Gunkan Sushi - دا څه دي؟

Sushi په جاپان کې په اتمه پيړۍ په شاوخوا کې معرفي، زموږ په وخت کې د خوښې Culinary خوښيو شي. که څه هم، په کور کې د خپل د پخلي کولای شي د يوه ننګونه ده.

د sushi مختلفو ډولونو موجود دی - nigiri، temaki، د کوکنارو او، البته، gunkan. سره له دې چې دوی لږ مشهور ليکلو دي، پخوي يې آسانه. Gunkan په دوديزه توګه د وریجو د تاو په Nori ټوټی ټوټی يزي او سره ډکول (اکثرا caviar) ډک توپ استازيتوب کوي. برسېره پر دې، د وريجو ښايي د اضافي خوند او sharpness wasabi فصلي شي.

Gunkan - دا څه دي؟

د "gunkan" کلمه مانا "بیړۍ"، د نوم د خوراکي توکو د تظاهر له خوا توجیه. ذاتا عام، زيات دوديز sushi نظر gunkan دي. دوی سره د هر ډول ډکول (هګۍ، کبان، مړزان هګۍ، seafood او آن سابه) څخه ګڼل کیږي، او همدا راز تيره او پاخه دي. د دغه ډول تر ټولو عام sushi سره salmon caviar، او tobiko یا masago. زیاتره وخت د ځانګړو او بچیو vasabiko (tobiko پوډر + wasabi)، چې يوه ځانګړنه تریخ خوند وکاروي.

په gunkan څه ده جاپاني کوزين؟ د ټولو نه اول، دا د مرغانو چې ده اسانه. يو کلاسيک جاپاني نسخه کې يواځې gunkan caviar یا د وریجو په لکیو کې د کبانو، او ټول محاصره اوبړیو له خوا.

څرنګه چې د هګۍ معمولا خورا مالګينې، وريجو باید په توګه bland وي. په استثنا د یو eel د فورمې د ډکولو دی - خپل خوږ خوند، دا په زړه پورې د پوډروي اوجالبو ساس. نو، څنګه gunkan؟

د چمتووالي

6-8 sushi به لاندې اړتيا لري:

• 2 پاڼو Nori؛
• د sushi وريجې 1.5 پيالې؛
• د سور caviar 1 منګی.

(د اوبو بايد يو نيم ځله) د دې لپاره چې gunkanov وريجې پخوي، سره يخې اوبه، ځای او همدارنګه د اوبو د يوه لوښي کنګال، اجازه دانې او سره پرانيسته تړل بيا په ټيټه تودوخه simmer.

په ترڅ کې د پخلي د وريجو لپاره د هغه له خوا د جاپان د بحېرې. د دې، د يو جلا saucepan واخلي، دا توی د وريجو سرکه او مالګه ته د خوند او د بورې اضافه کړي. پر منځني تودوخه دا د تودولو، د ټکانونو سره په دوامداره توګه، خو د مخلوط نه ايشوئ. کله چې د وريجو ته چمتو دی، چې د یو لوی کنډولی دا واړوي، په پانسمان توی او د هغه یو څو تيره غورځنګونو سره د لرګيو کاشوغه پچه.

ستاسو په لاس کې د وريجو سرکه او د تودو اوبو لوند. د وريجو سره ستاسو په لاس کې یو کوچنی توپ فارم يا د يوه پړاو کوکيز پرېکوونکې وکاروي. تاسو باید د توپونو په اړه د 1.5 سانتي مترو اوږده او 1 سانتي مترو په لوړوالي وهئ. په نومول بند د Nori پري کړئ. د وريجو د هر توپ د circumference يزي ونغاړئ. د وريجو د هر توپ سر په اړه د caviar کاشوغه یو tablespoon کیږدی. تاسو کلاسيک gunkan ترلاسه کړي.

د خدمت شرطونه دا څه شی دی؟ دا لوښي بايد د سویا ساس، wasabi او زنجبیل دنده ترسره شي.

Hot بېړۍ

موږ بايد نه ګرم sushi، چې د دودیزو جاپاني ډيش نه په اړه هېر - "- هغه څه چې دا Gunkan": د پوښتنې په ځواب. دا appetizer یو نړیوال اختراع chefs، بدل کې چې د شوروي له هغه وروسته هيوادونو مشهور دي، او په اروپا کې. د خپل چمتووالي د وريجو تاو د Nori يوه تړانګه معياري توپ دی، او د تېلو ډېر پېچلی دی.

په خاصه توګه، پر بنسټ يا په لکیو کې د کبانو، seafood یا مرخیړی، چې سره د ترکیبی موادو سره مخلوط کوی. د ساس جوړ کړي، چې په کې د خوښې وړ تناسب مخلوط شي د جاپان د mayonnaise، ګشنیزو ساس او tobiko. په خاصه توګه، د mayonnaise ساس د نسبت له 3 نه تر 1 ده، خو یو کولای شي پر خپله خوښی تجربه. برسېره پر دې، تاسو نه شي کولای ګشنیزو ترکیبی موادو استعمال، او د روميانو د رب دا ځای. په دې صورت کې د غیر حاد gunkan دي تر لاسه کړل.

بيا، د اصلي تېلو سره نوشه ښه او لوخړې او لږونه ته د انځر د استعمال. په ځینو مواردو کې، سره د هوارولو لپاره اودو پنير gunkan وشيندي. دا ډول کښتیو پاخه شوي دي او يا په تنور څو دقیقو grilled او ګرم خدمت وکړي.

نو پاخه gunkan چمتو. دا څه دي په تفصيل سره پورته وباله. خو هغه څه چې دی اوجالبو sushi؟ په حقیقت کې، د دې ورته gunkan دي چې پاخه نه، او د جوړېدو سمدستي وروسته په ميز باندې کار کاوه. د قانون په توګه، هغوی پنير نه وشيندي. کله کله اضافي سينګار او خوند د تېلو د مشرانو طبقه ده مات خام مړزان هګۍ.

څنګه gunkan خورئ؟

لومړی، دوی چمتو سمدلاسه وروسته په ميز باندې دنده ترسره شوي دي. دا ده چې د دې حقیقت چې د لوند وريجو او جوس د ډکولو د ايوډېنو د نفوذ لاندې په چټکۍ سره د پاشلو او دمیوی شي له امله.

دوهم، د دغه ډول ځمکې باید وخوړل شي ټوله، لکه د قطع کولو يا د چېچلو د تېلو ښايي بهر راځي کله چې.

اوس چې تاسو څه gunkan څرنګه دوی چمتو دي او دا چې څرنګه وخوري.