څنګه کولای شو چی د ځيګر Stroganoff پخوي. د کلاسيک او نه يوازې يوه بېلګه

د ناکاره ټولو مشهور لوښي - یو ځيګر Stroganoff. د بېلګه ده د اوږدې مودې لپاره په نامه. هره کورنۍ يو Culinary رامنځته کړې ده عنعنوي. خو ښايي لږ رازونه دي چې له نسل نسل پر تصویب شتون لري. څنګه کولای شي د ځيګر Stroganoff پخوي؟ د غوښي لپاره، د خوګ او د پسه ځيګر مرکبونه. د چمتووالي ټکنالوژۍ بدل نشي.

د ځيګر غوښي Stroganoff په لاندې توګه چمتو کړي دي. ښه، دا وينځل کيږي او له سترو مجراوي پاک. بيا تاسو کولی شئ په نرمۍ ځيګر پړاو ته ماتې ورکړه، د چاقو د بېرته کاروي. د فلم څخه لرې کړ. اوس تاسو لږ Fry په یوه پژواک د اوړو پرته زياته کړه وازګه ته اړتيا لري. دا راغلي دي چې د اوړو رنګ نه دی بدل. وروسته، کله چې دی په لاندی توګه، لږ broth د زیاتولو خبره او ولړي او همدارنګه د مخنيوي لوټی پاتې شي. پياز په نيمايي کړيو پرې او په اسانی په نباتي غوړي Fry تر دا شفاف رنګ شي.
بل تاسو باید د آيسکريم ايشوئ او سره رقیق اوړو او مالگه په پياز دا په ګډه کول. دا مخلوط باید د په اړه د 5 دقیقو جوش شي. اوس د ځيګر نری اوږد ميلو وچو شوو. دا ډول د قلمو لپاره دې بېلګه يو کلاسيک ګڼل. مالګه او مرچ هر کړئ. نو ځيګر خپور يو پژواک، preheated سره د نباتي غوړي يوه کمه اندازه. د ټوټې Fry تر browned. چې فضا ته د ټوټې تر منځ پاتې کله roasting ضروري ده. که ځيګر څومره، نو برخو کې د Fry. بيا تاسو بايد لږ د روميانو رب د زیاتولو خبره او ښه ګډيږي. له پياز او اوړو د مخلوط د آيسکريم د ځيګر په ترکیب او د ډيش دانې ورکړي. د غوښي د ځګر د يو کيلو، موږ د ترش آيسکريم په اړه د 300 ګرامه او څومره broth، د اوړو 30 ګرامه او د روميانو د رب 60 ګرامه ته اړتيا لري. پاتې اجزا دي زياته کړه چې د خوند او د خوښې وړ. دا څنګه چې تاسو کولای شي د ځيګر Stroganoff پخوي.

د بېلګه وي بشپړ شي او د بدلون موندلی. هر کور مېرمن د خپل تعديلونه کوي، او ښایي دا نور اصلي. خو د دې ډيش کلاسيک نسخه پاتې د تېرې.

تاسو کولای شی د غذایی ځيګر Stroganoff پخوي. د بېلګه طرحه شوې ده چې استفاده خوګ د ځيګر، خو دا کولای شي هر ډول واخلي. دا د ځګر په اړه 600-700 ګرامه نیسي. دا ضروري ده دا هم ومينځي او د فلم د لرې. بیا نو cubes دا پرې اوږد. پياز پرې په نيمايي کړيو، او په يوه زيږه grater درې ګازرې. بل، تر څو رڼې د پياز Fry. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا رنګ بدلون نه دی. د پژواک ورزیات کړئ او کله چې نصواري شي د ځيګر انتظار. که تاسو سره د يو frying پژواک استفاده غیر امسا نښی په، دا په داسې حال کې roasting اجزاوی مه د تیلو نه کړئ.

اوس تاسو باید د یو frying پژواک لږ اوبه توی او د یو داسې حال کې چې د ځینو د ځيګر او پياز ايشوئ. بيا پرته او اضافی د اودو ګازرې او 300 ليتره مستې اضافه کړي. ټول ښه سره ګډ او د 30 دقيقو لپاره يو سرپوښ لاندې stew ووځي. دا یوه اصلي لاره تاسو کولای شي د ځيګر Stroganoff پخوي.

د ځيګر د جوړولو بېلګه وي کولاي شي. اصلي خبره ده چې دا راووتل نرم او جوس. زه وړاندیز کوم چې په يو کلي کې د ځيګر پخوي. د دې، د ځيګر طبقو پرې او لږ څه تریرغل دا. مالګه او مرچ هر کړئ. بيا، د هر ټوټه کې د اوړو د فشار او په مالگه په غوړو، د يوه غوره قشر ترلاسه کړي. اوس په لکیو کې د پیازو نیم زرو کړۍ_ګانې Fry. موږ د دبڼوالې په بڼه خپريږي. دا د ځګر کړي. اوس 10 هګۍ واخلي او لږ whisk يې. هغوی ته د شيدو ورزیات کړئ او بیا ښه whisk. هم د مالګې يو بدلوونکي dbavlyaem. دا مخلوط فورمه ډکه کړئ. په تنور، چې preheated د ډيش کیږدی. پخوي تر pastry په بشپړه توګه چمتو دی. د پخلي وخت دی په اړه 30 دقیقو.

د ځيګر - د یوه محصول څخه چې تاسو کولای شي چې د اصلي او عنعنوي لوښي ډېر پخوي.