څنګه کولای شو چی د یو poached هګۍ پخوي

Poached هګۍ ته اشاره کوي فرانسوي کوزين ، او په دوديز ډول د چای دنده. د دې اصلي ډيش جوړولو پیچلتیا ده چې د هګۍ د پخيدلو، د مرمۍ پرته، په داسې حال کې د خپلو بڼه د ساتلو. زيړ غوښینه برخه وګرځي او نازک پروټين د هغه د ګلونو پاڼې په شان envelops.

ځینې خلک فکر کوي چې تاسو کولای شي يوازې په رستورانت کې د يوه poached هګۍ هڅه وکړي. که څه هم، يوازې د اصولو لاندې، دا بشپړ وړ ده یو په زړه پورې ډيش ده چې هره ښځه پخوي.

نو، څنګه يو poached هګۍ پخوي؟

د هګۍ په پتنوسونو - لومړنۍ خبره چې تاسو ته اړتيا لوښو جوړولو مخکې پوه دی. د تیارې له پاره یوازې د بر اکمال هګۍ، دوی باید په پرتله څلور نور نه ورځو، که نه نو، کله چې په اوبو کې غوټه، دوی rastekutsya. او که د هګۍ دي هم تازه، د هګۍ زيړ په شاوخوا کې سپين hardens حده کلک.

که د هګۍ د پتنوسونو نه وټاکل شي، دا ممکنه ده چی لږ سرکه (1 tablespoon ته 1 ليتر) چې د اوبو د زیاتولو، دا به په بڼه وساتي مرسته وکړي. که هګۍ پوره تازه نه ده، چې تاسو کولای شي چې د 10 ثانیو په مرمۍ پر يوه کوچنۍ اور ايشوئ.

دوهم الزامی حاکميت - تاسو کولای نه قبلیږي دانې اوبو ته راوړي، خو يواځې تر کوچني حباب. په اوږدو کې د پخلي لکه حباب باید د پان بېخ او غاړو کې وساتل شي.

د poached هګۍ پخوي به له لويو دېوالونو او يوه پراخه ښکته خورا roomy پژواک ته اړتيا لري. اوتوماتیک ته اړتیا شي د اوبو له خوا د 5-6 سانتي مترو او ځای پر کم حرارت ډک. د اوبو تودوخه ورکول کیږی تر حباب.

دوه د بېرغونو شتون لري، چې څنګه د پخولو هګۍ poached - ته د اوبو د هګۍ او یا په مستقیم ډول په د کاسې، چې دا باید د مايع آرامۍ سالیډ په لومړي سر مات کړي. دا مهمه ده چې ژر تر ژره دا وګورئ چې که هګۍ د لوښي په بېخ ايسار پاتې دي.

سره د احتجاب د پروسې دقت - د بریالیتوب لپاره تر ټولو مهم د مهمو. دا ممکنه ده چې یو آشپز چل وکاروي - د اوبو په جوړ سره کیږدئ په کلکه ولسي هګۍ او ولړي.

د يوه بريالي تومان په هګۍ وروسته تاسې ته اړتيا لري چې له يوه پرانيسته د کاسې د تړلو او د اور د دقیقو يو څو وساتي. بيا لرې له ګرمۍ څخه د پان، او آن يو څه وخت ته په اوبو کې هګۍ څخه ووځي، د امکان په اړه د 10 دقیقو لپاره.

بل پوستې آشپز مهارتونو - د چمتوالي poached هګۍ معلومول. پوره پخه ډيش د ده له خوا غوښینه برخه د هګۍ زيړ او نرم، خو بيخي د جامدو پروتين. د يوه داسې هګۍ بايد په اړه 4 دقیقې شي.

که تاسو د باور چې د هګۍ ته چمتو دی، دا باید له اوبو سره يو slotted کاشوغه، چې بیا وروسته په لنډه توګه څو ښيښه اضافي اوبو په يو کاغذ توليه ځای لرې شي. د poached هګۍ صحیح فورمه - بيضوي، په دې توګه په بشپړه توګه مشغول پروتين زيړ.

د جدول poached هګۍ بايد په يو وخت دنده ترسره شي، پرته د اجازه دا zavetrelos. که شته دی چې د ډيش په مخکې په سړو اوبو لپاره د وخت اندازه em چمتو هګۍ چمتو کړي، اجازه، او خدمت مخکې اړتيا - د هغوی له خوا په ګرمو اوبو پرځای preheat.

په اړه څنګه يو poached هګۍ پخوي خبرې کوي، هره ښځه به په دې وتوانېږي چې د خپل خوښی سره شریک کړي. د مثال په توګه، د اوبو کولای شي په بریالیتوب سره د شيدو، broth او آن د شرابو په ځای راشي. کلاسیک بېلګه وي نه پر مهال راهيسې په دې هرڅنګه چې پروتين له لاسه د پخلي د مالګې د سربيره نه وي. اوس هم، مالګې، چې کله ناکله د هګۍ د خوند د ښه کارول.

د سره poached هګۍ د لوښي انتخاب دی ډیر متنوع دي. دا نه یوازې په یوه جلا لوښي د مېز ته راولي، خو په توګه د نورو لوښي د يوه بنسټ، د مثال په توګه هم خدمت - هګۍ بندیکت، چې هم د چای دنده ترسره شي. poached هګۍ ده لپاره د (شوربا) او broths زياته کړه غوره. له هغه سره هم یو خوندوره او اصلي ساندویچ ترلاسه کړي. او بل poached هګۍ هماهنګ د سلاته سره برابر شي.

اوس چې تاسو پوه نو چې هر څوک خوښ او راضي و چې څنګه د poached هګۍ پخوي، او وروسته وغوښتل چې د دې ډيش تکرار. ښه اشتها!