څنګه پخوي ajapsandali؟ د ګرجستان او ارمنستان د غذا

په قفقاز، بالکان او منځني ختیځ ملتونو لري د لوښي، چې د سبزيجاتو او بوټو د ټول سیټ څخه چمتو دي کار: .. توربانجان، روميان، مرچک، پياز، لوبيا، Basil، Rosemary، او داسې نور وختونه لوښي ته د کچالو او شنه لوبيا زياته دي. دا د سبزيجاتو د ډيش په هرځای کې په بیلابیلو لارو په نامه. Ajapsandali، imambayadi نور موږ ته د دې ډوډۍ ساده کلمه "stew" بولي.

په جنوبي هېوادونو کې، د هر کور مېرمن پوهيږي چې څرنګه د ajapsandali پخوي. دا لوښي په اوړي کې د خوړو شي او اجازه ورکوي د بدن د راتلونکي ژمي لپاره د ويټامينونو یو رسولو ټولیږی. برسېره پر دې، دا په اسانۍ سره هضميږي او د ټيټې کچې کالورۍ. په دغه لیکنه مونږ به تاسو ته ووايي چې څنګه د ajapsandali پخوي.

د غني غليظ ښوروا

د اوړي په راتګ، کله چې د سبزيجاتو د بازار تازه سبزيجات هم شته، زه غواړم چې د ټولو غوښه لاس واخلي او يوازې د نبات خواړه وخوري. دا تازه سبزيجات ستاسو بدن ته اړتيا لري زموږ د وږی. او داسې نور، چې په بازار کې تور بانجان، مرچ، رومي بانجان او بیخونه اخيستي، مونږ کور ته لاړ چې د څه خوندور او اسانه پخوي. سره له دې چې زموږ په عرض البلد د منلو وړ نه Oriental ajapsandali، د روسیې د کور پخوي، کله چې تاسو د دې خوندور ډيش هڅه، پيل څرنګوالي په اړه پوښتنه ajapsandali پخوي. په درلودلو سره د بېلګه وي د ساده په اړه زده کړي، ژر تر ژره دوی ته د پخلي په دې ډبلي ښوروا، د ویټامین څخه پوره کړي.

کلاسیک بېلګه وي (ګرجستان)

څو لارو د دې په جنوب پخلې په دی نن په نامه. د خلکو هر کوي چې د خپل تعديلونه د اصلي بېلګه وي. څوک د هغه د اوبلن، چې، د هغې په خلاف، ډېر غليظ چمتو. شنه لوبيا يا ګازرې، او آن کرم - ځينې خلک کچالو، او ګڼ شمېر اضافه کړي. د ډيش کلاسيک بېلګه وي د لاندې اجزاو څخه جوړه ده:

• تور بانجان - 4 ټوټې؛
• روميان - 1 کيلو؛
• بلغاریایي مرچ سور او زرغون - يو پونډ؛
• لوی پياز - 2-3 رئيس؛
• هوږه - 3-4 cloves؛
• 1 شنه لازیاد د Basil، parsley، دڼيا، Rosemary، او نور شامل دي.
• د دیګ؛
• د تیلو او یا کوچ.

او اوس به تاسو زده کړي چې څنګه د ajapsandali پخوي.

ګام په ګام بېلګه

1. توربانجان د پختي، يوه تيره چاړه په cubes، سره د مالګې د موسم سره پرې او يوې خواته.
2. مرچکو پاک د تخمونو او ډډونه، پرې په يزي.
3. روميان په جوش اوبو کې غوټه او بیا په سړه دا اسانه پوستکي لرې کړي. د کړيو پري کړئ.
4. پياز او هوږه د غلاف څخه ونیول شول. د پيازو پرې په نری نیم کړيو، او هوږه هوارولو وچو شوو.
5. زرغون په بشپړه توګه په اوبو کنګال. بيا وچ او هوارولو وچو شوو.
6. د فشار توربانجان چې د تريخ بهر ته لیږدول شوي موټی.
7. سره غليظ ښکته طبقه یو لوی پژواک واخلئ او په هغې کې کېښودل سابه: توربانجان، مرچک، پیاز، هوږه او روميان، بیخونه، او داسې نور لپاره د خدمت په لاره کې لږ شنه پريږدئ ...
8. سابه مرچ تور او سور مرچ.
9. د سبزيجاتو (جوار او يا د لمر ګل) د تیلو د يو نيم جام توی. Ajapsandali باندې کم حرارت. کافي دانې د یوه ډبلي ښوروا کړي.
10. د خوند په پای کې، او که غوښتل، اضافه مالګې.

نو تاسو پوهېږي چې څنګه د کلاسيک بېلګه ajapsandali پخوي. دا په يوه ژوره کلالي کاسې دنده ده، سره ډير ګرزنده سمسورتيا وشيندي.

غوښه ajapsandali

په ارمنستان، دغه لوښي لپاره دوه غذا پخه کړي وه. د يو - يو کلاسيک سبزي، دوهم - د غوښې. بيشکه چې تاسو په څه ډول چې په ajapsandali ارمني بېلګه وي غوښه پخوي مينه. وروسته د ټولو، د ځينو نارينه نه وي چې د لوښي چې دا محصول نه لري کړي. د وينا له مخې بېلګه وي، ajapsandali نه سينمايي نو په توګه په تېرو بېلګه غليظ، خو ډیر ګرانه، او خوندور. چې څنګه د ajapsandali ارمني چمتو ستاسو پام د اجزاو د لیست، او همدارنګه د لارښوونې وړاندې.

د حق محصولات

د دې لپاره چې د دې بېلګه يو ډيش چمتو کړي، چې تاسو ته اړتيا لري:

• په اړه 1 کيلو - سره د هډوکي، يا د غوښي يا د پسه د غوښې شحمي.
• توربانجان - 3 ټوټې.
• روميان - 4-5 کمپيوټرونه.
• سور، ژيړ او شين خوږ مرچکو - له هر رنګ دوه ټوټې.
• 1 stuchkovy لوبیا.
• کچالو لوی - 4-5 تیوبرونه.
• پياز سور پياز - 2-3 ټوټې.
• Basil او Rosemary - polpuchka (کولای شي د وچو بوټو).
• Bay پاڼی - 2-3 د ولايتي.
• د تور مرچ غونج.
• کوچ د غوړيو - 1-2 tablespoons.

د چمتو کولو طريقه

او اوس مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه د ajapsandali ارمني پخوي.

• د غوښه باید پرې په منځنیو ټوټې شي، په بشپړه توګه د اوبو لاندې يې پرېولل.
• د یو saucepan بېخ دوه tablespoons ولویږي د ذوب کوچ او پر اور واچوئ.
• پياز پاک، د وچو شوو، د تېلو په يوه saucepan او Fry پورې د سرو زرو دي.
• د دې لپاره چې غوښه، ترکیب، مرچ او د پوښونو پياز ټوټې کړئ. د اور ترورېزم، د غوښې سره پياز stew ووځي.
• 5-7 دقیقو وروسته، د پان د ديوالونو په منځ کې د جوش اوبو توی. د broth لپاره د يو بل 10 دقیقو simmer ورکړئ.
• په داسې حال کې broth، اسيديک توربانجان د چمتو کولو او پرې په cubes.
• مرچ چمتو کړي، په لکیو کې په نيمايي برخه ده.
• روميان او اسيديک میتود په تیرو بېلګه وي تشریح، او پرې په ټوټې.
• د پختي کچالو په توربانجان په توګه ورته بلاکونو د وچو شوو.
• هوارولو بیخونه وی.
• ورو ورو د زیاتولو د broth توربانجان، بيا مرچ، کچالو - او د روميان په پای کې. لس دقيقې مخکې چمتو یو Bay د پاڼی او بوټو کړي، خدمت څخه مخکې د وتلو لپاره پودر لږ.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د ارمنستان د متحول زياته ده چې د کچالو. له همدې امله، د دې بېلګه زموږ د نارینه وو زیات به غواړم، ځکه چې دا لرونکی غوښه، او زموږ د خوښې. نو، د زده کړل چې څرنګه له کچالو ajapsandali پخوي. له خوا په لاره کې، د ارمنستان د کور کله کله د دې ډيش شنه لوبيا کړئ، چې د اصلي خوند ورکوي.

پایلې

Ajapsandali، چې آيا دا سره غوښه چمتو نیولو او یا نه، دا يو ډېر خوندور او سالم لوښي. هرڅوک چې يو ځل هڅه وکړه چې دا په خپل ژوند کې، نه پورته بیا هڅه ختيځ ډيش ورکړي. په پام سره موږ د غذا، لکه څنګه چې تاسو وويل، خورا ساده، یو کولای شي په اسانۍ سره يې پخوي.