په تنور اوموندل ساس Meatballs: سره يو عکس يوه بېلګه

په آيسکريم ساس Meatballs ډيش، naveivaet د ماشومتوب خاطرې - په تنور. په حقيقت کې، په یوه وړکتون چې د خپلې خوښې خواړه يو، پرته د پاتیشونو خوړل. او په یوه نادره بالغ نه خوشبويه meatballs پخه سره مينه ډيش. دا ګرانه، ډيش نه يوازې ډېر خوندور خو هم اسانه چمتو دی. د هغه لپاره په وورکړی او هرې کورنۍ ته، او په پایله کې د توليداتو تل ښه ده. غوښه، کبان، چرګ - انتخاب ممکن د ډیرو وي، خو په پایله کې د تل په شان: هڅول کورني تقاضا او د اضافه شوې. د مرکبونه په تنور meatballs، په يوه اوموندل ساس چمتو، او د ماده کې په تفصیل سره خبرې وکړي.

يو کلاسيک بېلګه: د اساسي اجزاو

د دې لپاره چې چمتو ګرانه، خوندور meatballs د توليداتو يوه ساده سیټ ته اړتيا لري. زه څه اړتیا لرئ چې د meatballs، په تنور پاخه چمتو یو اوموندل ساس، لغو ترلاسه کړي. يو کلاسيک بېلګه په لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

1. واېښول غوښه. خپل صحيح چمتووالي، موږ بايد په هغه وخته يوازې د لاندې برخو معامله وايي، چې دا غوره ده چې د خپل ځان نه دا - د ډاډمن يو ډيش دا به ممکنه وي چې د ډار له سره حساسيت تعاملات او neperevarivanie پلورنځي توليداتو لامل پرته هم ډېر ځوان ماشومان ورکوي. دا به د 700 ګرامه واخلي.
2. هګۍ هم اجباري. هغوی به د وزن د زیاتولو، او adhesiveness به د ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې سقوط نه. دوه ټوټې به کافي وي.
3. د سبزيجاتو يو ټوټه: ګازرې، پياز، او ګڼ شمېر د کور دي زياته کړه مرچ.
4. پخلي لپاره د ټيټې کچې وازګه ترش اوموندل ساس.
5. د خوښې د دیګ. يو کلاسيک بېلګه د مالګې د شتون، تور مرچ (تازه ځمکې غوره) وړاندیز کوي.
6. هم د پخلي په پروسه کې به لږ اوړو او سبزيجاتو د تیلو ته اړتیا لري.

د پخلي د ډکولو

د ښه غوښين، له کوم چې تاسو کولای شي په تنور اوموندل ساس meatballs پخوي - د غوښي او د خوګ د غوښې څخه په خپلواکه کړې. د 50 څخه تر 50 په سلو کې - خپل نسبت تقريبي.

تاسو کولای شی پوره د غوښينو یا خوګ واخلي، خو وروسته په لومړي صورت کې، د meatballs به سخت او وچ داسې حال کې چې د دويم اړوي، - هم له خرابې. يو بل ښه ترکیب واېښول خوګ او چرګ، او 50 تر 50 ورکړي.

ډکول باید د مالګې وي او د دا تازه ځمکې مرچ خوند اضافه کړي. که په فارم کارخانه نه مناسب صنعتي او ځمکني تور مرچ. د لا ډېر بوی به د 5 مرچکو او تازه د ځمکې د يو مخلوط کړئ. تاسو باید د ډکول هګۍ هم ننوځي.

ځينې د کور، په کوچ، نيمايي سابه Fry او د ص ندوق ډک کړئ - د دې شي که د خوښې وړ کارونه. وروسته چې د ډکول ده لرې، په څنګ چې د اجزاو دي له یو بل سره "تړاو".

ترش اوموندل ساس

ساس - د خوراکي توکو د تر ټولو مهم جز. وو که څه هم هغه د ترش آيسکريم په اساس چمتو، کیدای شي څو. راځئ هغه معاينه کړي.

په آيسکريم ساس کلاسیک meatballs سره په ترکیبی د تنور چمتو. د د نینی سابه (په یاد ولرئ چې د نيمايي يې ښايي optionally شي واېښول) ته اړتيا لري تر څو یوه پیاله (په اړه 200 ګرامه) ترش اوموندل اضافه، او همدارنګه د ګډ. مخکې roasting سابه خوښې لاره طلوی: د پياز ټوټې، مرچ پرې - د منځه وړو ګازرې يزي، تاسو کولای شی چې په کوریا یوه ګازره پرې د عادي زيږه grater يا آله وکاروي. زياتره اړوي بهر خوندور سابه په کوچ مالگه، خو د خوړو د تاسو واخلي او د سبزيجاتو، د زيتونو ښه کالورۍ منځپانګه کم کړي.

بل، سره مالگه په سبزيجاتو په ترش اوموندل ګډيږي. په يو لوښی (250 لیتره) د اوبو د انحالل په جلا tablespoon موضوع، او دلته هم ځینې اوړو (هم tablespoon خورا کافي) اچوي. د لوټی ډډه وکړي، تاسو کولای مرتبان سره screw خولۍ وکاروي. د ترش اوموندل، اوبه، مالګه او تور مرچ زياته کړه، ټول بايد په ښه توګه خوړلی شي. په سبزيجاتو په مخلوط توی، چې د دانې راوړي.

د چمتو کولو پروسه

کله چې د ډکولو او د ساس ته چمتو دی، چې تاسو کولای شي چې د خوړو د چمتو کولو مستقیم پیل شي. لپاره په آيسکريم ساس په لاندې توګه د تنور meatballs مرکبونه:

1. جوړول د واېښول غوښه د کوچنيو توپونو (meatballs په پرتله په لږ برخه).
2. سره د تېلو او يا کوچ سړغاړی فورمه روغن. اوتوماتیک کیدای شي د مختلفو: ښیښه، کلالي، تیوب او پرزی. اصلي خبره دا ده چې د ساس يو ځای لري.
3. په احتياط سره د توپونو، په بڼه meatballs جوړوي.
4. سره تازه د ترش اوموندل ترکیبی موادو پر بنسټ چمتو ډک کړئ.
5. موږ په تنور کړي. د 180 درجو تودوخه به کافي وي. لوښي لپاره په اړه د 20 دقیقو پخه - دا د ټولو په تنور پورې اړه لري. وخت په وخت د meatballs د وضعیت وګورئ. د اړتیا په صورت، تاسو کولای شي د هغوی سره د زرورق پوښښ لاندې راولي.

دا هم د يادونې وړ ده، چې که د کوم دليل لپاره د تنور موجود نه دی، تاسو کولای Aerogrill multivarka وکاروي او يا په داځکه اکر - د اغېز به هم هماغسې وي.

سره د وريجو Meatballs

بله لاره، چې (د هغوی عکس لاندې) په تنور کې آيسکريم ساس د meatballs diversifies - يې د وريجو اضافه کړي. راځئ چمتو کړي.

په يوه کلاسيکه مرکبونه د دې سربیره، هم د وريجو نيم جام، د سپين ډوډۍ په شیدو کی لانده يو رول ته اړتيا لري.

رایس باید تر داوطلبۍ وايشول شي، په دې وخت کې تاسو کولای شي د غوښې چمتو کړي، نو تاسو چې غواړي چې د سپين ډوډۍ، هګۍ، seasonings او د د نینی سابه د خوښې برخه د لمده له څکلو څخه crumb اضافه کړي. کله چې د وريجو ته چمتو ده، چې دا هم زیاتوي چې د وزن او فورمه meatballs.

نور د برابرولو کلاسيک بېلګه څخه توپير لري: توی ټول ساس، د 20 دقیقو په تنور کړي.

دا بېلګه وي - د وړتيا د کورنۍ څوک نه په توګه اړخ لوښي وریجو واخلي ته خواړه. دا د meatballs ډول - دا یوه جلا لوښي، په اصل کې، یو garnish ته اړتيا نه لري. په خلکو دا "غوښه hedgehogs." نومیږی دوی په ځانګړې توګه د ماشومانو د خوږ، او ګڼ شمېر ميندو ډيش سترګو، د تور مرچ د سگرټو خالونو د سينګار، نو سره د وريجو نښلول، هغوی لږ ezhat ورته والې لري.

موږ د چرګانو mince وکاروي

د رژيم په ښه چرګ croquettes په آيسکريم ساس په تنور شکل. ډیر د کور نه جرات نه پخوي يې اند دي، چې د لوښي به هم وچ څخه اړوي. که څه هم، لږ چل چې تاسو د دې ستونزې د مخنيوي کې مرسته کولای شي هلته دي.

لومړی، دا ضروري لپاره ډکول، نه يوازې د چرګ سينه، خو سره د ورنونو او shins د fillet ګټه ده.

بل چل - د ص ندوق ډک یو اجباري اضافه، په د هګۍ، او سابه، حتی د پياز او هوږه یو clove سربېره. هلته هم ډېر chefs ته سپارښتنه کیږي چې د قند د یوه سيپې اضافه کړي. خو د تور مرچ سره غوښه زیات meatballs کړي - بيا د چرګانو ډيش به ډېر خوشبويه وي.

لکه څنګه چې د نورو لپاره، د پخلي meatballs چرګ دی له معمول هیڅ توپیر نه. همدا راز دوي کولاي سره د جوش وريجې، د روميانو رب په چکنی یا ترکیبی موادو کارول د سربیره چمتو شي. او د ویو - د دا ډول د چرګانو meatballs کامل - دوی نه overcook او وچ بهر، په توګه کېدای شي پېښ شي کله چې د پژواک اچولو، او به يوه په زړه پوري، خوندور قشر پيدا کړي.

کبان croquettes

هم موږ ته مشوره ورکوي ترڅو په تنور اوموندل ساس کبان meatballs پخوي. دا مطلوب د هغو کورنیو چې د کبانو نه خوښوي خواړه. همدارنګه، د بېلګه ده د ماشومانو لپاره مطلوب، ځکه زما مور به اندېښنه ونه کړي چې د خپل ماشوم به د کبانو د هډوکو د سقوط - په meatballs واېښول غوښه دا په بشپړه توګه بې برخې څخه چمتو کړو.

نو، څنګه کبان meatballs په آيسکريم ساس په تنور پخوي؟

لومړی موږ باید د ډکول چمتو کړي. هر کبان fillets سره مطابق وي، خو دا ښه ده چې پر سپين ډبرې، لکه د ډیپارټمنټ، Pollock، hake کې پاتې شي. ښه وار بهر meatballs، او لاپاز. پياز، ګازرې: Fillet څرخونه، په دې توګه دا د زیاتولو او سابه ضروري ده. دا حقيقت چې د کبانو د ده ډېر نازک، نو د سبزیجاتو په چاړه سره په لکیو کې به د خپل شاليد پر وړاندې د بهر ولاړ دي. برسېره پر دې، سابه منځه وړل ورکړي (جوس).

بل - د معياري بېلګه د چمتووالي: د ډکول هګۍ اضافه، د ډوډۍ په شیدو کی لانده یوه مړۍ ډوډوۍ. د توپونو، meatballs فورمه، توی اوموندل ساس او په تنور يو کلاسيک بیړۍ. د پخلي وخت - او 20 دقيقې په 180 درجو.

کوم garnish مراجعه

په تنور اوموندل ساس Meatballs دی لحاظ سره mashed کچالو دنده. وريجو او يا لوبیا: خو نوري لاري چاري شته دي. ځینې ته ترجيح ورکوي ترڅو په ساده توګه سره د نباتي غوړي د سبزيجاتو سلاته یو اړخ ډيش.

Meatballs، چې د وريجو لري کیدای شي هر garnish پرته لري.

موږ د ډيش مساله ورکړي

کله کله تاسو غواړی چې په تنور اوموندل ساس meatballs درلود یوه ځانګړې، د معمول خوند څخه توپير لري. د سره واستوي د توپير د ژغورنې ته راشه. د هغوی ډولونو، تاسو کولای شي، د مثال په توګه، د هغه د ترش cream او د روميانو رب د ترکیب څخه چمتو کړي. ګامونه به، یوازې د زياته کړه دوی ته د آيسکريم ضروري ده چې د روميانو رب يوه tablespoon اچوي مخکې سابه roasting پروسه ورته وي.

بله لاره - غوښینه هوږه ساس. د دې ټولو اسانه لاره پخوي: په لا چمتو مخلوط او prokipevshuyu د هوږه یو clove، د مطبوعاتو له لارې د تصویب او یا اودو پر غوره grater اضافه پوره. که تازه هوږه نه شو - راځي د وچې د ژغورنې ته (اتیلن) - يوه سيپې کافي ده.

هم په ساس، او همدارنګه په واقعي د غوښينو، تاسو کولای هوارولو په لکیو کې مرخیړی اضافه کړي. د ټولو مرخیړی غوره. که هغوی دي وساتل - مخکې Fry دوی اړتیا نه لري. خام مرخیړی سره ټول سابه sauté.