په یوه cauldron Pilaf

کله مو هڅه وکړه ازبک pilaf؟ نه چې "څه" چې موږ pilaf غږ، او د اوسني؟ د ازبک pilaf خوند سره له بل هر څه نه مغشوش شي. کله چې تاسو هڅه وکړي، نو دا به ونه باسو.

دا نظريه ده چې هڅه ازبک pilaf په یوه cauldron یوازې په ازبکستان کې ممکنه ده، خو د ده څخه يوه آسانه لاره: د ځان پخوي. تاسو دومره اړتیا نه لرو: يو د توليداتو، رهبري د وخت د ټاکلو، او، البته، ښه مزاج. ټول لوښي وروسته تاسو بايد يوازې په ښه روحيه پخوي. زده کوي چې څرنګه په یوه cauldron pilaf پخوي.

Pilaf: ته څنګه چمتو

پخلي سره pilaf لوښي پيل کوي. دریښتینو ازبک pilaf کولای شي یوازې په یوه cauldron چمتو شي. او يا په يوه saucepan چې یو غليظ ښکته افراطي حالتونو کې.

رایس باید یوازې (Durum) کې ونیول شي. تر ټولو مناسب انتخاب - شکل devzira. د دې لګښت لوړ نه دی او تاسو کولای شي په هرځای کې دا پيدا کړي.

دا مهمه ده چې تاسو درلود condiment زيره. داسې نه ده؟ بيا مراکزو د ځنډ د پخلي pilaf تر زيره ښکاري.

لکه څنګه چې د غوښه بايد يوازې د پسه پورته شي. او دا نه پرې کول، غوښه بايد حتمي يو هډوکي لري. په غوښه سربېره، تاسو اوس هم غوړ. نه يوازې خوګان، ښه غوړ، په یقيني ډول.

تاسو به د ګازرې يو کيلو ته اړتيا لري. هیلې سره سم، زيړ، خو مناسبه او نورمال. د هوږه او 3 پياز دوه سرونه.

برسېره پر دې، تاسو به د نباتي غوړي يو ګيلاس او د ګرمو مرچ څو د ريبلو لپاره اړتيا لري.

په یوه cauldron pilaf پخلي

بیا سره له دې چې د غوښې نه عبارت ده پرې، جلا مخکې دا د هډوکو څخه. دا بايد پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، بیکن شي - مربع، پياز - کړيو.

په هيڅ صورت نه په يوه grater ګازرې حرج. دا بايد د پاک شي او پرې په يزي. سره د بورې د دې لږ وروسته وشيندي او په ښه توګه سره ګډ. یوازې د هوږه اسيديک شيره لري.

اوس، په مختلفو اوبو وريجو او حتمي څو ځله ومينځي.

د اور په ګرمۍ او د نباتي غوړي يو ګيلاس توی. کله چې دوی سوځوي، هغه په غوړ کړي او د انتظار تر هغه د سرو زرو رنګ پېژ. په یوه ذریعه هرڅه کیږدی.

بل ګام - په یوه cauldron هډوکي کړي. ډاډه اوسئ چې د دوی په پرله ولړي، ځکه چې د څه ډول او همدارنګه د هغوی د نینی دي، او دا به د pilaf رنګ وي. دوی باید نصواري وي.

اوس په cauldron د پياز توی. آيا د هغه لاره ونه باسو. کله چې د پيازو د سرو زرو رنګ خپلوي، د غوښې کړي. يوازې نه پرېږدي د غوښې سره یو قشر تر پوښښ لاندې، په اړه 7 دقیقو دا به د خوښې دولت ترلاسه کړي.

اوس، د ګازرې کړئ او هر څه په دقت سره ګډيږي. د ګازرې روان څومره ژر چې تاسو ګورې چې هغې ګوډ- وه وساتئ، د اوبو توی.

دا ډېره مهمه ده نه سره شمېر اشتباه وي. سملاسي توی احتمال ته لکه څومره چې تاسو ته اړتيا بريالي شي. له همدې امله، سره ليتره تل پیل، او د اړتیا په صورت کې د ځينو د اوبو بند د الوزولو په برابرولو کې. کله چې د توليداتو پورته نسبت، د اوبو باید په 2 سانتي مترو د وريجو پورته وي. ته د دانې راوړئ او له ګرمۍ cayenne مرچ او هوږه اضافه کړي.

اوس، د pilaf اصلي برخه - د وريجو. سره د تودو اوبو دا ډک کړئ او په اړه 30 دقیقو وروسته، په نرمۍ په ګرمۍ کېږدي دا. مخکې چې تاسو ته اړتيا لري ترڅو د لوښي مرچ او هوږه بهر وباسي.

د وريجو په مساوي توګه واچوئ. د یوازینۍ لاره چې تاسو کولای شي چې د یونیفورم غليان ډاډمن کړي. اوس تاسو ته د وريجو ډېر په احتياط سره د لیدلو لپاره. تاسو ته اړتيا نه سره په هر حالت کې د cauldron د یی مداخله! آيا يوازې په نرمۍ سره slotted کاشوغه "د تودوښې لپاره" د وريجو په سطحه، په تدريجي ډول د اور د کمولو. کله چې د وريجو په بشپړه توګه د ساس، زيره حرج (يو نيم قاشغو) جذبوي او په یوه cauldron تقریبا چمتو pilaf توی په.

بل، سره slotted کاشوغه يوه عادې کړي او د هغې په مرچ او هوږه، چې په يو cauldron پخه دي دا واچوي. په دقت سره د دې "غونډۍ" د وريجو راولېښئ.

ټول. په یوه cauldron pilaf راځئ لږ ودريږي، به د خوند جذب کړي. د دې، چې تاسو د ګرمۍ په کتو سره، د يوه توليه زخم کلک ته نږدې ته اړتيا لري.

د اور په ګرمۍ، او د ننه 10 دقیقو د لږ تر لږه کی کیږدی، د بخارۍ له risotto لرې.