څنګه کولای شو چی د مکروني carbonara پخوي؟

د امریکا د ګڼ شمېر مينه ایټالوي کوزين. د تر ټولو مشهور لوښي، تر اوسه د دې دولت له پولو هاخوا په نامه يو دي مکروني carbonara بېلګه وي چې تاسو د نن ورځې د مادې څخه زده کړي.

د کلاسيک نسخه: د محصولاتو ټولګه

د تېرې دوديزې ایټالوي مکروني جز ګڼل بیکن، چې پخوا د يوه ښکلي د سرو زرو وړانګه چې وسوځي. دا هم د ملي ډيش ده په اسانۍ سره د ساس په شتون کې، چې د توپير نه هیریدونکی مشبوع تروش خوند له خوا پیژندل. لکه څنګه چې د يوه داسې piquant تېلو تل موجود تازه هګيو او پنير برخه ده. د داسې يو ډيش چمتو کړي، د ټولو اجزاو تاسو باید په مخکې چمتو کړي. ستاسو په پخلنځي د کابينې باید وي:

• د مکروني 200 ګرامه.
• دوه خام چرګانو هګۍ دي.
• 140 ګرامه gunchiale. د اړتیا په صورت، نو کولای شي pancetta بدل شي.
• د 130 ګرامه پنیر pecorino رومانو.

نو تاسو يو کلاسيک مکروني carbonara تر لاسه کړي، چې د پورته لست باید له خوا د تور مرچ څلور pinches ترسره شي.

د چمتووالي تکنالوژي

لومړی، تاسو باید د gunchiale یا pancetta وکړي. دوی په نری cubes اوږد پري کوي. وروسته، په يوه جلا کاسې په دقت سره هګۍ ووهلم او سره جوړه pinches مرچ او نیم پخوا د اودو پنير يې په ګډه کول. ټول په بشپړه توګه kneaded تر ملایم.

د پنير د پاتې شونو د مرچ دوه pinches توی او د اړخ خواته جوړ. چې تاسو يو رښتیا خوندور مکروني carbonara، یو عکس چې وروسته به وړاندې شي، د په جوش اوبو سره د زيتونو د تېلو يوه کمه اندازه جوش اصلي عنصر دي. په يو عظمت ته چمتو آش څکل د اضافي مایعات بېغمه.

په A-تاوده مخکې او اسايس skillet په لکیو کې pancetta یا gunchiale واستوي او Fry تر د بیکن ټوټې شي شفاف. وروسته له هغه، چې د لوښي له ګرمۍ لرې او په لاندی. سره د ساس او د اور لږ تر لږه تاوده د پان سوړ ګډ کړی، ياد ته په پرله پسې ولړي. بيا هلته و د لیږلو-پخه آش. وړاندې له دې چې ډيش خدمت سره اودو پنير شونو باندې وشيندله.

سره د شرابو مکروني Carbonara: د اجزاو د لست

لوښي په دې بېلګه وي پخه، لري کالورۍ د يو ځای د لوړ منځپانګه. له همدې امله، دا باید د هغو چې د شکل تعقیب سره احتياط په مصرف شي. که تاسو پریکړه چې د خپل ځان او د خپل عزيزان دې غير معمولي درملنه د درملنې لپاره، هڅه کوي له مخکې د ټولو حق خواړه واخلي. مخکې تاسو ته د پروسې پیل کړي، دا ډاډه کړئ چې په خپل اختيار کې شته دی:

• د نری آش 400 ګرامه.
• دوه تازه چرګانو هګۍ دي.
• د بیکن یا حام 200-300 ګرامه.
• د وچ سپين شرابو 150 milliliters.

نو تاسو دریښتینو مکروني carbonara (سره عکس تاسو کولای شي د نن ورځې په مقاله کې وګورئ بېلګه) تر لاسه کړي، چې د پورته لست بايد د کيفيت د زيتونو د تېلو درې tablespoons، د هوږه، مالګه او مرچ دوه cloves ترسره شي.

د بهير شرح

په لومړي سر کې د آش ايشوئ. تر هغه وخته چې دوی چمتو، تاسو کولی شئ پرې او په اسانی د بیکن Fry. پنځه دقيقې وروسته د سپين شرابو ته دا زياته کړه او د الکولو بوی بشپړ ورکیدل دا evaporate.

له بلې خوا يو ښه وهل هګۍ سره مخلوط د اودو مخکې پنير او په لکیو کې هوږه. وخت آش په دې ترکیبی موادو یو ډيش ګډو ايشوئ درلود. په يو ښکلي کاسې د مکروني carbonara بشپړ بدلون او خدمت وکړي.

سره اوموندل انتخاب

لوښي په دې بېلګه وي پخه، دا وګرځي کچه خوندور او مغذی. مخکې تاسو ته د پروسې پیل کړي، نو تاسو بايد د ټولو د اړتيا وړ محصولاتو پورته سټاک. ستاسو په پخلنځي بايد:

• 150 ګرامه خوګ ملاوې څکاوه.
• له دریو خام چرګانو هګۍ دي.
• د مکروني 300 ګرامه.
• د 50 ملی لیتره اوموندل.
• د پنير د 150 ګرامه.

د دې لپاره چې خوندور او ګرانه، مکروني carbonara دي بدل کړي، د پورته لست مطلوب دا دی چې د هوږه د clove، د کیفیت د زیتون تیل، مالګه او تور مرچ درې tablespoons بشپړ کړي.

په جوش اوبو، د بسته بندۍ د لارښوونې لاندې د آش دانې. تر هغه وخته چې دوی چمتو دي، چې تاسو کولای شي بحېرې نه. په frying پژواک د لکیو کې brisket او مخکې په لکیو کې هوږه Fry. په يوه جلا کاسې په ګډه پخوا ووهلم هګۍ، آيسکريم او اودو پنیر. د پایلې په توګه، تاسو بايد د يوه نسبتا ګڼ متجانس ډله لري.

کوک د مکروني وخت کې د اضافي مایعاتو د نم يو عظمت او څکل درلود. وروسته چې د دوی پر د پان مالگه په خوګ ورون ته استول کيږي. د دې د هګۍ، پنیر اوموندل یو مخلوط او يو نيم دقيقې، او د یو کم حرارت تاوده زياته کړه شو. دیرش ثانیې وروسته د پان ده بورډ څخه لرې. د بشپړ ډيش بدلون ته د یوه ژور لوښی. مخکې له خدمت دا په زړه پورې دا ده چې سره روميان او تازه بوټو د سينګار.