چرګ stew

دا کومه پټه چې د steamed خواړه ډیر ګټور مالگه ده. سربیره پردې، دوی په کالوري، چې نه شي کولای، خو په خلکو دي چې خپل وزن ننداره دلچسپي لري شي ډېره ټيټه ده. خو، د یو فکر کوي چې دا ډول موادو څخه دي ډېر سفلي ته مالگه په خوند نشته، دوی تل تازه او tasteless دي. خو دا دومره مهمه نه ده چې په سمه توګه پخوي يې.

د مثال په توګه، دا په فیصلو څخه ډېر خوندور دومره ساده، ښئي لکه چرګ stew ډيش.

ته اړتیا لري: د چرګانو پښه، fillet یا fillet شاوخوا نيمايي يو کيلو، 100 ج. د روميانو رب، د زيتون، مالګې، د هوږه څو cloves، 10-12 ټوټې لپاره د چرګانو د seasoning (يا په ساده paprika پوډر)، يو څو peppercorns، Bay د پاڼی او لیمو. د غوښې وينځل کيږي، ځينې مالګې اضافه او په paprika یا چمتو seasoning ټولو خواوو، په يوه saucepan کړي لاخره نسکوره شي. د روميانو رب سره د اوبو رقیق او واچول ترلاسه کې د چرګانو سلګونو ترکیبی یو saucepan. پورته غوښه خپريدو هوارولو له خوا هوږه، peppercorns، زيتون او lemons، ټوټی ټوټی نرۍ گوتې پرې بای د پاڼی او مرچ ساس کې د يوه چرګ په څنګ کیښودل شي، او شامل اور. لیکورکرم غوښه تر یو نیم ساعت په اړه پخه، له ترکیبی lavrushku لرې.

ډير نرم وګرځي په ترش اوموندل چرګانو stew.

ته اړتیا لري: تقريبا کيلو د چرګانو د fillet . 0.2 TSP د دڼيا، په یوه frying پژواک 50. عصري تیلو ومينځل او د fillets ټوټې خپور د آيسکريم، څو هوږه cloves او د کوچ ګرام ټوټه واړه منګی. Fry، کله ناکله مخه د چرګانو د پنځو دقیقو. بيا وشيندله د دڼيا د چرګانو، مالګې او توی جام ترش اوموندل ساس او د اوبو 0.5 پيالې. د اور تر د چرګانو ده د داوطلبۍ او به شي په اسانۍ سره د چاقو سره د مېخ نه.

سره د پياز د چرګانو stew

د اړتيا د چمتووالي: يو پونډ چرګ، لوی پياز، مالګه، mayonnaise، د ځمکنیو مرچ، هوږه cloves جوړه. په د ژور لوښي غليظ په لکیو کې د پیازو کړيو او د پختي هوږه cloves خپور بېخ. د سر ته - چرګ، ويشل کوچنۍ کوچنۍ برخې. سره لږې اوبه د چرګانو، smeared سره mayonnaise، مالګه او مرچ وشيندله slug توی. په کم حرارت غوښه stew تر هغه وخته چې دا نرم او د داوطلبۍ شي.

که تاسو سره د کچالو د چرګانو مړ کړ، چې تاسو کولای شي په يوه کاڼي دوه مرغۍ وژني - د غوښې ګرم چمتو او garnish دا.

اصلي اجزاو - د چرګ، تور مرچ، ګازرې او د روميان يو زيات جوړې، 4-5 کمپيوټرونه ټوټو. کچالو، درې هوږه cloves، چمتو Spices. د چرګانو په وروستۍ seasoning فشار ومينځل ټوټې، سره د هوارولو د هکرانو له هوږه، مالګې وشيندي او د يو ساعت ته impregnate ووځي. غليظ په لکیو کې د پیازو کړۍ_ګانې په يو پژواک مالگه، چې پخوا په نباتي غوړي د ډکولو دا. کله چې د پياز يوه رڼا نصواري رنګ خپلوي، د پان ضمیمه شی د چرګانو او هر څه ولړي. هلته هم د ګازرې، په لکیو کې په ښه يزي او کچالو، پرې په غليظ کړيو اضافه کړي. سره تر داوطلبۍ د غوښې د اوبو او stew يو ګيلاس څخه ګڼل کړي. بيا Add julienne مرچکو، روميان، ټوټی ټوټی ته لوی ټوټو، د خوند د هوږه ټول cloves پرې او د پنځو دقيقو نور د اور د پژواک وساتي. سره کچالو چمتو ټول چرګانو stew.

کرم stew ، ډير خوښ او د بشپړ ډيش - سره چرګ. چمتو کول چې دا په لاندې ډول: د چرګانو د غوښې يو کيلو (sirloin ښه ده)، پرې په وړو ټوټو او قات يو پژواک واخلي. د غوښه بايد په اسانی تر رڼا نصواري سره د سبو د تیلو او Fry اوبه کړل شي. ، پياز کړيو زياته بيا په يو پژواک ټوټی ټوټی ګازره او کرم کات. سره غوښه هم درې دقيقې او بيا مالگه په سبزيجاتو کې د اوبو يو ګيلاس او stew تر پخه کرم او غوښه توی. 5-6 مرخیړی، پرې په cubes، تور مرچ يزي او دوه لوی روميان، پرې په لويو ټوټو کړئ. Stew بل ربعه ساعت لپاره تر پوښښ زياته کړه، چې د اوبو د اړتیا په صورت کې. د يو کيلو غوښه واخلي 800 g. کرم، ګازری، پياز او.