څنګه کړي "tolchenku". له سره تجربه chefs يو څو ټکي

په پخلي، د ډېرو لوښي نوم دی چې د هغوی د چمتو کولو د بهير په مستقيم ډول تړلي. د مثال په توګه، "tolchenka" - د یوه محصول دی چې د puree ډول. دغه ډول يو غيرعادي نوم هغه ترلاسه کړ، ځکه دا ضروري لپاره د ځانګړو وسایلو په مرسته کولو جوش سابه تر هغه وخته چې دا په يو فټو ملایم نه اړوي اوړه دی. څنګه چې د "tolchenku" کړي او دا چې دا ضروري ده چې دا بدل بهر رښتيا ډېره خوندوره؟

د ساده انتخاب

هر کور مېرمن ویلای شم چې څنګه د tolchenku وکړي. که څه هم، چې دا هر يوه خپلې ځانګړې بېلګه وي. سره له دې، هلته چې د دې ډول پروسې لاندې ګامونه شامل دي له مخې يوازې يوه معياري الګوریتم دی،:

1. لومړی، د کچالو بايد ومينځل شي او پاک.
2. وروسته له هغه، دا ضروري څو د ميوو د ايشوئ، په پای کې لږ مالګه زياته ده.
3. بيا، د اوبو باید نم ويستل شوي وي.
4. بيا دا ضروري چې په هر ډول مناسب لاره د کچالو په نرميدو ده.
5. اضافي اجزاو وليکئ.
6. Potoloch بیا، ته د مخلوط په توګه د امکان تر متجانس. که د وچ ډله ييزو، نو کولای شي له خوا زياته کړه لږ مایع اوبلن شي.

په خوا ګام د پورته ټولو پړاونو څخه ګام ترسره، چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره تعین څخه څنګه يو "tolchenku" کړي. د دې نامتو لوښي ګڼ شمېر غذا له يو بل سره په عمده توګه د اضافي برخې يو لست سره توپير لري. هغوی په مرسته سره، د محصول پېژ يو خاص خوند او بوی ساری. د کچالو اصلي سربېره ده کوچ. معمولا د هر 0.5 کيلو اصلي محصول 100 ګرامه د کچه زياته ده. د پایلې په توګه، mashed کچالو نرم، نرم شي او تر لاسه يوه غوره غوښینه خوند.

ملي خصوصيات

ډول خلک د هغوی د mashed کچالو باید څه ډول وي، د خپل نظر لري. دا له امله اوږد ولاړ ملي دودونه او عادتونه دی. د مثال په توګه، د فرانسې په اړه چې څنګه د "tolchenku" لپاره يو نظر. دې ته څه اړتيا لري لري:

800 ګرامه - کچالو جام ټول شيدې، 3 tablespoons grainy شړشمو، tarragon څانګو 8 او د خرابې اوموندل 150 milliliters.

په دې صورت کې چمتو کولو طريقه داسې ده چي د معياري نسخې ته ډېر ورته:

1. لومړی څیز چې تاسو ته اړتيا لري چې د پختي کچالو پخوي، په کې د اوبو يو لوښي کې واچوئ.
2. په دې وخت کې، سره د tarragon sprigs پاڼو ته مات او هوارولو يې د وچو شوو ضروري ده.
3. په mashed کچالو کچالو پرواز او د خوارکی جوش سابه ځان چمتووالي. معمولا دا یوه ځانګړي tolkushkoy استفاده کړی ده.
4. د بېلګه پاتې اجزاو ورزیات کړئ او مالګه کړئ، ستاسو په خپل خوند تمرکز کوي.

بيا دا ضروري يو ځل بيا ته د تولیداتو ګډ دی. يوازې د دې "tolchenku" وروسته کولای شي وخوړل شي.

يو مشهور لاره

د دریښتینو mashed کچالو په اړه یو نظر لري، تاسو بايد پوه شي چې څنګه د "tolchenku" سره د شيدو د نه. کوچ وروسته دا برخه ګڼل تر ټولو مهم دی. سره د هغه مرسته، دا اداره د نرم او ملایم بشپړ محصول ترلاسه کړي. د دې انتخاب ډیرو غذا ښه غوټو په کوم کې شته دي:

د کچالو 500 ګرامه، د شيدو د (يا cream)، مالګې، 30 G کوچ او 1 اومه هګۍ 100 ML.

د کمکیانو لپاره د يو puree نه ستونزمن دي. د دې:

1. څرګن د کچالو د پوستکي څخه. لوی نمونو ښه پرې ټوټې.
2. په يوه جلا لوښي دانې د اوبو.
3. په هغې کې د چمتو سابه ولسي او لږ مالګه اضافه کړي. اوبه بايد د ټول محصول تر پوښښ لاندې نه دي. د اضافي اندازه ښه نم.
4. بیا دانې وروسته له ګرمۍ لږ څه کم کړي. وخت د پخلي د ده له 20 څخه تر 30 دقیقو معمولا.
5. د چمتووالي د اوبو باید نم ويستل شوي وي، او د نفتو د ګرم کچالو کړي.
6. د محصولاتو مخلوط، او بيا يې tolkushkoy په کارولو سره د خوارکی.
7. د شيدو د Pre-زیاټې ورزیات کړئ او وهلو ته دوام ورکړي.
8. پرته د پروسې درولو، د وهل هګۍ اضافه کړي.

اوس puree کولای شي د استعمال لپاره په بشپړه توګه چمتو پام کې ونیول شي.

یو وړ تعويض

نه تل په لاس د حق محصولات دي. له همدې امله مونږ باید د بیلابیلو حالاتو کې چمتو شي او پوهيږي، د مثال په توګه، څنګه چې پرته د شيدو د "tolchenku" کړي. په دې صورت کې به تاسو ته اړتيا لري:

1.2 کيلو کچالو - 1 پياز، نيم قاشغو مالګې 2 Bay پاڼو او د mayonnaise 4 tablespoons.

هر څه ډېر ساده ډول ترسره:

1. لومړی، دا ضروري ده چې د کچالو ونیول شول او د يوه saucepan کې اچوي ده. لوی تیوبرونه باید پرې شي، نو دوی کولای شي نفوذ ښه وي.
2. د سبزیجاتو سره اوبه عصری او اور مړ.
3. هلته هم ژر تر ژره د ټول پياز اچوي.
4. جوش وروسته، د اضافه مالګې او Laurel پاڼو.
5. کله چې تیوبرونه seethe، اوبه باید بيکاره شي، د مايع یوازې یو جام وځي. پياز او پاڼي کولای شي او بيکاره شي. دوی نور اړتیا نه لري.
6. Rhythmic غورځنګونو د خوارکی کچالو نو چې نه لوټی په دا پاتې tolkushkoy.
7. mayonnaise ورزیات کړئ او د سختې مخلوطولو ته دوام ورکړي.

د بشپړ puree دی تقریبا هر اصلي کورس لپاره یو ښه اړخ ډيش.

مطلوب puree

يو ښه hostess خپل Culinary تجربه یې واچوه باید څنګه جوړ خوندور "tolchenku" يو څو انتخابونو پوهيږي. وروسته د ټولو، په ژوند کې تاسو چې د بېالبېلو احتمالاتو ته چمتو وي. د مثال په توګه، يوه بېلګه وي چې تاسو ته اجازه لپاره mashed کچالو په ساده بې ساري شتون لري. د کار کولو ته اړتیا:

5 کچالو، څومره مالګه، د زيتونو تېل، پياز، مرچ، او د دڼيا د.

Puree په درې پړاوونو کې چمتو دی:

1. لومړی، دا ضروري ده چې د کچالو ومينځئ، بيا په معمول لاره ايشوئ ده.
2. هغه زياته کړه، چې په سره د زيتونو تېل Fry د لکیو په cubes پياز يوه frying پژواک. په پای کې، اضافه مرچ، د دڼيا او لږ مالګه ده. د دغو اجزاو هر باید ډېر احتیاط وکړئ، ځکه چې د حتی د دوی یو زیاته اندازه کولای شي هر څه ويجاړ.
3. دواړه برخې سره نښلوي او سره ګډ يې.
4. سره مالگه په کچالو Potoloch.

دا چې خوشبويه "tolchenka" ده په توګه د کبانو په هره لاره پخه یو garnish کامل. نو دا امکان ته د هوا له ښه سره ګډ يو میکسر یا احتجاب مخلوط څخه استفاده وه.