په یوه رخصتي او هره ورځ د تنور Carp

د اوبو ډېر مړي د carp کورنۍ دا کبان موندل پاک، دا د مخی د غاړو دنګ، د بدن د وړو مشر، یو ځلیدونکی نقره.

Karas په پراخه توګه په پخلي لپاره کارول. د هغې نه يوازې په پخلنځی کې مالگه معمولا اپارتمانونه، خو دا د يو په د مرغانو د ميلو، کیفئ او حتی په رستورانتونو لوښي بیلابیلو کړې.

په تنور Carp - يو کلاسيک د ملي cuisines د ډېرو سلاویکي ملتونه: پايې، اوکراین، Belarusians، روسي، Bulgarians، د چک. دوی سره د کچالو او شلغم وشيندله سره aromatic بوټو، ډک مرخیړی، پياز او ګازرې پاخه دي، واستوي توی ... خو د ټولو ممکنه لوښي تر ټولو بیان - یو په تنور carp، پاخه سره ترش اوموندل. زياتره کورنۍ دا جشن او د پوزې د کریسمس میز ته په پام کې.

له carp خواړه په برابرولو کې د اصغر tweaks

د د ان د novice mistresses د ځواک له مخې د تنور د crucian carp د تیاري د. د کبانو د اسانه پخوي پاک ستونزمن کار نه دی، او په څېر په بشپړه توګه هر څوک د خپل خوږ شتمن خوند!

خو اوس هم د يو څو لږ چل شتون لري. لومړی، نان بدن carp مخکې باید د یو څو قطری incisions سانټی پرته لپاره تقریبا. دا اړینه ده، ځکه له دغو کبانو غوښه ده چې د هډوکو. او په تنور د تمريناتي carp مننه په بشپړه توګه steamed او هډوکي شي نرم او ویني. دویم دا چې موږ باید په یاد ولرو چې د دې د کبانو خام غوښې نه عبارت ده د ډېرو سيند او د جهيل په کبان بوی slime وصفی. د دې لپاره چې دا پاک له منځه وړلو او پريمينځی بايد ډېر په احتياط سره وي، او په برابرولو کې نه په دیګ نه skimp. By Karasik ډېر مناسب خوشبويه د دیګ.

په تنور Carp په یوه اوموندل ساس

د بېلګه نان لرغونو په ترش اوموندل carp مشهوره ده نن. دا پخوي تاسو د تر ټولو ساده او ارزانه خوړو ته اړتيا لري: (. د هر خدمت 1 ټوټه په ميزان) carp تروه آيسکريم ته lubricate، لږ اوړه، پياز، نباتي غوړي، دیګ، بوټي (Rosemary، parsley) او مالګه ده.

د کبانو باید پاک شي، په اوړو کې غوټه او ژر تر نيمايي په ګرم د تیلو په دواړو خواوو Fry. پياز تر سرو نصواري په نيمايي کړيو او Fry پرې کړي. که غوښتل، نو کولای شي مرخیړی، مرخیړی، زنګ مرچکو، ګازرې، الوبخار اضافه کړي. زرغون هوارولو په لکیو کې، سره د پياز د تېلو ګډ، د carp بطني خاليګاه ډکه کړي. د کبانو په دقت سره fluff اوموندل، په پخولو لوښي قات، سره د مالګې او د دیګ وشيندي. د تر لاسه نه هم وچ carp، بېخ شکلونه کولای شي لږ د اوبو، شيدې او يا د سبزيجاتو د broth توی. په منځني ګرمۍ ضروري پخوي چې وخت په وخت د يو لرګيو skewer د چمتوالي وګورئ. سره د هر ډول د سبزيجاتو، دمیوه اړخ ډيش او یا په یوه جلا ډيش ته خدمت وکړي.

په تنور کچالو Crucian carp

د بېلګه ده د لوی carp د برابرولو لپاره د مناسب. کچالو (په هر خدمت 3-4 ټوټې)، پاک، ومينځي او coarsely وچو شوو. د کبانو د ترازو، gills او viscera وړيا. په ژوره کې فورمه د تیلو توی، د carp، څنډو انگيري، ټوټی ټوټی کچالو کړي. د سره مالګې کبانو او سره seasonings سره ذوب کوچ، برس وشيندي. په اړه د يوه ساعت لپاره په preheated تنور پخوي. Crucian carp، په تنور پاخه سره کچالو، سره د برابريدو اچار او تازه بوټو ښه ځي.