چهرخليی په جارجیا کې د چرګ څخه

جورجيا اوږده وخت د سنډراليزم، کاکاشيان ميلمه پالنه، ځنګلونه، ښه وچې شراب، اوږد مهاله، سندرې، او البته د خورا ښه خوړو سره تړاو لري. په قفقاز او ټوله نړۍ کې د جورجیا غذایي تر ټولو زاړه ګڼل کیږي. د هیواد ډیر ګوښه شوی دولت د صدیانو لپاره د پخلی کولو ملي ځانګړتیاوې ساتل، او ممکن حتی د زرګونو کلونو لپاره. د ګرجستاني ډوډۍ ډیری ډوډۍ په ټوله نړی کې شهرت لري، نه د شوروي اتحاد پخواني شوروي هیوادونو کې د هغه شهرت یادونه. د جورجیا خواړه د تیز او مساوي برعکس ځانګړتیاوې لري کله چې د مختلفو سبزیجاتو، مصالحو او وچ شویو بوټو کارولو سره د تودوخې او ذایعو سره پراخه کارول کیږي.

یو ترټولو مشهور توکی د جارجیا په چخاکلیی کی د چرګ څخه دی . په اصل کې دا د وحشيانو څخه چمتو شوه - دا پايله د ډوډۍ له نوم څخه راوتل کېداى شي: د لفظ ريښه پخوانۍ ريښه ده، چې د روسيې په توګه د روسيې په توګه ژباړل کيږي. د فاضلانو وخت اوږده شوی دی، او اوس دا ډوډۍ چمتو کیږي، ډیری وختونه د چرګانو څخه دي، سره له دې چې د چرګ سربیره د لیب څخه هم چاخخلي هم شتون لري.

مګر، په ترتیب سره. د جارجیا کې چهوخېلي چمتو کولو لپاره موږ ته اړتیا لرو: لوی چرګ، یو کیلو ګرامه او نیم یا دوه، دا به ښه وي، البته په بازار کې یې واخلئ. د هټۍ سینګونه تقریبا نږدې تل د وزن لرونکو او ذایعو لپاره د ځانګړي نمین حل سره پمپ شوي. دا ټول ناپاکه اخته کولی شي په بشپړ ډول د ډوډۍ ذایق خراب کړي.

موږ ادامه ورکوو: د سبزيجاتو غوړ، څلور لوی پیاز، د روميانو پیټ، څو تازه تازه روميان، بلغاری مرچ - دوه ټوټې، مرچ - یو ټوټه، څوک چې تیز ډوډۍ نه خوښوي، مرچ د لوز سر نشو کولی.

د موسمونو لست، او همدارنګه د کوم بل جورجیا خواړو لپاره - خورا مهم دی. موږ به اضاضیکا، خاوره (ځمکی)، د بوټو مخلوط، یوشوسو سنیل، د تازه سیلابرو او افشانو ډوډۍ.

چرګان په احتیاط سره ما، او وړو ټوټو ته واچوئ، د الوتونکو د پری کولو دودیزې طرحې ساتل. پخپله په کوډډون کې ښه کک یا یو موټی دیوال شوی ساسپین. د تیلو دوه پوړونو ته واچولئ، د چرګانو کښینول، لوړې نمکۍ او په ډیر کوچنۍ اور کې اچول. تاسو اړتیا نلرئ اوبه اضافه کړئ. د شل دقیقو لپاره د کولډرو پوښل او ډنډ سره پوښ کړئ.

په دې وخت کې، پیاز کم کړئ او دا په یوه پین کې وخورئ، پاملرنه مه کوئ. دا ښه نه خوري. د 20 دقیقو وروسته، پیازونه په یو ساسنpan کې واچوئ. اوس د رومي ټانک د یوې دقیقو لپاره په غښتلي اور کې وسوځئ، ټانګونه پرې کړئ او دوی یې د پیټ سره مخلوط کړئ، غوړ ته دوام ورکړئ. ځینې ترکیبونه د روميانو سره د رومي ټنو ځای بدلوي. دا د څښاک وړ دي، په څلورو برخو وویشل شي او غوښه ونیسي.

د ساسسن په سیسټم کې د روږلو لپاره تیارول. موږ بلغاریا مرچ وسوځاوه. په پین کې د مايع کچه وګورئ، که دا کوچنی وي، تاسو کولی شئ لږ اوبه اضافه کړئ. یوازې چرګان په بشپړه توګه، چاهخليی په جارجیا کې د چرګ څخه نه ډک کړئ - دا لومړنی ډوډۍ نه ده. د اوبو سره څنګه معامله کوئ - یو سپین اډیکیکا اضافه کړئ او نیم ټویلرو او اجماع. دا وخت دی چې مرچ ونیسي. تاسو باید محتاط وساتئ، او محاسبه کړئ چې څومره خوند غواړئ. مرچ په کوچنیو دوزونو کې اضافه کړئ.

اوس چې ټول اجزاء اضافه شوي، تاسو کولی شئ د ګلیج څخه د چرګانو څخه د بل څلویښت دقیقو لپاره د لرګیو او ستو چاهخليی بند کولی شئ. چرګ بايد پخي شي ترڅو غوښه په اسانۍ سره هډوکي وخوري.

ګاز وتړئ او ټول مصالحې او پاتې نور ژوندی وي. موږ د لسو دقیقو لپاره د ډوډۍ غځولو ته اجازه ورکوو او د چرګانو له پلوه چاهکوبیلی په آلو یا چایانو سره، چې په جلا توګه راوبلل.

چاهخلي د نورو ډولونو غوښې څخه په ورته ډول ترسره کیږي، یو ډول مصالحې او اجزاء تقریبا د چرګ لپاره ورته وي. په هرصورت، د نورو شیانو په مینځ کې، دوی په چاهخبیلي کې آلان ساتل. دا د غوړولو د غوښې په پروسه کې اضافه کیږي، معمولا د پخلي پروسې منځنۍ برخې ته نږدې کیږي. الوتونکي بايد په پوره توګه وپلټل شي او کله چې د انګړ له پوستکي سره کښيني.