څنګه پخوي او هغه څه چې له ګازره پخوي د هغې

ګازرې - "په یوه dungeon سور نجلۍ ناست، او هم توکاڼی په کوڅه کې ..." د دې دولاوري ځواب هر ماشوم او بالغ، البته، او همدارنګه د د "عادلانه لومړۍ" ګټور مال په نامه پېژني.

دا زياته کړه په مختلفو لوښي ده. برسېره پر دې، د برازيل د پوهانو له خوا څو کاله وړاندې د يوه کشف چې که اشپز دې د سبزيجاتو په ټولیزه توګه، دا به په پرتله که د مخه پري يا grate ډېر غذايي بچ کړې. دا په خاصه توګه ریښتیني د falkarinola. د هغه د په پخه ټول زیرمه ګازرې 28٪، او دا ګټور، چې د سرطان، په ځانګړې توګه د سرطان د بدن ساتنه کوي. له همدې امله، لاندې په اړه چې څنګه د ګازرې پخوي، او خوندور چې دا موږ نه یو لنډه کیسه ده.

غوره دا ده چې د سبزيجاتو د ايشوئ، نه د پاکولو دا. دا بس دي چې په اسانۍ سره ښه او غوټه کې د يخې اوبه، چې وروسته اور مړ یو پژواک کنګال دی. د څومره وخت ته ګازرې، دقيق ځواب نه پخوي، ځکه چې دا د سبزيجاتو په اندازه پوري اړه پوښتنه. په اوسط ډول، د اوبو د جوش وروسته، اړتیا له 20 څخه تر 40 دقیقو، محصول وو چمتو. معمولا د چمتوالي ګازرې مېخ سره ښاخۍ دا که دا وړيا مېخ د سبزيجاتو، چې دا مانا لري، چې کولای شي وګورئ. هم له هغه سره دی slazit اسيديک. او بیا د پخلي ګازرې مخکې، ځان ډاډه کړئ چې دا په بشپړه توګه سره د اوبو تر پوښښ لاندې. د مالګې استعمال لازم نه دی.

څه یو خوندور کولای شي له دې خوږ د سبزيجاتو د څه وشي؟ دا حقيقت چې په borscht، شوربا، کب او غوښه لوښي دا اضافه شوی دی، هر څوک پوهیږي. څنګه په اړه له ګازرې د مربا د پخولو؟ د مثال په توګه، داسې لار وټاکئ: په سلو کې اړتيا ګازرې بوره کيلو - 1.2 کیلوګرامه، د اوبو - د سېټريک اسيد 300 ليتره - سر ته پرته يوه سيپې او د vanillin يا نارنجي ذات لږ کڅوړه.

وړاندې له دې چې ګازرې د پخلي، دا بايد په ښه توګه ومينځل شي، پاک او بيا بيا ومينځل او پرې د ضخامت 10-15 ملي مترو ټوټې. تر نرم يې دانې. د اوبو، ارام او ګازرې نم. په داسې حال کې چې دا سړیږی، پخوي د بورې شربت یوازې کيلو بوره په کارولو سره (د پاتیشونو وروسته به وکارول شي)، او البته، د اوبو (300 ml). کله چې د شربت د يوه دانې راځي، بيا يې ګازرې توی، نو د بل د پنځو دقیقو پخوي او له ګرمۍ لرې. تر 8:00 د "د پردو لاړ شي." دا ځل وروسته د مربا د بیا جوش راتلونکې راوړي او د بورې د پاتې 200 ګرامه اضافه کړي. ته پخوي تر ګازرې به شفافې نه اړوي او د شربت د پېړوالي سره دوام ورکړي. کله چې دا کار وشي، سېټريک اسيد، يو بل دوه يا درې دقيقې دانې کړئ او له ګرمۍ لرې. راځئ د مربا د يخ لږ څه. بيا تاسو کولی شئ دا توی د vanilla يا نارنجي لپاره د خوند د جوهر.

او تاسو کولای اوس هم خوندور candied پخوي. مخکې د پخلي ګازرې (اړتيا 1 کیلوګرام)، اړتیا ده چې ومينځي، او یوازې د بيا لپاره يې په جوش اوبو 5-10 دقیقو کې غوټه کړي. بل، په عظمت او سابه پرېښودل او هغوی ته د يخ اجازه، نو shkurochku لرې، کنګال، په cubes پرې او په مخکې (ګرم) د پخه بورې شربت توی. هغه له 0.8 کیلوګرامه بوره او د اوبو 1،200 لیتر کړې. دا ټول باید د 4 ساعتونو کې وساتي، او بيا تر جوش د لږ حرارت راولي. ډله 6-7 دقيقې، چې وروسته تر هغې دا باید 12 ساعته د وتلو وي Brewed. وروسته له هغه، اضافه بوره 200 ګرامه او د ګازرې اندازه، چې په اصل کې وه 80٪ د محصول ايشوئ ښکته. کله چې دا کار، د راتلونکې ګرم candied اړتیا لري چې یو عظمت ته واړوي او د شربت نم. درې ساعته به کافي وي. پاتې ګازره ټوټې سره powdered بوره (1.5 کيلو) ځوړن دي، او همدارنګه څو ځله سیماب، د پان انتقال. بل، په يو قطار د کاڼ د ټوټې کېږدي او په تنور کړي. د هغې د حرارت درجه باید د 60 درجو. په وچولو تنور دروازه بايد علني وي. د 6 ساعتونو Sushim، بيا مونږ په ښیښه مرتبانونو ته واړوي او د يو پرانيسته تر پوښښ لاندې.