'Arancini' - خوندور د ایټالیا د وريجو توپونو

د ایټالیا chefs خپل خواړه پخوي په کارولو سره د اجزاو نوعه ده چې ولې د خپل پخلې په په په ټوله نړۍ کې د تقاضا ده. دا د د مختلفو هیوادونو کې تر ټولو غوره cuisines تر نفوذ لاندې د پېړيو جوړه شوې وه، چې دا په میلان، Liguria، د ناپل د سيسيلې او نورو cuisines دی په زړه غذا ځای. ایټالیا د ملي ډيش ډېر ګرانه،، اوجالبو او خوشبويه، نږدې ټول غذا یو اجباري جز شامل - پنير، دا د هر لوښي ورکوي یو خوندور خوند او appetizing بڼه.

په دوديز ايټالويان ډوډۍ تل سره د ویلو ده لکه مصرفیږی پيل، "arancini" (د وريجو سره risotto او ځوانانو توپونو mozzarella پنير). د کارولو نور salads، د زيتونو د تېلو او سره د مالګې موسمي، نو په لومړي لوښي. د (شوربا) او broths باید د دودیزو مکروني په یوه ځانګړی لاره پخه وي - پرته له دا نه شي کولای هر ایټالوي جدول وکړي.

دا د ډوډۍ سره پنير او قهوه یا dessert بشپړوي لیمو اوموندل. د سفنج کيک پرځای اکثرا د مختلفو نوعو ایس کریم دنده. د dessert جوړ څښلو cappuccino - که دا يو سهار چای، له غرمې وروسته espresso ده دنده، نو کولای شي د ورځې په اوږدو کې پرېمينځل. په عمومي توګه، د ایټالیا پخلې په ډېر اوجالبو او بې ساری. تقریبا ټول لوښي، په شمول د ساده antipasti، زياته کړه: ګشنیزو، پياز، هوږه، celery، پنیر، د روميانو puree، asparagus، بیخونه، مختلف seasonings او د دیګ، د ټکانونو سره يوه اشتها.

په اړه د ایټالیا پخلې په امکان استدلال کوي چې د اوږد او سخت دی، دا ښه ده چې د Culinary خوښيو هڅه وکړي. په دغه لیکنه، چې موږ څرنګه د يوه خوندور وريجې توپونو "arancini" چمتو کړي، ځکه چې په ایټالیا کې د ویلو لري یو ځانګړی رول لري، په توګه که د یو ډوډۍ پیل شي. د مصرفیږی وزن نوعي، هغوی ټول په خپلو ښو او legkousvoyaemy له امله د سمسورتيا او د زيتونو تېل د پرېمانه دي.

د مصرفیږی مناسب چمتووالي - د Culinary فضيلت يو مهم معیار. دا بېلګه ده د 4 servings، موږ لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

- د وريجو "risotto" يو ګيلاس؛

- د غنمو د اوړو سل ګرامه؛

- درې هګۍ؛

- د diced "Mozzarella" پنير سل ګرامه؛

- د ژورې frying نباتي غوړي 500 څخه کمې جی نه ده؛.

- دل؛

- بادرنګو؛

- parsley؛

- د هوږه دوه cloves لمده بهر؛

- د وځپل کلچی يو نيم جام؛

- تور مرچ؛

- مالګې.

جوش د وريجو سره مخلوط دوه خامه هګۍ، هوږه، هوارولو په لکیو کې بیخونه. لاسونه او په پايله کې د مخلوط څخه د يخې اوبه راکشوو د وړو توپونو جوړ کړي. هر donut يوه کنده کړي او هلته واچوي د پنير cubes.

د یوه ژور fryer یا skillet واخلئ، په تېلو يې توی (8 سانتي مترو په ژوروالي)، توده کړي. په يوې کاسې د اوړه، مالګه او تور مرچ يې توی. په یو بل کاسې، هګۍ ماتې ورکړه. دریم کاسې grinded کلچی توی.

رایس توپونو (هر)، په اوړو کې غوټه بيا په هګۍ، پنیر او ډوډۍ دخاورو. Donuts لپاره د دوه دقیقو پورې د سرو زرو دمیوی مالگه، سره یو ترکیبی يا cream دنده. د درملنې مينه دې خوندور ډيش!

ډک "arancini" (د وريجو توپ)

10 ټوټې ضروري دي:

- د ځمکې د غوښي 100 ګرامه.

- Turkey سينه 100 جی.

- رایس "Arborio" یا "Vialone" 200 جی.

- پنير "Parmesan" 50 oz؛.

- د روميانو رب 10 G؛.

- شنه نخود؛

- دوه هګۍ؛

- ښیښه broth؛

- tablespoon کوچ؛

- celery، Basil، parsley؛

- پياز؛

- ډوډۍ دخاورو 50 G؛.

- د زيتونو د تېلو د يوه tablespoon؛

- د ګشنیزو، زعفران، تور مرچ، مالګه يو بدلوونکي؛

- د اوړو د 10 جی.

1. د ډکول: د وچو شوو د پياز، ځينې parsley، دل، بادرنګو، celery او نيم د ترکیې سينه.

په زيتونو د تېلو او کوچ پياز 2. Sauté. د هغه د ډکول، ترکیې، parsley او celery کړي. مرچ، مالګه، اچوي ګشنیزو، د روميانو رب، broth، ډکول (برخه وګورئ №1.) او شنه نخود - د 15 دقیقو لپاره په ټولو simmer.

3. د دانې د تر نيمايي وريجې، چې د ټکیدلی زعفران، اودو پنیر او کوچ کړه - ګډ، ارام او په هګۍ ډله ولړي.

4. د خوشبو ووهي او پاتې بیخونه د ص ندوق ډک کړئ.

5. د يوه هګۍ whisk، اضافه مالګه او مرچ. شکل په 10 توپونو، د هر غوښه د ډکولو د منځني کړي ويشل شوي دي، د تړلو د ژوروالي او ډک توپونو په اوړه، هګۍ او breadcrumbs ورکړو.

7. د donuts ته د نصواري قشر په مالگه په غوړو. سره بیخونه او تازه سابه خدمت وکړي.