لیمو تروش: د نامتو chefs او کلاسيک بېلګه وي د غذا

په ژمي کې، کله چې زموږ له هټيو سره ليمويي او ډنګر بدن ډکه شي نو د ويټامين C ته اړتيا لري، چې دا وخت د ته خوښ خپل ځان او د کورنۍ، او د ليمو تروش چمتو کړي. سره د يو فرانسوي dessert یو عکس مرکبونه لا د لعاب يوه ګڼه ګوڼه رامنځته کړه. او کله چې اپارتمان به د پخولو يوه رڼا ليمويي تودوخه وتللی، ماشومان به نه اوږد د میز ته زنګ لري. په خپلو بڼه د کيک دی په ليرې - یو رخصتي لپاره مطلوب. ښکلې يوه شائسته meringue، او دا لاندې - داوطلبۍ پخوئ او velvety اوموندل سره يوه رڼا ليمويي اسيدي. کيک فرانسوي رڼا، سپک، اوجالبو او تازه خوند. پورته د هغه دا ده چې سخت کار! دلته ده چې د خیال په نامه chefs يو کلاسيک بېلګه وي او لیکوال.

د پخوئ د تیاري

لومړی، په پام کې څنګه يو کلاسيک پخوي لیمو تروش. د بېلګه ښیي د شګو اډه لاندې کوي دا. راهیسې لیمو اوموندل پوره نه خپور شي او دا به د saturate. بیسکویت پخوئ په دې احساس لازم نه دی - دا به د mush د اوبلن غږ او raspolzetsya جذب کړي. ځکه نو، د تیلو د سل ګرامه پخوا په یخچال کې پټ. توی په يوې کاسې او د اوړو يو نيم پيالې، دا سره د بورې دوه tablespoons، نیم د پخولو پوډر (لپاره بسکټ پوډر) او د مالګې یوه کوچنۍ غونج يوه معياري بسته ګډيږي. موږ د تیلو په ډېره چټکۍ د خپلو درې سترو چپس ترلاسه او. پرته انتظار تر دا په ګرځېدو، دا سره د اوړو د مخلوط مختلط دی او د سولوي او د ټولو تسکره. وروسته د يوه هګۍ او د ډیره سړه اوبو دوه tablespoons اضافه کړي. چي خميرهشي. يوه مړۍ ډوډوۍ فورمه، يو pancake دا flatten او د نيم ساعت لپاره په یخچال کړي.

نان کيکونه

Shortbread پخوئ د دتعلیم په ترڅ کې د کامبینات او يا نا متوازنه توګه لوړه يو ناو عادت لري. د دې لپاره چې موږ تر لاسه يوه غوره لیمو تروش بېلګه وړاندیز کوي چې د فرانسې د پخلي لاندې رازونه وکاروي. کله چې موږ په 3-5 ملي متره ضخامت د پخوئ جوړښت ورکړو بهر، موږ دا يوه floured انتقال د پخولو د ویش په چڼاسکه. د ګوتو bumpers جوړه کړئ. موږ په څو ځايونو سره ښاخۍ بېخ مجبوروي. او اوس پاملرنه: کيک سره د پخلي یوه ټوټه کاغذ په پوښ او د دا د وچ نخود يا لوبيا توی. د تنور باید تر 180 ^ج preheated شي وباسي او سره د نيلو د پنځلس دقیقو په يوه خبري د پوستکو بڼه لرې. اوس د کيک به ملایم ته مخه کړي. موږ بېرته د پخوئ ته واستوي او په تنور 10-15 دقیقو وساتي. د چڼاسکه له کيک نه لرې شي.

د پخلي cream او meringues

په میکسر کاسې، هڅه کوي چې درې هګۍ او دوه yolks چلوي. زياته کړه دری پر څلور جام بوره، whisk. بيا مونږ سره د آيسکريم هماغه اندازه ګڼل کړي. ځبيښي lemons، له دې امله چې د يو ګيلاس جوس نیم ترلاسه کړي. په سمه توګه cheesecloth له لارې دا چاڼ ته د هډوکو او ليمويي الیاف لرې. خولپوټي نه يو پوډر نه غورځوي، او درې دا. او د آيسکريم او هګۍ ډله د جوس او د سياټل په اضافه کړي. په بشپړه توګه سره د یو ګډ میکسر. د د بیلتون په بڼه د filler ډک کړئ، چې له بېخ کې پروت د لیمو تروش. د بېلګه سپارښتنه لپاره په په عین حرارت د تنور په اړه د 25 دقیقو وکړي دا. له بلې خوا، پوټکو (2 ټوټې) سره د بورې درې tablespoons whisk. دلته هم موږ باید هڅه وکړي چې د جامد، neopadayuschie څوکې ترلاسه کړي. په کڅوړه خوږو فوم د نجونولپاره او په سر کې د سينګار tarta. که داسې آله نه وي، دا پروا نه کوي: یوازې ښکلي lay وهل هګۍ سپين کاشوغه. يو ځل بيا په تنور د لسو دقیقو لپاره په دې وخت کې کړي،. په دغه موده کې، باید meringue browned شي. د محصول د خدمت په بشپړه توګه په لاندی توګه دی.

لیمو تروش - مرکبونه № 2

چمتو بنسټ کيږدي د اوړو د 250 ګرامه سالیډ. موږ د میزابه، چې د مالګې يو غونج، د بورې د 50 ګرامه، د اوبو او يوه هګۍ زيړ څلورمه جام کړي په سر کوي. څخه د منځني څنډو Podbavlyaya اوړه، چي خميرهشي. د نرم کوچ 125 ګرامه کړئ. Mesim دومره اوږد، تر پخوئ ته د ګوتو لښته نه کوي. د bun پړاو رول، په پلاستيکي پوښښ ته ورسېد او په وورکړی او د لسو دقیقو لپاره يې ورواغوستل. د بټۍ ته د 220 ^ج اوردجهنم شو چڼاسکه lubricates مارګارين، په زیرمتون او lepim ښکته او ژغورل کېږي د پخوئ ورکړو څخه. لکه څرنګه چې په تیرو بېلګه وي، سره ښاخۍ اډه دملنګ او مطبوعاتو د کيک هوارو راووتل وکاروي. په اړه د يو ساعت درې میاشتنۍ لپاره د پخوي. د آيسکريم هم توپير لري: د لیمو جوس تقریبا بشپړ ښيښې او بوره 100 ګرامه پخوي. په يوه جلا کاسې، دوه هګۍ yolks جمع دوه سره د خوږ شګو 150 G ته ماتې ورکړه. نوموړي زياته کړه په دې وزن 20 ګرامه نشایسته. د مخلوط شو واچول ته د جوس او دانې تر ناس حباب. بيا په لاندی توګه، دا سره اودو د تیلو (100 ګرامه) او اسيديک ګډيږي.

څنګه لیمو کرد پخوي

دا د آيسکريم ډول چې پوره د نزاکت dessert ټینګار کوي.

ددې لپاره چې د تروش چمتو لیمو کرد، یو وار د کيک ضروري څو په بشپړه توګه چنډه نه ده. وې چې د پخوئ لږ وچ کړي. کرد ځان په لاندې توګه تيار: دوه هګۍ، 150 ګرامه بوره، د سياټل او د دوه lemons جوس ګډيږي. په جدولونوکې دغه ډله له ايشوئ او، په دوامداره توګه د ټکانونو سره، جوش ته د ډبلي وي. ته د کيک سر چڼاسکه توی او په 160 ° ^ج وروسته له هغه د لسو دقیقو لپاره پخوي، د meringue خپريږي. فرانسوي لیمو تروش بېلګه مشوره کوي درنو اوموندل (125 لیتره) کاروي. لومړی پنځه yolks او 225 ګرامه بوره whisk. کله چې د ډله شي نرمی، د آيسکريم توی. د اودو د سياټل او د څلورو lemons جوس، چاڼګر کړئ. همداسي یو په اسانی کرد podpekshiysya کيک توی او په ¹⁷⁰ ° ج د نيم ساعت لپاره دا په تنور ته واستوي

له ایلیا Lazerson مرکبونه

که تاسو د دې نسخې تعقیب، دا حده شائسته لیمو تروش. Laserson دغه اغېز له خوا په اړه د ځمکنیو بادامو 50 G په پخوئ معرفي السته راوړي. مغز په لومړنيو پړاوونو زياته کړه کله چې ګډ اوړه (250 ز) او د سړو د تیلو (150 ګرامه). بيا موږ هڅه کوو چې د چرسو د هګۍ چلوي او بوره 100 ګرامه ډک کړئ. د ټکانونو پخوئ، او ښکته ledges د جوړولو، پوستکو سره په 190 ^ج پینځو پورې (lemons) پاک، هوارولو په لکیو کې پوټکي يا درې، او citruses ځان ځبېښل لپاره د 20 دقیقو د بار او چنډه blanketed. د جوس، پوستکي او بوره 240 ګرامه مخلوط کړئ. هڅه کوي چې څلور هګۍ چلوي، د تېلو د يوه لا 300 G پرې کړي. په دې ډله کې د اوبو د حمام د پان کی کیږدی او hover تر آيسکريم د پېړوالي. په لاندی توګه کیک، د پنځو ساعتونو لپاره په يخچال کي د اچوي توی.

له Lizy Glinskoy لیمو تروش

مشهور اشپز هم مشوره ورکوي چې دمیوی shortbread پخوئ admixed الحاقايه لپاره د اوړو د بادام (60) G. مخکې باید د کوچ 150 ګرامه کنګل. د اوړو د 300 ګرامه، د powdered بوره 150 ګرامه، بادام مخلوط کړئ. ته د تیلو د Grate. هګۍ کړئ. د دې لپاره چې د ازموینې یونیفورم د ترکيب د ترالسه کولو لپاره، تاسو بايد د فرانسوي تخنیک "frazazh" نومیږی درخواست. د پر سر د څرخونه په لاندينۍ ډله درې يا څلور ځلې د خرما. نو تاسو باید د پخوئ جوړښت ورکړو بهر، په زرورق پورته ورکړو او يخچال کې پټ. کردان، 3 هګۍ او 80 ګرامه بوره ته ماتې ورکړه. په یوه saucepan د درې (lemons) د کاغذ خميره، د سياټل او جوس کړي. Mixed سره د بورې او دانې 80 g. لیمو شربت ګرم ته د هګۍ د مخلوط توی. موږ د بدلون په يو saucepan، راوړي او له کم حرارت thicken باندې. د ګرم اوموندل زياته کړه د د تېلو 150 g. د يخچال، خپور د کيک په يخ راځئ.