخري توليد څومره خوښۍ بادارې بيه.