څنګه هګۍ ايشوئ.

لټوو، داسې باور کېږي چې دانې هګۍ دا دومره ساده ده چې آن یو سړی چې په پخلنځی کې هيڅکله نه دي، کولای شي په اسانۍ سره خپل هګۍ چمتو کړي، البته، په هغه صورت کې د اضطرار. خو، نه دومره بې احتياطۍ د بهیر په اړه فکر نه وي.

څو د خلکو د حقيقت چې کله چې تاسو غواړئ چې په یوه سوسماری د هګۍ پخوي، يوه سخت جوش، او برعکس تولید په اړه فکر کوي. ټول ځکه چې مونږ هيڅکله د وخت روان وساتي، او د ځينو نه پوهيږم، چې څنګه په دقيقو هګۍ ايشوئ، چې د خوښې د ترکيب او هګۍ د پروتين تر لاسه کړي.

د پخلي هګۍ څو لاری شته دی.

لومړی، دوی په پایله کې، چې موږ په دې بهیر کې لري توپیر لري. موږ باید د نرم جوش هګۍ يا سخت جوش پخوي اړه پریکړه وکړي.

که تاسې فیصله وکړه پخوي نرم جوش هګۍ، دلته دوه ډوله دي:

لومړی: په یوه saucepan د اوبو د یو کم مقدار ايشوئ، او بیا کله چې د اوبو د جوش نرمۍ سره په يوه کاشوغه يوه هګۍ په ګرمې اوبه واچوي، پرانيسته وتړي او د يوې دقيقې په ايشوئ. بيا د ګرمۍ څخه د پان لرې او کټ شپږ دقيقې وخت سيسټم د ترلاسه کولو يوه مايع هګۍ زيړ او سپين او علامو څخه.

که تاسو غواړی، او د هګۍ زيړ شو لږ پخه، انتظار بل دقیقې.

دوه: د هګۍ په يخو اوبو کي ايښودل کيږي او جوش وروسته، موږ په توګه د پخلي هګۍ وخت ولرئ، او تاسو يې په درې دقیقو تر لاسه کولای شي، دوی به د نیمه مایع وي. که تاسو په يوه دقيقه کي ساتي، د نور د پخيدلو په پروتين او د هګۍ د مايع پاتې دي.

اوس زه به تاسو ته ووايي چې څنګه د هګۍ ته جوش شي پخوي.

هګۍ اچوي په يخې اوبه او د دانې لپاره د پوره پخه هګۍ، بيا د سيسټم د اوو دقیقو. په دې صورت کې، او د هګۍ زيړ او سپين دي په مساوي ښه پخه کړي وه.

بيا (دا د تطبيق د پخلي هګۍ ټول ډولونه)، وروسته زموږ د هګۍ پخه توګه موږ غوښتل، ډاډه چې سمدستي د یخو اوبو د جوش اوبو څخه د هګۍ واړوي شي، نو دوی به پخولو ته دوام ورکړي او به يا د ثبات نه لري (که ستاسو په شان یو نرم جوش) او یا په عمومي توګه overcooked.

هيڅ overcooked هګۍ په پرتله نور بدتره ده. کله چې دوی پخه نور په پرتله باید، د په نیلي-شنه patina یو ناوړه خوند زيړ، او د هګۍ زيړ شي وچ او ټوټي ټوټي بد.

بل، زه به تاسو ته ووايي چې څنګه د هګۍ ونیول شول. که دوی پخه سخت جوش، نو په یخو اوبو کولای شي په اسانی هر هګۍ سره یو کاشوغه وشوه نو دا پانګي، نو د اوبو د مرمۍ هګۍ تر منځ د تر لاسه او بیا یې دا دی چې، غزنی، آسانه. د دې لپاره چې د مرمۍ په بشپړه توګه له هګۍ، غزنی، تاسو باید منډه د اوبو لاندې دا کار، نو د ټولو د مرمۍ کوچيني حبوباتو د ومينځل لرې سره د اوبو، او په غاښونو به نه راځي. مبتلا ټولو eggshell په بشپړه توګه، بیا ورو ورو سره د نری تیغی سره چې د سطحي څخه په اسانۍ سره تهښویږی پاک. که تاسو هر څه په سمه توګه وکړل، هګۍ باید پوره پاک او ملایم، سپين وي، او کله پرې دا به د ليدو وړ زيړ ته روښانه نارنجي زېړ وي. په دې ډول، تاسو کولای شي هګۍ په یوه جلا لوښي کې يا په نورو لوښي یو عنصر پخوي.

او د جوش هګۍ بل پټه. که هګۍ دي تازه (څخه لږ درې ورځې)، هغوی باندی له تيټې پاک. باید دا ډول هګۍ وځنډوي ترڅو چې د دوی په يخچال کي د څو ورځو لپاره د پاشلو، او بیا دوی کولای شي وخوړل شي.

او په پای کې، د هګيو په اړه په زړه پوري حقایق.

دا ښکاره ده چې کالورۍ د چرګانو هګۍ د زياتوالي په کتو سره د پخلي هګۍ، i.e. شمیر د پروټين د چمتوالي د کچې.

مرمۍ رنګ په زيړ رنګ او د هګۍ اورګانولیپتیک ځانګړتیاوې اغېز نه لري.

که هګۍ ته د اوبو د لوړېدو راښکته ده، چې دا د انسان د مصرف لپاره مناسبه نه ده.

هر هګۍ امينو اسيدونو، غوړ، منرالونو او تر دیارلسو پورې ويټامينونه دي چې د انسان په بدن ضروري لري.

په دې ډول، تاسو اوس پوهېږي یو څو لارو د هګيو د چمتو کولو، او له همدې امله به هيڅکله تږي وي، په دې شرط، البته، که تاسو په وورکړی او د هګۍ يو څو پراته شاوخوا.