د اوږدې مودې لپاره د روسیې د ارتودوکسو صومعې او د تقوا او Pravednichestvo یوازې سوړو، خو هم د مختلفو Culinary خوښيو نه وو. سره له دې چې د سخت موضوعه اجازه نه د غلامانو په توګه ګرزنده د laity په توګه متنوع خوري، د monastery پخلنځي شتمن د ډاليو وو. سربیره پردې، څو د غذا ګويا له خوا chefs-پلار، دومره خوندور او په زړه پورې، اخلي د ټولو خلکو په منځ کې په پراخه توګه کارول. او د بريا لپاره دې د ورځې خوند!
د بې سرحده کوزين
تاسو تور hlebushek په توګه "Borodino" مشهور مينه؟ د هغه بېلګه موږ د پوروړي د قصباتي صومعې یو. يو په چايو کې "monastic"، او د شاتو، شرابو، sbiten پنير؟ او وريجې، دمیوه پوره پخه په ځانګړي ډول دعا ګڼو؟ د پراخو لپاره د غذا کبان، متحد له خوا د يو عام نوم - "Monk ډوله"؟ دا د دغو بتانو په اړه ده، او موږ به خبرې وکړي. دا حقيقت چې په الهی مسکن غوښه روږدي دي نه. خو د کبانو د تل پوره سمبال کړي، دا ډېره زياتره اکمالات او چمتو هر ډول ړنګولو ده. او زه دا تقريبا هره ورځ د غرمې ډوډۍ او د ډوډۍ وکاروي. له همدې امله د نښې "Monk-کبان" ده په مساوي توګه د دواړو لومړي لوښي او يا دوهم ته د تطبيق وړ.
د ډوډۍ نزاکت
په دې ډول، د Monk-کبان ... غذا - ډېر! د مثال په توګه، دلته دا عجيبه solyanka! د محصول د حجم محاسبه ده پر بنسټ د مصرف کوونکو د شمېر. لږ تر لږه د کورسونو لپاره 1 کيلوګرامه چټلیدو، carp، شمېرښځې، د چټلیدو، او داسې نور. D. اړتیا لکه د "Monk-کبان:" څنګه ده brewed؟ لومړی، د مشر او د شوکي هډوکي seafood څخه د "ساده" ده د broth. طبعا، carp، خپروی، semgovye مشر باید لومړی بشپړ ډول سره وينځل، ټکیدلی. د پان لاندې د اور لپاره د وړو، د ښوروا شو bubbling او و شفاف. دا خواږه مرچ، Bay له پاڼي، د دڼيا د کیږدی. خو مه ترسره نه لرې، نو په توګه نه د خوړو د طبيعي خوند وډ کړي. فوم او scum ښاخ. د مالګې لږ، بيا خوند له مخې اضافه کړئ. په جلا، په بل پژواک، پخه کبان ډیر ګران نسلونه: د چټلیدو، د چټلیدو، catfish (تاسو کولای لاپاز واخلي). یوازې د fillet واخلئ، په لويو ټوټو يې پرې کړي. بيا واخلي 3-4 لوی pickled بادرنګ. په دوی باندې توی ښه بخار - د نرم - او په نری تړانګه يزي پرې کړي. د پان توی د ځينو 10-15 دقیقو څو په لکیو کې پیازونو او 3 روميان (د 2 منځني پوره) د سبزيجاتو د تیلو او دانې، د پوستکي له هغوی څخه له لیرې کولو وروسته. د دې لپاره چې دا اسانه سره ګرمې اوبه د بانجان توی شي. او د rite تېر پړاو: د فشار سرونه چمتو broth، واچول دا د fillet، بادرنګ او پانسمان د ټوټې، ټوټې Add Maslinka وی. که تاسو غواړی چې - podsolite. اوس راځئ چې د خپل "په monastic کبان" لپاره په اړه د 20 دقیقو پرانيسته لاندې ځان عيارولو. په دغه موده کې، د ليمو په ټوټې پري، اسيديک او تخمونه ايستلي دي. او melenko د parsley وچو شوو. په هر ذریعه، په د مايع سربیره، د کبانو د يوه ټوټه، د ليمو يو جات، د بوټو د يو غونج، د ترش اوموندل یو spoonful کړي. Scrumptious!
په multivarka "Monk ډوله" لاپاز
تاسې کولای شی چې په عصري معجزه-کوټی د خپلې خوښې ډوډۍ پخوي. وڅېړئ کبانو څخه "د monastic" په multivarka. تاسو ته به يو کيلو لاپاز (يا کوم بل ټولګي، په خپل اختيار) ته اړتیا لري، تر هغه وخته چې د غوښه لږ تخم و. په دې برخه کې، دا ګټور hake. اوس هم اړتيا 1 لوی پياز، 3-4 هګۍ، د مرخیړیو يو څه - 200-250 ګرامه. جمع د mayonnaise، ورته سخت پنير، لږ کوچ، seasonings، مالګه او مرچ 100 ګرامه - د خوند. ته 5. سانتي سره د مالګې سره مرچ او د دیګ او موسم هر فصل - د کبانو باید پاک شي، غوښه پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. د پيازو پرې په کړيو. هګۍ په مخکې جوش، پاک او د همدې کړيو پرې کړي. مرخیړی، لا چمتو، په جوش اوبو 10-15 دقیقو باید ړنګ شي. بيا نم د، په cubes پرې کړي. د ظرفیت Multivarki برس سره کوچ. د کبانو د پياز، نو هګۍ او مرخیړی سر واچوئ. او بیا، او بل prisolit. اوس ګريس محصولات mayonnaise او سره اودو پنير وشيندي. په 50 دقیقو کې د "نان" اکر د پروګرام چلول. آن په 15، د "تاوده لاړ شي." او اسماني ډوډۍ خوند!
په تنور Carp
پروا نه کوي چې څنګه چمتو لپاره د هر لوښي monastic بېلګه د کبانو د خپل لږ چل لري. نو، د کوربه باید ډاډه چې د نوټ شي: تر ټولو غوره خواړه له تازه اجزاو تر لاسه کړل. که Freshwater کبان خپل لاسونه ترلاسه "snuloy" د دا نزاکت راغلی نه. له همدې امله، دا په ژوندۍ بڼه چلند وکړي. ښه، د زموږ د ټولو دموکراتیکو د کبانو د اجنډا - carp. دا په ټولو Freshwater حوضونو او رودنو، او کيچونه په چنګک اکثرا موندلي ده. او څومره خوندور پاخه carp، سره دمیوی خرمايي قشر - نه راکوي چې تاسو سره خبرې! د جدي کبان پخپله، لږ نباتي غوړي، مالګه او مرچ د خوند. پاک څخه د ترازو د اصلي محصول. د وکسله او gills لرې کړئ. د لکۍ او دانجن پرې نه پړاو - دوی د ډيش ته یو خاص خوند. او دا د دويم چل ستاسو د Culinary میخکټي بانک. ختم شو جسد بیا ښه کنګال، بيا سره يو کاغذ توليه یا ټوکر په بشپړه توګه دننه او بهر وچه شی. او په توګه په بشپړه توګه پر ټولو خواوو سره د مالګې او مرچ يو مخلوط حرج. بيا ځای د تیلو - دننه او بهر ته د جسد دا حرج. د قص او بطن کبان، لښتو spacers ورننويستل. بيا هم، چې د خره به په او په پوستکي جوړ کړي. وروسته د ټولو، په پراخه د کب په ډاګه، په بشپړه توګه نور دا propechetsya! د تنور په مخکې، نان namaslite، اچوي carp پر ده او تر څو د سرو زرو نصواري په اړه د يوه ساعت لپاره پخوي. په جلا کچالو nazharte. کله چې د کبانو په بشپړه توګه چمتو دی، د لښتو لرې، سره د لیمو جوس او ځای په يوه لوښي دا وشيندي. په دننه او شاوخوا کچالو کیږدی. سره د بوټو وشيندي او سره د تازه سبو سلاته خدمت وکړي.